- •1 Значение анатомии, физиологии и гигиены в организации образовательного процесса, их связь с психологией, антропологией, медициной и другими науками.
- •2 Уровни организации живой системы
- •4 Тема. Физиологическое действие витаминов
- •Витамины, растворимые в воде
- •Витамины, растворимые в жирах
- •5 Тема. Понятие о росте и развитии детского организма.
- •Акселерация
- •Школьная зрелость
- •Биологический и паспортный возраст
- •6 Тема. Значение нервной системы. Строение периферической и центральной нервной системы человека. Спинной мозг. Головной мозг
- •Нервная система
- •Спинной мозг
- •Головной мозг
- •Головной мозг
- •7 Тема. Нервная ткань и её физиологические свойства. Понятие о раздражении и раздражителях, возбудимости, торможении
- •8 Тема. Учение о типах высшей нервной деятельности.
- •Зависимость формирования типов в. Н. Д. От социальных факторов, обучения и воспитания
- •Сенсорная информация как фактор развития детского организма
- •Причины и профилактика нарушений зрения
- •12 Тема. Слуховая сенсорная система
- •Профилактика нарушений слуха
- •13 Тема. Вестибулярная, вкусовая, обонятельная, кожная сенсорные системы, их возрастные особенности Вестибулярный аппарат
- •Вкусовой анализатор
- •Обонятельный анализатор
- •Кожный анализатор
- •14 Тема. Общее представление о железах внутренней секреции и гормонах
- •Вилочковая железа (тимус)
- •Гипофиз
- •Щитовидная железа
- •Поджелудочная железа
- •Половые железы
- •Надпочечники
- •Половое созревание.
- •Половое созревание
- •Строение и функции скелета человека. Возрастные особенности строение черепа
- •I пояс верхней конечности II свободная верхняя конечность
- •I пояс нижней конечности II свободная нижняя конечность
- •17 Тема: Строение, функции, возрастные особенности мышечной системы. Задержка моторного развития как показатель отклонения в здоровье
- •18 Тема: Профилактика нарушений осанки. Плоскостопие
- •Плоскостопие
- •19 Тема: Строение и функции органов пищеварения. Пищеварение детей младшего школьного возраста
- •Пищеварительная система
- •Полость рта
- •Заболевания зубов
- •20 Тема: Физиология пищеварения
- •21 Тема. Гигиена питания
- •1 : 1 : 4,5 – Для средних классов
- •1 : 1 : 4 − Для старших классов и взрослых
- •22 Тема. Строение и функции органов дыхания
- •Органы дыхания
- •23 Тема. Механизмы вдоха и выдоха. Возрастные особенности системы дыхания. Причины и профилактика заболеваний органов дыхания
- •Дыхание
- •Гигиена дыхания
- •24 Тема. Строение, функции, возрастные особенности органов мочевыделительной системы. Образование первичной и вторичной мочи
- •Профилактика почечных заболеваний
- •25 Тема. Возрастные особенности строения и функций кожи. Роль кожи в поддержании постоянной температуры тела. Закаливание. Личная гигиена и уход за кожей, одеждой
- •Постоянство температуры тела человека
- •Особенности терморегуляции у детей
21 Тема. Гигиена питания
Рациональное питание обеспечивает растущий организм необходимыми для его гармоничного роста и развития энергией и питательными веществами в качественных соотношениях и достаточном количестве.
Потребность конкретного человека в разных компонентах еды зависит от многих факторов: от величины физической нагрузки, возраста, пола, конституции организма, условий окружающей среды, активности нервной и эндокринной систем, беременности и т. д..
Количество и состав продуктов питания, необходимых человеку в сутки, называется пищевым рационом.
Составление сбалансированного пищевого рациона основывается на трёх основных физиологических принципах:
Калорийность суточного рациона человека должна соответствовать его энергозатратам.
Количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов должно быть равное, по крайней мере, минимальное.
Количество витаминов, солей и микроэлементов должно быть ниже токсического уровня.
Взрослому человеку среднего роста и массы требуется в сутки
80-100 г белков
70-80 г жиров
350-400 г углеводов
Чтобы обеспечить достаточное количество витаминов и минеральных солей, в рационе должны быть свежие овощи, фрукты, соки. Наиболее рациональным является четырёхразовое питание.
Завтрак – 20-25% Второй завтрак – 10-15%
Обед – 40-45%
Ужин – 20-25%
Для школьников, занимающихся в I-ую и II-ую смену, рекомендован режим питания:
-
I смена
II смена
1-ый завтрак
8.00
1-ый завтрак
8.30
2-ой завтрак
11.00
2-ой завтрак
13.00
обед
13.00 −15.00
обед
16.30
ужин
19.00 – 20.00
ужин
20.30
Важное значение имеют соотношения пищевых рационов. Наилучшим соотношением считаются:
Б : Ж : У = 1 : 1 : 5 – для младших школьников
1 : 1 : 4,5 – Для средних классов
1 : 1 : 4 − Для старших классов и взрослых
Физиологические нормы употребления питательных веществ меняются с возрастом и обусловлены энергозатратами организма.
Потребность детей в витаминах повышается в связи с напряжением процессов роста и обмена веществ в организме. Т.к. в организме витамины не синтезируются, то они должны постоянно поступать с едой. Недостаток поступления витаминов – гиповитаминоз.
Лишнее поступление – гипервитаминоз.
При организации питания школьников нужно уделять внимание горячему обеду в школе, калорийность которого должна быть для детей 7-12 лет 500-600 ккал − для городских школ и 800 ккал − для сельских (т.к. дети живут дальше от школы).
Перед сном приём еды, богатой белками и жирами, отрицательно влияет на процессы пищеварения и организм в целом. В период сна все физиологические процессы замедляются, что усложняет переваривание еды. Поэтому детям дают немножко овощей и молока не позже, чем за 2 часа до сна.