Список использованной литературы:

1. “Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы”, под ред. П. В. Миктюка, М, Агропромиздат, 1989.

2. “Ветеринарно-санитарная экспертиза морской рыбы”, Н. А. Доронин, А.П. Доронина, М, Колос, 1999.

3. “Справочное пособие по ветеринарно-санитарной экспертизе мясных, молочных, рыбных и растительных продуктов, меда и яиц”, Л. Л. Соловейчик, А. И. Басанец, М, Колос, 1976.

4. “Рыба и рыбные продукты. Рыба копченая, вяленая, сушеная. Рыбные консервы и пресервы. ГОСТ”, М, Агропромиздат, 1988.

Министерство сельского хозяйства РФ.

Нижегородская Государственная Сельскохозяйственная Академия.

Кафедра паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы

Курсовая работа на тему:

Хранение рыбы. Её пороки и ветеринарно-санитарная экспертиза.

Выполнил: студент V курса

ветеринарного факультета

Макарычев С. В.

Проверил: Савельев А.А.

Нижний Новгород.

2005 год.

20