Обов’язки студента-практиканта:

• до початку практики одержати від керівника практики від навчального закладу консультації щодо оформлення всіх необхідних документів;

• студент практикант повинен з'явитись на місце проведення практики в термін, встановлений інститутом і пройти інструктаж з техніки безпеки і виробничої санітарії;

• прибувши на практику, студент зобов'язаний подати відповідні документи керівнику практики від підприємства для оформлення наказу про проходження практики;

• під час практики необхідно вивчити і суворо дотримуватись правил охорони праці, техніки безпеки і виробничої санітарії;

• під час практики необхідно виконувати вказівки керівників практики, оформляти щоденник, звіт з практики, щотижня звітуватись керівнику практики від інститу про виконану роботу;

• після закінчення практики здати щоденник, звіт, характеристику, відгук.

• захистити звіт.

Керівники практики від інституту:

• бере участь у підборі баз практики;

• контролює підготовленість бази практики до прибуття студентів;

• проводить інструктаж про порядок проходження практики та з охорони праці;

• надає студентам-практикантам необхідні документи: договір, скерування, робочу програму, завдання на переддипломну практику.

• повідомляє студентів про систему звітності з практики, перевіряє ведення щоденника, дає рецензію на звіт та індивідуальне завдання;

• у тісному контакті з керівництвом практики від бази практики забезпечує високу якість її проходження згідно з програмою;

• контролює вихід на практику студентів та здійснює консультації на базах практики.

Керівник практики від підприємства:

• створює необхідні умови для виконання студентами програми практики, не допускає їх використання на роботах, що не відповідає програмі практики та майбутній спеціальності;

• надає студентам і керівникам практики від інституту необхідну документацію для виконання програми практики;

• про всі порушення студентів повідомляє в інституті;

• після закінчення практики дає характеристику на кожного студента-практиканта, відгук на звіт з практики.

І. Мета і завдання практики

Мета переддипломної практики – поглиблення, узагальнення та удосконалення знань, вмінь та навичок студентів за спеціальністю 7.14010101 «Готельна і ресторанна справа», перевірка можливості самостійної практичної діяльності майбутнього фахівця в умовах конкретного виробнитва, підготовка студентів до виконання, захисту випускної дипломної роботи, також формування економічного мислення і підприємництва, глибокого комплексного розуміння проблеми управління господарсько-фінансовою діяльністю підприємства, уміння вирішувати практичні ситуації, прищеплення навичок управлінської діяльності, вдосконалення практичних навичок студентів з обраної спеціальності, опрацювання прийомів і методів виконання організаційних, розпорядчих і аналітичних функцій (робіт) у структурних підрозділах, посади яких заміщаються фахівцями даної спеціальності, збір фактичних і цифрових даних для виконання дипломної роботи, завершення досліджень, пов’язаних з темою дипломної роботи.