2.3. Ситуация с продовольствием в Красноярском крае

По данным Красноярскстата в 2010 году потребительские расходы в Красноярском крае составили 10 813,5 рубля на члена домохозяйства в месяц и увеличились по сравнению с 2005 годом в 2,3 раза. В том числе расходы на покупку продуктов питания выросли в 2,3 раза и составили в 2010 году 2 881,5 рубля на члена семьи в месяц.

В 2010 году в потребительских расходах населения на покупку продуктов питания основную долю занимали расходы на покупку мяса и мясопродуктов, хлеба и хлебных продуктов, молока и молочных продуктов – 56,8 %.

В группе «хлебные продукты» наибольшее предпочтение отдается хлебу пшеничному, его в 2010 году одним членом домохозяйства потреблялось 40,8 килограмма. По сравнению с 2005 годом этот показатель снизился на 40,4 %.

Среди овощей население в 2010 году больше всего потребляло огурцы и помидоры, по 15,9 килограмма на человека в год (в 2005 году – 14,5 килограмма).

Фрукты и ягоды больше потреблялись в свежем виде - 35,6 килограмма на человека в год. В 2010 году по сравнению с 2005 годом их потребление выросло на 47,8 %.

В потреблении мяса красноярцы отдают предпочтение мясу птицы (20,9 килограмма в год на члена домохозяйства), что на 18,8 % превышает показатель 2005 года. На втором месте по потреблению - мясо свинины (11,7 килограмма), на третьем - говядины и телятины (7,1 килограмма). Среди мясопродуктов наибольшим спросом населения края пользуются колбасы. Однако, их потребление по сравнению с 2005 годом снизилось на 1,1 % и составило 9,4 килограмма на человека.

В потреблении молока и молочных продуктов больше всего потребляется цельного молока - 54,4 килограмма, что на 11 % больше, чем в 2005 году. Потребление кисломолочных продуктов за анализируемый период выросло на 8,3 % и составило в 2010 году - 7,8 килограмма. Сыра и брынзы красноярцы стали потреблять на 34,1 % больше (5,5 килограмма).

Среди потребления рыбы и рыбопродуктов лидирует рыба и морепродукты живые, их в 2010 году потреблялось одним членом семьи 11 килограммов, что на 34,1 % больше, чем в 2005 году.

Потребление сахара в Красноярском крае снизилось на 22,8 % (17,3 килограмма), шоколада и конфет, наоборот, увеличилось на 82,4 % (6,2 килограмма).

За последние 10 лет калорийность питания жителей Красноярского края увеличилась — к такому выводу пришли специалисты Красстата в результате выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств края с 2000 по 2010 год. По данным статистиков, за этот период потребление хлеба и хлебопродуктов в среднем на одного члена семьи выросло с 84,2 до 97,7 кг. Также жители края стали больше потреблять сахара и кондитерских изделий — с 21,6 до 33,2 кг, мяса и мясопродуктов — с 47,7 до 73,5 кг, рыбы и рыбопродуктов — с 9,1 до 18,3 кг. Увеличилось и потребление растительного масла и других жиров — с 8,1 кг в год до 11,9 кг.

При этом выросла и суточная калорийность потребленных продуктов питания каждого члена семьи в среднем на 569,6 килокалорий. Так, в 2000 году энергетическая ценность потребленных продуктов в среднем на одного члена семьи составляла 2040,3 килокалории в сутки, а в 2010 году — 2609,9 килокалории.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На сегодняшний день около 1 млрд, людей в мире страдают от голода.

В связи с этим, ФАО была создана комиссия по продовольственной безопасности, основной задачей которой является создание глобальной сети для решения проблем продовольственной безопасности и питания. Без такой сети все предпринимаемые усилия являются малоэффективными. Продовольственная безопасность существует в том случае, если все люди во все времена имеют физическую, социальную и экономическую доступность к достаточному количеству, безопасной и питательной пищи, отвечающей их диетическим и пищевым предпочтениям для обеспечения активной и здоровой жизни.

Отсюда следует четыре признака продовольственной безопасности: наличие, доступность, использование и стабильность.

Основными вопросами, которые необходимо решать являются следующие:

1. Изменения климата. Неготовность к изменениям климата разрушает сельскохозяйственное производство,  использование продовольствия, увеличивает риск развития болезней, все вызывает потерю рабочей силы и еще больше увеличивает кризис.

2. Изменчивость цен - волатильность цен. Она проявилась в последнее время особенно сильно, при этом открытость международного рынка приводит к тому, что меры по стабилизации на внутреннем рынке оказываются неэффективными. Возрастание цены на продовольствие ведет к нестабильности, так за 2006-2008 годы отмечены беспорядки более чем в 60 странах. Снижение цены в свою очередь вызывает снижение выживаемости фермерских хозяйств.

 Здесь необходимо рассматривать следующий пакет вопросов:

- буферные меры, включая запасы продовольствия,

- стратегические резервы, экспортные запреты,

- поддержка цен производителям;

- политика самодостаточности государства;

- менеджмент возможных рисков.

  3. Политические решения. Они должны оценить риск и принять меры к его снижению, а также обеспечить стабильность. Здесь многочисленные конкретные меры могут способствовать устойчивости сельскохозяйственного производства: диверсификация возделывания различных культур, включая виды и сорта с различными потребностями в температуре и влажности, лучшим использованием водных ресурсов и устойчивости к болезням и вредителям, устойчивыми урожаями. Все это может обеспечить стабильность. Здесь огромную роль будет играть генетические особенности растений, их адекватная селекция. Первое, что здесь необходимо сделать - это сохранить генетические ресурсы, поскольку именно оттуда будут черпать необходимые генетические факторы, способные обеспечить устойчивость. Все это вопросы, которые должны регулироваться государством.

4. Резервы продовольствия. В нашей стране отчасти и при нашем участии пройдена достаточно важная позиция - создана доктрина продовольственной безопасности, выработаны меры по ее реализации, которые в целом соответствуют международным рекомендациям, однако реализация этого плана - одна из задач нашего совещания.

Таким образом, в данной работе мы исследовали теоретические и статистические аспекты мировой продовольственной проблемы.

Были решены следующие задачи:

- Рассмотрено понятие мировой продовольственной проблемы, формы ее проявления.

- Рассмотрены факторы, влияющие на состояние мировой продовольственной проблемы.

- Рассмотрено современное состояние продовольственной проблемы в мире и России.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

1. Агроэкология. Методология, технология, экономика / В.А. Черников, И.Г. Грингоф, В.Т. Емцев и др.; Под ред. В. А. Черникова, А. И. Черкеса. – М.: Колос, 2007.

2. Кайгородцев А.А. Глобальная продовольственная проблема.// Вестник КАСУ. – 2006. №4.

3. Ковалев Е. Новые аспекты мировой продовольственной проблемы //Мировая экономика и международные отношения. – 2005. - № 3. – С. 3-9.

4. Ковалев Е. Глобальная продовольственная проблема.// Мировая экономика и международные отношения. – 2007. - №10. -с. 26-34.

5. Ленский Е.Ф., Цветков В.А. Транснациональные финансово-промышленные группы и межгосударственная экономическая интеграция: реальность и перспективы. – М.: АФПИ еженедельника «Экономика и жизнь», 2010. – С. 49.

6. Максаковский В.П. Глобальная продовольственная проблема и ее географические аспекты //http:/geo. 1september. Ru

7. Мирановский А. ООН предрекает продовольственный кризис. 20.11.2010. - http://www.pravda.ru/economics/prognoses/20-11-2010/1058272-news-0/

8. Намазбеков М.Н. Глобализация и факторы влияния на развитие агропромышленного комплекса мировой экономики // ANALITYC – Аналитическое обозрение. – 2008. - № 9. – С. 30-32.

9. Продовольственная проблема в современном мире. / Под ред. В.А. Мартынова и В.А. Морозова. – М.: Наука, 2009.

10.http://en.wikipedia.org/wiki/File:Percentage_population_living_on_less_than_1_dollar_day_2007-2008.png. Достоверность приведенных на карте данных была проверена по The Real Wealthof Nations: Pathways to Human Development. Human Development Report 2010. 20^th Anniversary Edition (Ed. by J. Klugman. New York, NY: The UNDP Human Development Report Office/Palgrave Macmillan, 2010. P. 161–163) и нашла полное подтверждение.

11. The Real Wealth of Nations: Pathways to Human Development. Human Development Report 2010. 20^th Anniversary Edition / Ed. by J. Klugman. New York, NY: The UNDP Human Development Report Office/Palgrave Macmillan, 2010. P. 161–163.

12. The Real Wealth of Nations: Pathways to Human Development. Human Development Report 2010. 20^th Anniversary Edition / Ed. by J. Klugman. New York, NY: The UNDP Human Development Report Office/Palgrave Macmillan, 2010. P. 161–163.

13.http://en.wikipedia.org/wiki/File:Percentage_population_living_on_less_than_$2_per_day_2009.png. Достоверность приведенных на карте данных была проверена по Overcoming Barriers: Human Mobilityand Development. Human Development Report 2009. 20^th Anniversary Edition (Ed. by J. Klugman. New York, NY: The UNDP Human Development Report Office/Palgrave Macmillan, 2009. P. 176–178).

14. Overcoming Barriers: Human Mobility and Development. Human Development Report 2009. 20^th Anniversary Edition / Ed. by J. Klugman. New York, NY: The UNDP Human Development Report Office/Palgrave Macmillan, 2009. P. 176–178.

15. Росстат. http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat/rosstatsite/main/