I. Обл. Прим-я

Разработан в соотв-ии с З-ном РФ "О сертиф. прод.и и услуг" от 10 июня 1998 г

Докум. устанавл. пр-ла, процедуры и пор-к провед-я обяз-ой сертиф. пищ-х прод. и прод-го сырья, проводимой орг-ми по сертиф., аккредит-ми в установленном пор-ке.

Докум. предназнач. для провед-я обяз-й сертиф. пищ. прод., и Добров-й сертиф-ии такой прод. с учетом особ-тей, установл-х данным докум-том.

II. Общие положения

2.1. Объектом обяз-й сертиф-ции м/быть конкретная пищ. прод., треб-я к кач-ву и без-ти кот. установлены на тер-рии РФ.

2.2. Обяз-ая сертиф-я, осущ-ся в соотв. с НД устанавливающ. обяз-е треб-я, направл-е на обеспеч. без-ти жизни, здоровья людей и охрану ОС.

2.3. Добров-я сертиф-я пров-ся органами по сертиф-ции по инициативе заяв-лей в целях подтверж. соотв-я треб-ям докум-тов, опред-х заявителем. Сертификаты соотв-я при Добров-й сертиф. оформляются на спец. бланке Сист. сертиф-и ГОСТ Р. Добров-я сертиф.пров-ся по тем же пр-лам и процедурам, что и обяз-я сертиф.

Добров-я сертиф. пищевой прод. м/т быть проведена:

- е/и прод. не предназначена для реализации гражданам для личных бытовых нужд, либо для поставки в государственный материальный резерв;

- е/и прод. не предназнач.для реализации на тер-ии РФ;

- е/и по треб-ю заяв-ля необх. дополнительно к обяз-м треб-ям НД подтвердить также такие треб-я, соотв-е которым не подтвержд-ся при обяз-й сертиф.

Добров-я серт-ция прод-ии, подлежащей обяз-й серт-ции, не м/т заменить обяз-ую сертиф. такой прод.

2.4. Сертиф-ю пищ. прод. проводят органы по сертиф., получившие право осуществления работ по сертиф. пищ-й прод.

2.5. Органы по сертиф. должны использовать рез-ты испыт-ий, получ-е в аккредит-х испыт-х лабор-ях по аттестованным методикам

2.6. При сертиф. пищ-й прод. изуч-ся инф-я о продю, НД, регламентирующ. показ-ли и м/ды испы-й; пров-ся проверка происхождения, соотв-я прод. НД, принадлежность к данной партии и др

2.7. Пищ. прод. м. б. сертиф-на по одной из схем» Пор-ка провед-я сертиф-ции прод. в РФ». Осн. критерий выбора схемы – обеспеч-е доказательности сертиф-ции при минимизации затрат на ее провед-е.

Декларация о соотв-ии – докум., в котор. изг-ль удостоверяет, что продаваемая им прод. соот-ет установл. треб-ям. Перечни прод., соотв-е котор. м/т быть подтверждено деклар. о соотв-ии, треб-я к деклар. о соот-ии и пор-к ее принятия утвержд. Прав-вом РФ.

Для сертиф. пищ. прод. не исп-ся сх. сертиф. 1, 6, 8. Сх. 9 преимущественно реком-ся при сертиф-ии прод., реализуемой фермерскими хоз-вами и потреб-ой кооперацией.

30. Применения схем сертификации.

С-ия проводится по установленной сис

Таблица 1. Схемы С-ии.

№	Испытания	Пров-ка пр-ва	Инспекц-й контроль
1	Исп-я типа прод.	-	-
1а	Исп-я типа прод.	Ан-з сост-я пр-ва	-
2	Исп-я типа прод.	-	Исп-е образцов, взят.у продавца
2а	Исп-я типа прод.	Ан-з сост-я	Исп-е образцов, взят. у продавца
3	Исп-я типа прод.	-	Исп-е образцов, взят. у продавца
3а	Исп-я типа прод.	Ан-з сост-я	Исп-ие образцов, взят. у продавца
4	Исп-я типа прод.	Ан-з сост-я	-
4а	Исп-я типа прод	Ан-з сост-я	Исп-е образцов, взят. у изг-ля, продавца
5	Исп-я типа прод	Ан-з сост-я	Контр. стабильности усл-й пр-ва или функц-е сист.кач-ва
6	Рассм-ие декларации о соотв-ии с прилаг-ми док-ми	С-ия сис. кач-ва	Контроль за стабильностью функц-ия сист. кач-ва
7	Испытание партии	-	-
8	Испыт-е кажд. обр-ца	-	-
9	Рассм-е декларации о соотв-ии с прилаг-ми докум-ми	-	-
9а	Рассм-ие деклар.о соотв-ии с прилаг.докум-ми	Ан-з сост-я пр-ва	-
10	Рассм-ие деклар. о соотв-ии с прилаг. док-ми	-	Исп-е образцов, взят. у изг-ля и продавца
10а	Рассм-е декл. о соот-ии с прилаг. док-ми	Ан-з сост-я пр-ва	Исп-е образцов, взят. у изг-ля и продавца

Сх. 1 – провед-е испыт-й типового образца прод. в аккредитов-й исп-й лабор. (при схеме 1а с доп-й аттестацией пр-ва).

Сх. 2 – последующ.инспекц-й контроль за сертиф-ой прод. путем исп-й образца взят. у продавца (схема 2а как дополн-е ан-за сост-я пр-ва С-цируемой прод.)

Сх. 3 –последующ. инспекц-й контроль за С-цированной прод. путем испыт-й в аккредит-й испыт-й лабор. образца, взятого со склада готов. прод. изг-ля перед отправкой его потреб-лю (сх. 3а -дополнение к сх. 3- ан-з сост-я пр-ва).

Сх. 4 - провед-е исп-ий образца прод. с последующ. инспекц-м контролем за прод. путем провед-я исп-ий образцов, взят. у продавца. (сх. 4а - дополнение к схеме 4- ан-з сост-я пр-ва и испыт-е образцов, взят. как у продавца, так и у изг-ля).

Сх. 5 –провед-е исп-ий прод. и С-ии сист. кач-ва изг-ля с последующ. инспекц-м контр. за С-цируемой прод. путем осущ.я исп-я образцов, взят. у продавца и у изг-ля, а так же контроль стабильности усл-й пр-ва и функц-ия сист. кач-ва.

Сх. 6 - С-ция сист. кач-ва у изг-ля, котор. выполняет аккред-ый орган. Основанием для выдачи сертиф. м/т служить заявление- декларация изг-ля о соотв-ии прод. установл-м требов-ям.

Сх. 7 – исп-е выборки образцов отобр-х из партии изг-ной прод. в аккред-ой исп-ой лабор.

Сх. 8 – испыт-е кажд. образца в аккред-й лабор.

Сх. 9-10а основаны на рассмотр. деклар. о соот-ии с прилагаемыми докум-ми со стороны пр-ля.