- •1/1. Типізація готельного господарства
- •1/3. Курортні, санаторні заклади
- •1/4 Суч. Підход до класифікації готелів
- •Вимоги до готелів усіх категорій
- •1/5.Номерний фонд
- •Категорії номерів
- •Вимоги до готелів усіх категорій
- •1/7.Функц. Організація готельного господарства
- •Вестибюльна група
- •1/8. Житлова група
- •Категорії номерів
- •Категорії номерів
- •1/10. Організація праці
- •1/11. Організація праці
- •1/13. Культура обслуговування
- •1/16.Вимоги до обслуговування
- •Класифікація закладів ресторанного господарства згідно стандарту України дсту 4281 : 2004
- •Неприєднана система бронювання
- •1/22. Додаткові послуги
- •1/23. Матер- техн. Продов. Постачання. Договори
- •1/30 Складське господарство
1/8. Житлова група
Група житлових приміщень є головною як за значенням, так і за розмірами в готельних підприємствах незалежно від їх типу, місткості та місцезнаходження.
До складу житлової частини підприємства готельного господарства входять: номери, коридори, вітальні, холи перед сходами та ліфтами, приміщення для персоналу, приміщення для надання додаткових послуг на поверсі.
Призначення житлової зони - забезпечення умов для перебування споживача готельних послуг: надання ліжко-місця, обслуговування номера, чищення і прасування одягу, прийом білизни для прання, виконання послуг і доручень, надання можливості харчування в номері, транспортування багажу в номер тощо.
Житловий поверх багатоповерхового готелю може мати один або кілька коридорів. Розподіл площі житлової частини між номерами й іншими приміщеннями відрізняється на підприємствах готельного господарства. Так, на номерний фонд припадає 50-70%, на коридори -від 10 до 25% площі житлової частини.
У закордонних готельних підприємствах місткістю до 25-35 номерів площа зони відпочинку передбачається не менше 16 м2. У великих готельних підприємствах на кожного додаткового проживаючого регламентовано 5 м2 зони відпочинку (у вітальні, барі, спальній кімнаті).
Житлові приміщення мають бути функціонально відокремленими. Переміщення споживачів готельних послуг, які не мешкають на певному поверсі, не допускається.
Група житлових приміщень розташовується одна над одною у багатоповерхових будівлях або в окремо збудованих корпусах, У невеликих котеджах (будинках) на два-три або декілька номерів.
Основу приміщень житлової групи становлять номери.
Номер - окреме приміщення, яке складається з однієї або декількох кімнат з меблями, оснащене обладнанням та інвентарем, необхідним для розміщення та тимчасового проживання споживача готельних послуг у засобі розміщення.
Готельний номер забезпечений головним чином усім необхідним для комфортного проживання. В ньому передбачено місце для сну та відпочинку, праці, прийому гостей. Номер, як правило, складається з житлової кімнати (або кімнат), передпокою, санітарного вузла. Житлова площа займає близько 70% загальної площі однокімнатного номера, передпокій - 12-15%, санітарний вузол - 13-22%. Мінімальна площа номера повинна бути не меншою 9 м2.
Сучасні стандарти деяких закордонних країн вимагають дотримання мінімальної площі в одномісному номері не менше 14 м2, у двомісному - не менше 18 м2. Наприклад, у Німеччині відповідно до норм передбачена площа комфортного однокімнатного номера на одного проживаючого від 16 до 18 м , а на двох проживаючих - від 20 до 22 м2.
Номери мають відповідати таким основним вимогам:
денне природне освітлення і загальне штучне освітлення у вечірні години;
природна та штучна вентиляція;
температура повітря у приміщеннях номера - в межах від 18 до 22° С і вологість - 65-70%.
Залежно від рівня комфортності номери поділяють на категорії. Категорія номера - це одиниця класифікації номерів у засобах розміщення за рівнем комфорту.