- •Дайте определение понятию «торговый инвентарь». Изложите признаки классификации торгового инвентаря. Классифицируйте торговый инвентарь по основным признакам.
- •Назовите виды немеханического торгового оборудования для торговых залов. Охарактеризуйте основные виды немеханического торгового оборудования для торговых залов.
- •Назовите виды немеханического торгового оборудования для хранения товаров на складе. Охарактеризуйте основные виды немеханического торгового оборудования для хранения товаров на складе.
- •Дайте определение понятию «меры массы». Классифицируйте меры массы по назначению. Охарактеризуйте правила ухода за средствами измерений.
- •Назовите основные устройства весов. Охарактеризуйте правила установки на рабочем месте весов настольных механических и электронных.
- •Изложите значение весов в торговле. Охарактеризуйте правила индексации торговых весов. Расшифруйте обозначение весов: рн-10ц13.
- •Дайте определение понятию «холодильный агрегат». Перечислите устройство холодильной компрессионной машины. Охарактеризуйте основные устройства холодильной компрессионной машины.
- •Дайте определение понятию «охлаждение». Изложите виды охлаждения. Охарактеризуйте виды охлаждения.
- •Дайте определение понятию «безмашинное охлаждение». Назовите способы безмашинного охлаждения. Охарактеризуйте преимущества машинного охлаждение перед безмашинным охлаждением.
Дайте определение понятию «немеханическое торговое оборудование». Объясните назначение немеханического торгового оборудования. Охарактеризуйте методы выбора оборудования для оснащения торгового объекта.
Немеханическое торговое оборудование (торговая мебель) – оборудование, предназначенное для хранения, демонстрации и продажи товаров (стеллажи, витрины, горки), обслуживания покупателей (примерочные кабины, кассовые кабины), приемки и подготовки товаров к продаже (столы для бракеража, для фасования).
Немеханическое торговое оборудование, т. е. торговая мебель, играет важную роль в рациональной организации рабочего места продавца, контролера-кассира, в оптимизации трудовых приемов и движений при выполнении различных операций, связанных с приемкой, хранением, подготовкой к продаже и продажей товаров.
Различают два метода выбора:
Нормативный – номенклатура и количество оборудования определяется в соответствии с примерными нормами технического оснащения торгового объекта для данного типоразмера магазина, т.е. выбираются в соответствии с установленными нормами. Подходит метод для стандартных торговых помещений. Если торговый объект не соответствует существуюбщим типоразмерам магазинов применяют расчетный метод.
Расчетный метод – для магазина отличающегося от существующих типоразмеров подготавливают необходимую проектно-расчетную документацию (чертежи, схемы технологической планировки), учитывающую особенности помещения, затем производят расстановку мебели, которая оформляется в виде чертежа.
Дайте определение понятию «торговый инвентарь». Изложите признаки классификации торгового инвентаря. Классифицируйте торговый инвентарь по основным признакам.
Торговый инвентарь – это приборы и приспособления, инструменты, устройства, применяемые в торгово-технологическом процессе для обработки, показа, продажи товаров, а также для выполнения различных вспомогательных и хозяйственных операций (МАНЕКЕНЫ, ЗЕРКАЛА, РЕКЛАМНО-ВЫСТАВОЧНЫЙ ИНВЕНТАРЬ, МЕРНЫЕ СТАКАНЫ ИТ.Д.).
Торговый инвентарь классифицируется по двум признакам по месту использования и по назначению:
По месту использования
для складских и подсобных помещений магазинов (молоток-гвоздодер-ножницы, топоры хозяйственные, молотки, клещи, нож для вскрытия мягкой тары и др.);
для торговых залов продовольственных магазинов (торговые щипцы и вилки, торговые совки, лотки для выкладки товаров, считыватели штрих-кодов и др.);
для торговых залов магазинов, торгующих непродовольственными товарами (приспособление для проверки электроприводов и электроламп, прибор для проверки электробатарей, инвентарь для примерки обуви, головных уборов и др.);
Инвентарь общего пользования (счетный, противопожарный, для уборки помещений).
По назначению
Складские и подсобные помещения: для вскрытия тары и упаковки, для проверки размеров и качества товаров, для подготовки их к продаже, вспомогательный инвентарь
Торговые залы: для проверки качества непродовольственных товаров, для продажи товаров покупателям, для показа товаров (рекламно-выставочный), для отбора товаров покупателями, для упаковки товаров
Инвентарь общего пользования: счетный, санитарно-гигиенический, противопожарный инвентарь.
Назовите виды немеханического торгового оборудования для торговых залов. Охарактеризуйте основные виды немеханического торгового оборудования для торговых залов.
Виды: горки, вешала, прилавки, кассовые кабины, витрины, шкафы, стенды, столы и т.д.
Наиболее распространенным видом оборудования являются горки, предназначенные для размещения, выкладки и продажи товаров. В торговых залах устанавливают пристенные, островные и привитринные горки, которые могут быть как универсальными, так и специализированными. Универсальные горки предназначены для различных групп товаров, а специализированные — для ограниченного ассортимента (овощи, фрукты, хлеб и хлебобулочные изделия и т. д.).
Вешала предназначены для показа и продажи швейных изделий. Они подразделяются на одноштанговые и двухштанговые, одноярусные и двухъярусные, стационарные и передвижные (на колесах), с прямыми, гнутыми, неподвижными и вращающимися штангами.
Прилавки предназначены для выкладки и продажи товаров. По устройству прилавки подразделяют на открытые, угловые, пристенные, оснащенные ящиками. По назначению различают прилавки для торговли крупногабаритными товарами, демонстрации товаров, хранения сумок и др.
Кассовые кабины предназначены для расчетов с покупателями и образуют рабочие места контролеров-кассиров. В магазинах самообслуживания в основном применяются кассовые кабины с левосторонним обслуживанием покупателей. Кабины оснащают вращающимся стулом с подъемным сиденьем и откидной спинкой, кронштейном со светильником и рекламным указателем, проволочной корзиной для мелких товаров, полкой для проверки товаров во время расчета с покупателями, ящиком и полкой для кассовых лент, кассового аппарата, инвентаря.
Витрины используют для внутримагазинного показа товаров. Они имеют сборно-разборную конструкцию. Основные детали: стеклянные стенки и несколько стеклянных полок для товаров, раздвижные дверки, подсветка.
Шкафы служат для выкладки и продажи хлебобулочных, кондитерских и других продовольственных товаров. Для уменьшения усушки хлеба предусмотрены щитки из оргстекла со стороны торгового зала и дверки со стороны подсобного помещения. С лицевой стороны шкафа устроены полки для сумок покупателей и вилок для опробования качества хлеба. Шкаф для кондитерских изделий имеет несколько полок с кассетами для выкладки товаров и подшкафник, закрытый раздвижными дверками.
Стенды используют для показа товаров. По устройству они бывают щитовые и каркасные.
Столы бывают стационарные — для размещения корзин, выкладки товаров, отмеривания тканей, демонстрации радио- и крупногабаритных товаров, и передвижные — для продажи телевизоров и т. п.
Кроме вышеперечисленных типов и видов торгового оборудования в торговых залах магазинов применяют вспомогательное оборудование. К нему относятся примерочные кабины, банкетки, подставки для примерки обуви, подставки для велосипедов, спортивных товаров, столы-подиумы и другое оборудование.