ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова»

Кафедра: Экономика и организация предприятия АПК

Курсовая работа на тему:

«Анализ развития животноводства (производства молока) в хозяйстве»

Выполнил студент

специальности ВТ

группы 303

Саратов 2006

Содержание:

Введение…………………………………………………………………………..3

1. Характеристика хозяйства…………………………………………………4

   1. Размер и структура земельных угодий…………………………………….5

   2. Среднегодовая численность работников………………………………….6

   3. Специализация хозяйства…………………………………………………..7

   4. Рентабельность производства продукции………………………………….9

   5. Обеспеченность основными фондами, их структура и использование…10

2. Состояние отрасли………………………………………………………….12

   1. Поголовье и структура стада……………………………………………….13

   2. Деловой выход молодняка………………………………………………….15

   3. Продуктивность животных…………………………………………………16

   4. Валовое производство и продажа продукции……………………………..17

   5. Расход кормов, их полноценность и стоимость…………………………..18

   6. Уровень интенсификации отрасли………………………………………...24

   7. Структура затрат в отрасли………………………………………………...25

   8. Эффективность интенсификации отрасли………………………………...27

Выводы…………………………………………………………………………….29

Список использованной литературы…………………………………………….30

Приложение……………………………………………………………………….31

Введение

Интенсификация молочного скотоводства и перевод отрасли на индустриальную основу могут сущест­венно повысить эффективность производства молока только при четкой организации технологических процес­сов, правильной организации кормовой базы, научно обоснованном кормлении животных, правильном выра­щивании молодняка и формировании стада высокопро­дуктивных коров на основе крупномасштабной селекции. В современных сельскохозяйственных предприятиях технический прогресс сопровождается усовершенствова­нием механических средств, созданием самоуправляемых автоматизированных систем, превращающих сырье в го­товую продукцию. При этом важно так приспособить вы­сокопроизводительные механические средства к биологи­ческому организму, чтобы можно было при минимальных затратах труда получать максимальное количество высо­кокачественной продукции. Эффективно организовать производство могут только хорошо подготовленные спе­циалисты, владеющие современными технологическими процессами.

Рост поголовья молочного скота и его продуктивности достигнут на основе повышения производства кормов, улучшения племенных качеств животных и условий их содержания. Молоко является одним из основных пищевых про­дуктов. Оно содержит все питательные и биохимические активные вещества, необходимые для организма челове­ка. Оценивая его как незаменимый продукт питания, И. П. Павлов писал: «Молоко — это удивительная пища, приготовленная самой природой». В состав натурального молока входит 25 жирных кислот, 20 разных аминокис­лот, 26 наименований витаминов, более 30 макро- и мик­роэлементов, а также много других питательных и биоло­гически активных веществ. Поэтому молоко является ос­новой детского, диетического и лечебного питания. Его производству в нашей стране уделяется большое внима­ние.

1.Характеристика хозяйства

Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что

доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров.

Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством

разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При

этом количество молочных коров, как правило сокращается, при увеличении

объема производства молока.

Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень

культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и

жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы

безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех

непригодных к использованию животных.

Характерно, что в хозяйствах лучшие показатели увеличения

производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на

единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья

коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт : эффективнее

содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким.

Производство мясных молочных продуктов является одним из основных

источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах

питания.

Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего

незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях

диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и

другими материально-техническими ресурсами.

1.1Размер и структура земельных угодий

Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве главного средства производства. Она является основой производственной деятельности и важнейшим условием существования человеческого общества.

Земельные угодья подразделяются на сельскохозяйственные и несельскохозяйственные. К сельскохозяйственным угодьям относятся : пашня, сенокосы, пастбища, многолетние насаждения и залежь. Большое значение имеют угодья, представляющие собой естественную кормовую базу для животноводства

Таблица 1. Землепользование хозяйства

Виды угодий	2004		2005		2004 г % к 2005 г
	га	%	га	%
Общая земельная площадь	3250,0		3250,0		100,0
Всего сельхозугодий	3050,0	100,0	3050,0	100,0	100,0
Пашня	2850,0	93,4	2850,0	93,4	100,0
Сенокосы	50,0	1,6	50,0	1,6	100,0
Пастбища	150,0	4,9	150,0	4,9	100,0
Кормовые культуры	421,0	13,8	530,0	17,4	125,9
Всего посевов	2019,0	66,2	2419,0	79,3	119,8

Вывод:

Общая земельная площадь, площадь сельхозугодий, пашни, сенокосов, пастбищ по сравнению с предыдущим годом не изменились; площадь, отведенная под кормовые культуры увеличилась по сравнению с 2004г на 25,9%, а площадь, отведенная под все посевы увеличилась на 19,8%, что объясняется перепланировкой имеющихся земель под большие (по сравнению с 2004г.) посевы.