1.5. Пожарная безопасность на предприятиях сферы сервиса

Защита промышленных предприятий и объектов от пожаров представляет инженерную задачу, связанную с осуществлением комплекса профилактических мероприятий.

Основной задачей государственного пожарного надзора является охрана общественной собственности и личного имущества граждан от огня. В их деятельности можно выделить три группы функций: административные, организационные и контрольные. Ответственность за соблюдением противопожарного режима и своевременного выполнения профилактических мероприятий возлагается на руководителя предприятия. Для каждого предприятия, объекта на основе типовых правил пожарной безопасности разрабатываются общеобъектные и цеховые инструкции.

Задачи, которые решает пожарная безопасность, можно разделить на 4 группы:

• Профилактика, то есть предупреждение пожаров;

• Локализация, то есть ограничение масштабов возникших пожаров;

• Защита людей и материальных ценностей от огня;

• Тушение пожаров.

Чтобы успешно решать эти задачи, необходимо предусматривать организационные и технические решения еще на стадии проектирования объекта, а затем во время эксплуатации.

Но разработка профилактических средств базируется на знании процессов горения и показателей пожаро - и взрывоопасности веществ и материалов.

Основные понятия

Пожар – это неконтролируемое горение, развивающееся во времени и пространстве, опасное для людей и наносящее материальный ущерб.

Он характеризуется образованием опасных факторов, воздействующих на людей:

• Открытый огонь и искры;

• Повышение температуры воздуха и предметов;

• Выделение токсичных продуктов горения;

• Дым;

• Понижение концентрации кислорода;

• Обрушение и повреждение зданий, сооружений, установок;

• Взрывы.

Горение – это сложное, быстропротекающее физико-химическое превращение веществ, сопровождающееся выделением большого количества тепла и ярким свечением, пламенем.

В обычных условиях горение – это процесс окисления или соединения горючего вещества с кислородом воздуха.

Таким образом, для протекания процесса горения требуется наличие трех факторов: горючего вещества, окислителя и источника зажигания. Окислителем обычно является кислород воздуха, хотя его роль могут выполнять хлор, фтор, бром, йод и др. Некоторые вещества (сжатый ацетилен, озон, хлористый азот) могут взрываться и без кислорода.

Процесс горения можно представить следующим образом. При введении в холодную горючую смесь источника поджигания происходит быстрый разогрев смеси до определенной температуры и ее поджигание. Начинается протекание экзотермической реакции окисления горючего вещества кислородом воздуха. Благодаря теплопроводности горючей смеси, теплота, выделяющаяся в процессе окисления, разогревает соседний слой, вызывая его сгорание. При таком послойном сгорании горючей смеси происходит перемещение зоны горения, а скорость этого перемещения определяет интенсивность процесса горения и является его важнейшей характеристикой.

В зависимости от скорости распространения пламени горение может происходить в форме пожара, взрыва и детонации.

Нормальная скорость горения (при пожаре) – десятки метров в секунду.

Взрыв – это быстрое превращение вещества, сопровождающееся выделением энергии и образованием сжатых газов, способных производить работу. Скорость распространения пламени при взрыве достигает сотен метров в секунду.

Детонация – это горение, распространяющееся со скоростью тысячи метров в секунду. Детонация характеризуется резким скачком давления в месте взрывчатого превращения.