2 Воспроизводство стада

ЕСТЕСТВЕННЫЕ И ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВОСПРОИЗВОДСТВА СТАДА

Под воспроизводством стада понимается систематиче­ская замена выбывающего поголовья скота молодняком более ценных и высокопродуктивных животных за счет разведения его в своем хозяйстве или приобретения из других предприятий.

Этот процесс является непрерывным и в зависимости от поставленных перед животноводством задач может быть простым и расширенным. При простом воспроизвод­стве происходит только замена выбывающего скота без увеличения его поголовья, а при расширенном, кроме то­го, производится пополнение стада в большем количестве и лучшего качества (беспородное поголовье заменяют породным, животных низкого класса — высококлассным). Увеличение поголовья при одновременном улучшении его породных и племенных качеств, повышении продуктивно­сти и скороспелости животных представляет собой ин­тенсивный путь воспроизводства стада, а только количе­ственный рост без качественного улучшения стада — экс­тенсивный. Для общественного животноводства нашей страны характерны интенсивный путь воспроизводства стада.

Перевод продуктивных животных на откорм или реа­лизация их на мясо — выбраковка (поголовье при этом называется выбракованным); замена выбракованного скота и птицы новым молодняком — ремонт стада (жи­вотные, используемые для этой цели называются ремонт­ными); остальной молодняк, предназначенный для про­дажи на племя, для нагула и откорма, убоя на мясо, яв­ляется сверхремонтным и составляет основу при расчете валового прироста животных.

Организацию воспроизводства стада определяет ряд естественных (биологических) и организационно-эконо­мических условий. К естественным относятся: возраст первой случки маток, период их беременности, цикличе­ская охота маток и срок ее наступления после расплода, плодовитость и скороспелость животных, продолжитель­ность их жизни и хозяйственного использования; ко вто­рым — плановое задание по количеству и срокам реали­зации продукции государству, передаче скота по внутри- и межхозяйственным связям, ликвидация ялово­сти маточного поголовья и повышение его плодовитости, своевременная выбраковка низкопородных и малопродук­тивных животных, улучшение племенных качеств, обес­печение капитальными постройками, материально-техни­ческими и трудовыми ресурсами.

Учет и планомерное использование рассмотренных ус­ловий позволяет обеспечивать значительный рост и по­вышение экономической эффективности производства продукции разных отраслей животноводства.

Важным в организации воспроизводства стада явля­ется установление нормальной (оптимальной) его струк­туры.

Под, структурой стада в той или иной отрасли пони­мается процентное соотношение всех половых и возраст­ных групп животных на определенную дату или за пери­од времени.

Структура стада должна обеспечивать системати­ческую замену выбывающих из хозяйства маток, прирост поголовья на основе запланированных темпов его расши­ренного воспроизводства для увеличения выхода продук­ции определенного состава и качества.

Структура стада отдельных видов животных значи­тельно колеблется в зависимости от их производственно­го направления. Например, в молочном скотоводстве ко­ровы занимают обычно 60—70% в стаде (в некоторых хозяйствах — 90,% и более), в молочно-мясном — до 50 и в мясном — до 35 %. На племенных предприятиях (в связи со стоящими перед ними специфическими задача­ми) в структуре стада устанавливается иное соотно­шение между половыми и возрастными группами живот­ных.

На каждом предприятии следует различать фактиче­скую и рациональную структуру стада. Фактическая по­зволяет установить сложившееся соотношение половых и возрастных групп животных на определенный период (год, полугодие, квартал, месяц). Под рациональной структурой стада понимают такое соотношение половых и возрастных групп животных, которое соответствует про­изводственному направлению той или иной отрасли и обеспечивает получение от нее и в расчете на 1 голову скота определенного (заданного) объема высококачест­венной продукции в установленные сроки при наимень­ших затратах труда и средств.

Фактическая структура стада не всегда может совпа­дать с рациональной, поэтому в хозяйстве необходимо осуществлять постепенное приближение к последней. При достижении рациональной структуры стада дальнейший рост поголовья должен происходить при неизменном со­отношении половых и возрастных групп животных.

Оборот стада — это движение (изменение) состава половых и возрастных групп скота за определенный пери­од времени в соответствии с задачами развития хозяйства и естественно-биологическими условиями воспроизводства стада животных.

План оборота стада в зависимости от отрасли состав­ляют на разные хозяйственные периоды: календарный год, пастбищный и стойловый периоды, квартал, ме­сяц.

Оборот стада разрабатывается на основе данных о по­головье скота по половым и возрастным группам, планов осеменения и расплодов, годовых и квартальных планов реализации продукции, перспективного плана развития отраслей, плана покупки племенного молодняка, сроков и размера выбраковки животных на мясо, живой массы и возраста животных при постановке на откорм и прода­же государству, а также данных о численности ремонт­ного молодняка, необходимого для пополнения основного стада. Таблицы оборота стада обычно состоят из четырех разделов: поголовье на начало планируемого периода, приход (приплод, поступление из младших групп и со стороны), расход (перевода старшие группы, реализация на разные цели), поголовье на конец периода. Одновре­менно определяют среднее поголовье за период, валовой прирост, структуру стада и др.

Оборот стада необходим для планирования и органи­зации воспроизводства поголовья животных, составления кормового плана, расчета численного состава и фонда оп­латы труда работников отрасли, определения объема и сроков производства и реализации продукции, строи­тельства животноводческих помещений и других це­лей.

ОРГАНИЗАЦИЯ ВОСПРОИЗВОДСТВА СТАДА

С переходом на промышленные методы производства продукции скотоводства повышаются требования к комп­лектованию стада. В условиях крупных высокомеханизи­рованных комплексов и ферм, где трудно организовать индивидуальный уход за животными, важно создавать однородные по продуктивности и физиологическим осо­бенностям стада коров, группы ремонтного и откормоч­ного молодняка. Практика показывает, что за счет вне­дрения высокоинтенсивной промышленной технологии можно сократить срок выращивания нетелей на 4—7 мес, в 3—4 раза повысить производительность труда снизить себестоимость нетелей, переводимых в основное стадо, и на 15—20 % увеличить жизненную про­дуктивность взрослых коров.

При комплектовании стада необходимо соблюдать оп­тимальные сроки продуктивного использования живот­ных. Внедрение промышленной технологии сопровожда­ется более интенсивным использованием животных. В этих условиях ежегодная выбраковка коров достигает 20 %, что позволяет поддерживать не только высокие воспро­изводительные и продуктивные качества животных, но и производить убой их в возрасте 7—8 лет и получать мясо хорошего качества.

Важным фактором, влияющим на темпы воспроизвод­ства поголовья, уровень выхода молочной и мясной про­дукции и ее себестоимость, является структура стада.

Она зависит от направления отрасли (молочное, мясное), назначения хозяйства (племенное, товарное), экономиче­ских и природных особенностей зон разведения, конкрет­ных условий хозяйства (принятые темпы роста поголовья, возраста реализации молодняка, сезонность отелов и др.). Исходя из структуры составляют оборот стада, опреде­ляют сроки перевода животных из одной возрастной груп­пы в другую и сдачи на мясо, а также прочих поступле­ний и выбытия скота. Оборот планируют так, чтобы пого­ловье скота в хозяйстве на конец года соответствовало принятой структуре стада.

Особое значение для организации воспроизводства имеют сроки отелов и связанное с ними поступление про­дукции по периодам года. Отелы бывают сезонными (цик­личными) и круглогодовыми (равномерными в течение года). Равномерное распределение отелов имеет ряд пре­имуществ перед сезонным: достигается более интенсивное использование маточного поголовья и помещений; обес­печивается поточное производство молока и говядины и бесперебойное снабжение населения этими видами про­дуктов; улучшается обслуживание молодняка; выравни­вается оплата труда доярок, телятниц и скотников в те­чение года; сокращаются затраты на расширение произ­водственных мощностей перерабатывающих предприятий.

Однако следует подчеркнуть, что независимо от орга­низационной формы и места выращивания ремонтного молодняка (на специализированных фермах и комплек­сах своего хозяйства или на специализированных межхо­зяйственных предприятиях и в объединениях) технология содержания его и коров должна быть сходной. Напри­мер, если ремонтный молодняк выращивают для молоч­ной фермы, на которой применяют боксовое содержание коров на щелевых полах или беспривязное на глубокой подстилке, то и на специализированной ферме он должен находиться в таких же условиях, иначе животные, попав­шие на ферму с иными условиями содержания, могут резко снизить свою продуктивность.