Контрольные вопросы

1. Как классифицируются сосуды и аппараты, работающие под давлением?

2. При каких условиях на сосуды и емкости распространяется действие «Правил устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением»?

3. На какие сосуды, баллоны, приборы, устройства не распространяется действие «Правил устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением»?

4. Какие сосуды, соответствующие «Правилам устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением», не подлежат регистрации в органах Госнадзорохрантруда?

5. Каков порядок технического освидетельствования и регистрации сосудов и аппаратов, работающих под давлением?

6. Какие технические средства обеспечивают безопасную эксплуатацию сосудов, аппаратов и систем, работающих под давлением?

7. Каковы порядок и сроки проверки контрольно-измерительных приборов и предохранительных клапанов в сосудах, работающих под давлением?

8. Каковы специфические особенности безопасной эксплуатации отдельных видов сосудов, аппаратов и систем, работающих под давлением?

Литература: II.3-II.7, II.10, III.30, III.32, VI.1, VII.3-VII.5.

3.5. Безопасность устройства и эксплуатации электромеханического оборудования перерабатывающих и пищевых производств

Классификация электромеханического оборудования. Особенности его функционального назначения и конструктивного исполнения. Опасные зоны в этом оборудовании.

Общие требования безопасности к электромеханическому обору-дованию согласно ГОСТ 12.2.003-91, ГОСТ 12.2.061-81, ГОСТ 12.2.062-81, ГОСТ 12.2.064-81, ГОСТ 12.2.92-94, ГОСТ 12.2.124-90, ГОСТ 12.4.040-78, ГОСТ 12.4.125-83, ДСТУ EN 294-2001, ДСТУ EN 1672-1-2001, ДСТУ EN 1672‑2-2001 и др.

Безопасность устройства и эксплуатации универсальных кухонных машин, сортировочно-колибровочного, моющего, очистительного, измельчи-тельно-режущего, дробильно-размольного, просеивающего, месильно-пере-мешивающего, дозировочно-формовочного, прессующего и фильтрующего оборудования.

Общие требования безопасности к устройству и эксплуатации расфасовочно-упаковочных машин и автоматов.

Правила технического обслуживания электромеханического оборудо-вания.

Контрольные вопросы

1. Какие опасности характерны для электромеханического оборудования, используемого на предприятиях пищевых производств?

2. Какие нормативно-правовые акты определяют требования безопасности к устройству и эксплуатации электромеханического оборудования?

3. Какие технические средства обеспечивают безопасность конструкции и эксплуатации различных видов электромеханического оборудования?

4. Каковы общие требования безопасности к устройству и эксплуатации расфасовочно-упаковочных машин и автоматов?

5. Каковы общие правила технического обслуживания электро-механического оборудования?

Литература: III.20, III.22-III.24, III.26-III.28, III.31, III.33, III.43, III.46, IV.7, IV.15, IV.16, VII.3-VII.5.

3.6. Безопасность устройства и эксплуатации теплового оборудования перерабатывающих и пищевых производств

Классификация теплового технологического оборудования. Опасные зоны в тепловом оборудовании.

Общие требования безопасности к тепловому оборудованию согласно ГОСТ 12.2.003-91, ГОСТ 12.2.061-81, ГОСТ 12.2.064-81, ГОСТ 12.2.092-94, ГОСТ 12.4.123-83, ДСТУ 2555-94, ДСТУ 2583-94 и др.

Безопасность устройства и эксплуатации электрических пищеварочных котлов, пароварочных аппаратов, электрических кипятильников, экспресс-кофеварок, посудомоечных машин, электрических сковород, жарочных автоматов, пекарских шкафов, сверхвысокочастотных печей, электрических плит с открытой жарочной поверхностью, сушильного оборудования, обжарочных и коптильных камер, хлебопекарных печей.

Правила технического обслуживания теплового технологического оборудования.