Конспект урока № 7
10 класс. Общая биология
Тема : «Органические вещества входящие в состав клетки. Биологические полимеры- белки».
Цель: Расширение и углубление знаний о важнейших органических веществах, составляющих основу любых живых организмов.
Задачи:
1)Познакомить обучающихся со строением белков. Подвести их к сознательному изучению материала по функциям белков.
2)Продолжить формировать умения классифицировать по различным признакам, обобщать, работать по аналогии.
3)Воспитывать сознательное отношение к здоровому образу жизни
Тип урока: комбинированный
Методы и методологические рекомендации: словесный (рассказ с элементами беседы), практический (работа с тестами, текстом учебника заполнение таблицы)
Оборудование: учебники и тесты
Ход урока.
1.Организационный момент: Готовность учащихся к уроку. На доске: дата, тема урока, домашнее задание, таблицы.
2.Проверка домашнего задания:
Фронтальный опрос
1) какие химические элементы входят в состав клетки?
2) приведите примеры биологической роли химических элементов
3) что такое микроэлементы? Примеры и их биологическое значение
4) какие неорганические вещества входят в состав клетки ?
5) в чем заключается биологическая роль воды?
6) какие вещества обуславливают буферные свойства клетки?
3.Изучение нового материала
На сегодняшнем уроке мы должны будем познакомиться со строением и свойствами белков, и подробнее рассмотреть каталитическую или ферментативную функцию, и провести лабораторную работу на эту тему.
Сегодня мы разберем биополимеры нерегулярного строения. Что это значит? Как вы думаете из каких элементов состоят белки?
1.Запишите – Белки - сложные органические соединения, состоящие из С Н О N. Могут включать S и образовывать комплексы с Me – Fe,P,Cu,Zn. Это макромолекулы, их молекулярная масса доходит до неск. Млн.
Например, формула молекулы гемоглобина (не для записи) может дать представление о его сложности:
C3032H4816O872N780S8Fe4. Эта белковая молекула средней величины.
2. Мономерами белков являются аминокислоты. Кто знает, сколько существует аминокислот? Вообще в природе встречается более 170, но в состав белков входит 26, а чаще всего только 20. Они изображены на таблице и в вашем учебнике.
Скажите, почему нельзя питаться только животной пищей?
Растения способны синтезировать все 20 аминокислот, животные же получают 8 из них в готовом виде с пищей. Такие аминокислоты называются незаменимыми. Белки в пищеварительном тракте распадаются до аминокислот, всасываются в кровь и организм из них строит собственные белки.
Рассмотрим общее строение аминокислоты:
Белки или протеины –сложные орг. в-ва, представляющие собой гигантские полимерные молекулы, мономерами которых являются аминокислоты.
Общая формула аминокислот
H
2N
– CH
– COOH
карбоксильная группа
R
Радикал
аминогруппа
Запишите общую формулу:
Глядя на эту формулу, скажите, какими свойствами обладают все аминокислоты? (амфотерными). А если радикал будет содержать карбоксильные или основные группировки как это будет влиять на свойства?
3.Запишите - Образование пептидной связи.
Аминокислоты соединяются между собой при помощи пептидной связи. Карбоксильная и аминогруппы взаимодействуют друг с другом с выделением Н20.
Между соседними аминокислотами возникает пептидная связь, на основе которой образуется соединение – полипептид