1.2. Ресурсы предприятия и их использование

Основное производственное направление работы ЗАО «Рыльский хлебозавод» – переработка муки и выработка хлебобулочной продукции. ЗАО «Рыльский хлебозавод» закупает ржаную муку с местного Комбината хлебопродуктов, а сортовую муку завод получает из города Курска.

Основной экономической характеристикой предприятия является совокупность показателей, дающих представление о размере производства. Размер предприятия и его организационная структура влияют на внедрение современной техники, научной организации труда, повышение его производительности, уровень себестоимости продукции. Прямым показателем размера перерабатывающего предприятия считается объем производства товарной продукции, зависящий от размера основных фондов, трудовых ресурсов, рационального их применения. Дополнительными, косвенными показателями являются среднегодовая численность работников, производственная площадь, размер основных фондов. Проанализируем эти показатели в динамике за последние три года на основании данных бухгалтерской отчетности (Приложение 2-4) и пояснительных записок (Приложения 5-7) Для этого воспользуемся данными таблицы 1.

Таблица 1. – Анализ показателей размера производства ЗАО «Рыльский хлебозавод» Курской области за 2008-20010 г.

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	Темп роста, 2008/2006, %
1	2	3	4	5
Выработка основных видов продукции, т.:
Хлеб	3462,0	2869,5	2804,0	90,00
Булочные	316,0	350,0	314,0	99,68
Сдоба х/б	132,0	126,0	146,0	105,17
Сдоба мелкоштучка	115,0	116,5	120,0	102,15
Стоимость товарной продукции по себестоимости, тыс. руб.	56460	48319	46672	90,92
Стоимость товарной продукции в ценах реализации, тыс. руб.	67807,00	63202,00	64339	97,41
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	11126	10869	11501	101,67
Использование производственных мощностей, %	32,4	31,4	30,7	97,34
Среднесписочная численность работников, чел.	147	138	135	95,83
в том числе основной деятельности	145	135	133	95,77

За период 2008-2010 годы наблюдается отрицательная динамика показателей размера объема производства ЗАО «Рыльский хлебозавод» Курской области. Так, наблюдается снижение выработки хлеба на 10%, выработка булочной продукции сократилась на 0,32%, сдоба увеличилась на 5,17%, а выработка сдобы мелкоштучки также незначительно увеличилась на 2,15. Снижение выработки продукции вызвал и уменьшение процента использования производственных мощностей на 2,66%.

Одновременно со снижением выработки продукции уменьшилась и себестоимость товарной продукции на 9,8%, что обусловлено как снижением объема производства, так и ростом цен на закупаемое сырье, а также и увеличением затрат на электроэнергию и топливо. Выручка на предприятии сократилась на 2,38%, что связанно с уменьшением выработки основной продукции.

За анализируемые период на 1,67% увеличилась среднегодовая стоимость основных средств. Данный рост связан с тем, что предприятие приобрело новое оборудование.

Что касается численности работников, то можно отметить, что она уменьшилась на 4,13%, в том числе промышленно производственный персонал уменьшился на 4,23%. Увольнение работников в основном связано со снижением объема производства.

Для более детального анализа показателей размера производства необходим анализ показателей состава и структуры денежной выручки, полученной от продажи продукции, которые представляют собой удельный вес отдельных видов продукции в общем объеме реализации. Проанализируем состав и структуру выручки от продажи основных видов продукции ЗАО «Рыльский хлебозавод». Для этого воспользуемся данными таблицы 2, составленной согласно представленных в приложениях 8-10 отчетов по реализации продукции.

Таблица 2. - Состав и структура выручки от продажи ЗАО «Рыльский хлебозавод» Курской области за 2008 – 2010 годы.

Виды товарной продукции	Годы
	2008		2009		2010
	сумм., тыс.руб.	Стр-ра,%	сумм., тыс.руб.	Стр-ра,%		Сумм., тыс.руб.	Стр-ра, %
1	2	3	4	5		6	7
Хлеб «Дарницкий» 0,65кг	8695,09	25,57	11531,94	34,14		10976,20	28,81
Хлеб «Успенский» 0,6кг	14545,23	42,77	13750,79	40,70		10775,82	28,29
Хлеб «Дарнецкий» 0,6 кг	1910,31	5,62	2429,99	7,19		7334,75	19,26
Хлеб «Колос» 0,6кг	628,97	1,85	807,55	2,39		848,49	2,23
Батон «Рыльский» 0,4 кг	3858,12	11,34	1029,47	3,05		3355,54	8,81
Хлеб «Белый» 0,5 кг	175,36	0,52	187,19	0,55		374,28	0,98
Булочка «Забава» 0,1 кг	1119,63	3,29	1278,62	3,78		1135,78	2,98
Булочка «Ромашка» 0,35кг	102,45	0,30	162,51	0,48		245,18	0,64
Витушка сдоб в/с 0,4кг	738,54	2,17	890,92	2,64		1409,18	3,70
Рулет с маком 0,4кг	319,67	0,94	442,36	1,31		383,52	1,01
Рулет фруктовый 0,15кг	45,64	0,13	94,94	0,28		206,33	0,54
Сдоба плетеная 0,4кг	1868,99	5,50	1176,56	3,48		1047,40	2,75
Итого	34008,00	100,00	33782,84	100,00		38092,47	100,00

Проанализировав состав и структуру товарной продукции можно сделать вывод, что товарная продукция по данным 2008-2010 годов увеличилась на 1155 тыс. руб. (на 1,86%). По сравнению с 2009 годом товарная продукция увеличилась на 4084,74 тыс.руб. Причем данный увеличение в основном вызвано увеличением объема реализации практически всех видов продукции, что обусловлено увеличением цен на продукцию и увеличением объема выработки наиболее выгодной продукции и сокращением непродуктивной.

Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции принадлежит хлебу «Дарницкий» 0,65кг. – 28,81%, а также хлебу «Успенский» - 28,29% в 2010 году, поскольку они являются основной продукцией ЗАО «Рыльский хлебозавод». Кроме того, значительный удельный вес (19,26%) в структуре товарной продукции занимает также хлеб «Дарнецкий» только весом 0,6кг.

Производить необходимый объем продукции и удовлетворять растущие потребности потребителей предприятие может лишь в том случаи, если у него для этого имеются все необходимые ресурсы. Конечный финансовый результат зависит от того, насколько рационально организован производственный процесс и как эффективно используются ресурсы. Проанализируем эффективность их использования за период с 2008 по 2010 годы на основании данных отчетов и пояснительных записок общества 2-7. Анализ обеспеченности и эффективности использования основных средств проведем на основании данных таблицы 3.

Таблица 3. - Обеспеченность ЗАО «Рыльский хлебозавод» основными средствами и эффективность их использования

Показатели	2008год	2009год	2010 год	Абс. откл. 2010г. от 2008г.
1	2	3	4	5
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	16916	17842,5	18830,5	1914,5
В том числе машин и оборудования	6186,5	7093,5	8109	1922,5
Продолжение таблицы 3
1	2	3	4	5
Среднесписочная численность работников, чел.	147	138	135	-12
в том числе основной деятельности	145	135	133	-12
Товарная продукция по цене реализации, тыс. руб.	67807,0	63202,0	64339	-3468
Фондовооруженность общ., тыс. руб. /чел.	115,07	129,29	141,58	26,51
Фондовооруженность технич., тыс. руб./чел.	116,67	132,17	141,58	24,91
Фондоотдача, руб./ 100 руб.	400,85	354,22	341,67	-59,18
Фондоемкость, руб./100 руб.	24,95	28,29	29,27	4,32

Как видно из таблицы 3, среднегодовая стоимость основных средств увеличилась на 1914,5 тыс. руб., в том числе стоимость машин и оборудования увеличилась на 1922,5 тыс. руб., что связано с приобретением предприятием нового оборудования по фасовке хлебобулочной продукции, а также производственного оборудования, что позволило значительно сократить расход электроэнергии. Это обусловило рост фондовооруженности, как общей на 26,51тыс. руб./чел, так и технической на 24,91 тыс. руб./чел, что говорит о росте технической оснащенности предприятия.

Выручка от реализации продукции за анализируемый период уменишилась на 3468 тыс.руб., в 2008г. по сравнения с 2006г. Поэтому фондоотдача сократилась на 59,18 руб./100 руб. Это обусловлено уменьшением выручки и увеличением основных средста. В свою очередь фондоемкость увеличилась на 5,24 руб./100руб. Следовательно, можно говорить о том, что на протяжении анализируемого периода наблюдается тенденция снижения выручки, полученных с рубля основных средств.

В целом можно отметить, что на предприятии наблюдается рост технической оснащенности, однако, основные средства используются неэффективно.

Конечные финансовые результаты деятельности коммерческого предприятия зависят от того, насколько эффективно используются его оборотные средства. Эффективность использования оборотных средств характеризуется рядом взаимосвязанных показателей: длительностью одного оборота в днях, количеством оборотов за период, суммой занятых на предприятии оборотных средств на единицу продукции, рентабельностью оборотных средств. Ускорение оборачиваемости оборотных средств приводит к высвобождению материальных ресурсов и источников их образования и наоборот замедление оборачиваемости оборотных средств, отвлекает средства из оборота и тем самым ухудшает финансовое состояние предприятия. Проанализируем эффективность использования оборотных средств ЗАО «Рыльский хлебозавод» в 2008-2011 годах. Для этого воспользуемся данными таблицы 4.

Таблица 4. - Анализ оборачиваемости оборотных средств ЗАО «Рыльский хлебозавод» Курской области за 2008 – 2010 гг.

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	Абсл. откл. 2010 от 2008года
1	2	3	4	5
Среднегодовая стоимость оборотных средств,тыс.руб.	8642,5	8241,5	8556	-86,5
Стоимость реализованной продукции, тыс. руб.	67807,0	63202,0	64339	-3468
Коэффициент оборачиваемости	7,85	7,67	7,52	-0,33
Коэффициент загрузки	0,13	0,13	0,14	0,01
Длительность одного оборота, дн	46,50	47,69	48,54	2,04

За период с 2008 по 2010 год в ЗАО «Рыльский хлебозавод» наблюдается увеличение оборачиваемости оборотных средств, поскольку коэффициент оборачиваемости уменьшился на 0,33 ед., соответственно наблюдается небольшое увеличение значения коэффициента загрузки (на 0,01 ед.).

В 2010 г. по сравнению с 2008 г. длительность одного оборота оборотных средств увеличилась на 2,04 дней.

 Одним из обобщающих показателей, характеризующих эффективность производства в части использования материальных ресурсов, является материалоемкость продукции или обратный показатель – материалоотдача. Проанализируем эффективность использования материальных ресурсов ЗАО «Рыльский хлебозавод» в 2008-2010 гг.

Таблицы 5. - Эффективность использования материальных ресурсов ЗАО «Рыльский хлебозавод» Рыльского района Курской области

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010г.		Темп роста, %, раз.
1	2	3	4		5
Исходные данные:
Материальные затраты, тыс. руб.	49782	40654	41622		91,44
Производственные затраты, тыс. руб.	65950	57906	58790		94,42
Выручка от реализации продукции, работ, услуг, тыс. руб.	67807	63202	64339		97,41
Среднегодовая стоимость материальных оборотных средств, тыс. руб.	3803	3729,5	3904,5		101,33
Прибыль (убыток) от реализации, тыс. руб.	1857	5296	5549		172,86
Расчетные показатели:
Материалоотдача, руб./100 руб.	136,21	155,43	154,58	106,53
Материалоемкость, руб./100 руб.	74,42	64,32	64,69	93,23
Коэффициент оборачиваемости материальных оборотных средств	17,83	16,95	16,48	96,14
Длительность одного оборота материальных оборотных средств, дней	20,47	21,53	22,15	104,02
Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции, %	75,48	70,21	70,80	96,85
Прибыль (убыток) на 100 руб. материальных оборотных средств	48,83	142,00	142,12	170,60

По данным таблицы 5 можно сделать вывод о том, что материальные ресурсы ЗАО «Рыльский хлебозавод» используются не достаточно эффективно. Положительным моментом является рост материалоотачи за анализируемый период на 6,53%, (это обусловлено снижением материальных затрат), и соответствующее сокращение за период материалоемкости продукции на 6,77%, Однако, одновременно с этой положительной тенденцией наблюдается замедление оборачиваемости материальных оборотных средств, о чем говорит сокращение коэффициента их оборачиваемости в 2010 году на 3,86% в сравнении с 2008 годом, и соответствующий рост длительности одного оборота на 4,02%.

Таким образом, проанализировав использование ресурсов ЗАО «Рыльский хлебозавод» можно отметить, что на предприятии наблюдается рост технической оснащенности и соответственно снижение фондоотдачи. Также нерационально используются и оборотные средства. Одновременно с этим наблюдается снижение почти по всем показателям эффективности использования производственных ресурсов, что обусловлено снижением товарной продукции.

После анализа эффективности использования ресурсов, следует приступить к анализу финансовых результатов деятельности и финансового состояния предприятия.