- •1. Общие методические указания.
- •2. Цели и задачи дисциплины.
- •3. Тематическое содержание дисциплины.
- •Тема 1: Классификация бытовых машин и приборов. Характеристика современного развития бмп.
- •Тема 2: Техника и технология охлаждения продуктов питания.
- •Тема 3: Техника и технология кондиционирования воздуха в помещении.
- •Тема 4. Техника и технология стирки белья и мытья посуды.
- •Тема 5. Техника и технология уборки малых помещений.
- •Тема 6. Техника и технология электронагрева.
- •4. Рекомендуемая литература.
- •5. Контрольные задания.
- •85Рабочий параметр (холодопроизводи-тельность.), Pq, Вт
- •200Предпоследняя цифра0123456789Стоимость
- •7000Стоимость материалов
- •Образца бытовой техники”.
Министерство образования Российской Федерации
Санкт-Петербургский государственный институт
сервиса и экономики
____________________________________________________________________
Кафедра: “Сервисных систем и технологий бытовой техники”
А.В. Боровиков
Г.В. Парантаев
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ СФЕРЫ СЕРВИСА
Методические указания для самостоятельной работы студентов
экономических специальностей.
Утверждены
Методическим Советом
СПбГИСЭ
Санкт-Петербург
1999
Составители: Боровиков А.В., Парантаев Г.В.
Контрольные задания составлены
с участием Гладкевича В.В.
Рассмотрено на заседании кафедры ССиТБТ,
Протокол ?2 от 19 октября 1999 г.
Рецензенты: д.т.н., проф. Свядощ Е.А.
к.х.н., доц. Соболева О.Д.
1. Общие методические указания.
При изучении дисциплины “Техника и технология сферы сервиса” студенты, руководствуясь программой курса, самостоятельно работают с учебниками и учебными пособиями и выполняют контрольные работы. Изучая отдельную тему курса, рекомендуется составлять конспект и решать задачи для закрепления теоретического материала.
В соответствии с учебным графиком студенты прослушивают лекции по основным вопросам курса и под руководством преподавателя выполняют практические работы в объеме, предусмотренном рабочей программой.
2. Цели и задачи дисциплины.
Целью изучения дисциплины является получение студентами факультета экономики, управления и финансов знаний в области отраслевого производства и сервиса, практических навыков технико-экономических расчетов.
Основными задачами дисциплины являются:
изучение новейших достижений научно-технического прогресса в области конструирования, производства, эксплуатации и сервиса бытовой техники в отечественной практике и за рубежом; обобщение и пропаганда передового производства бытовых услуг и сервиса обслуживания.
3. Тематическое содержание дисциплины.
Тема 1: Классификация бытовых машин и приборов. Характеристика современного развития бмп.
Тема 2: Техника и технология охлаждения продуктов питания.
Технология охлаждения и замораживания продуктов питания. Естественное и искусственное охлаждение. Способы искусственного охлаждения. Термодинамические основы холодильных машин. Схема компрессионной холодильной машины. Холодильный цикл. Холодопроизводительность машины. Холодильные агенты. Классификация, конструкции, элементы комфортности и характеристики современных бытовых холодильников и морозильников. Технологии изготовления элементов холодильника и используемые материалы.
Тема 3: Техника и технология кондиционирования воздуха в помещении.
Параметры состояния влажного воздуха. Изменение состояния воздуха в процессе кондиционирования. Конструкции и схемы расположения автономных кондиционеров и сплит - систем. Технологии и материалы, используемые в производстве кондиционеров.
Тема 4. Техника и технология стирки белья и мытья посуды.
Характеристики процесса стирки белья. Технология моющего процесса. Моющие средства. Классификация, конструкции, элементы комфортности и характеристики современных бытовых стиральных машин активаторного и барабанного типов. Циркуляция моющего раствора. Гидравлические схемы стиральных машин. Технология процессов стирки, полоскания и отжима в современных стиральных машинах - автоматах. Технологии и материалы, используемые в производстве стиральных машин.
Технология струйной обработки посуды в машине. Классификация, конструкции и используемые материалы посудомоечных машин.
Тема 5. Техника и технология уборки малых помещений.
Технологии уборки, используемые в малых помещениях. Процесс движения воздуха в тракте электропылесоса. Классификация, конструкции и характеристики современных электропылесосов. Системы фильтрации пылесосов и используемые материалы. Классификация и конструкции электрополотеров.