Температурные режимы сушки зерна

Под режимами сушки понимают совокупность основных параметров процесса, определенное целенаправленное сочетание которых обусловливает интенсивность тепло- и влагообмена, обеспечивает сохранение и улучшение качества просушенного зерна. К основным параметрам относят температуру, влажность и скорость агента сушки, температуру, влажность, назначение и род культуры зерна, продолжительность сушки. Температура агента сушки является одним из основных параметров и определяет интенсивность нагрева зерна и испарения из него влаги. Высокая температура и низкая относительная влажность подаваемого в сушилку агента сушки способствуют интенсификации процесса сушки в целом. Однако значение температуры ограничено необходимостью обеспечения сохранности и улучшения качества зерна. Высокая относительная влажность и низкая, приближающаяся к температуре зерна в сушильной шахте температура отработавшего агента сушки являются свидетельством максимального использования его сушильной способности как теплоносителя и влагопоглотителя и служат критерием экономичности процесса. Влажность зерна оказывает существенное влияние на выбор температурных режимов сушки. Термоустойчивость зерна, характеризуемая предельно допустимой температурой его нагрева, в большей степени зависит от начальной влажности: чем больше влажность зерна, тем менее оно термоустойчиво, и наоборот. Влажность зерна после сушки выбирают из условий хранения и переработки. Для выбора температурных режимов имеет значение продолжительность процесса нагрева зерна. При обосновании режимов сушки должны приниматься во внимание особенности технологических свойств, определяемые его целевым назначением и родом культуры, способами уборки и разнокачественностью по степени зрелости.

18 Билет

1. Методы борьбы с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур. Агротехнические методы

Основу интегрированных систем защиты растений составляет высокая культура земледелия, предусматривающая выполнение всех приемов агротехники, разработанных применительно к почвенно-климатическим условиям природных зон, и их творческое применение в соответствии с конкретными условиями каждого поля и складывающимися погодными условиями. Эти методы не требует специальных затрат и являются наиболее экономичными и экологически безопасными. Из агротехнических мероприятий наибольшее значение имеют: использование устойчивых к вредителям сортов растений, севооборот, система обработки почвы, выдерживание оптимальных сроков посева, уборки урожая, нормы высева семян, система удобрений, борьба с сорняками и др.

Физико-механический метод

Этот метод состоит из физических и механических мероприятий. Физические мероприятия в борьбе с вредителями основаны главным образом на применении высоких и низких температур, лучистой энергии, токов высокой частоты, на изменении влажности среды. Для уничтожения гороховой и фасолевой зерновок действуют низкими температурами (-10-15°С). Неблагоприятные условия для вредителей можно создавать изменением режима влажности, так при сушке зерна до 12 % влажности погибает амбарный долгоносик и другие опасные вредители запасов. При воздействии на насекомых ионизирующих излучений происходит их стерилизация.

Сущность механических методов борьбы с вредителями заключается в использовании ловушек, механических преград, клеевых колец, которые накладывают на стволы деревьев для предохранения кроны от наползания насекомых с нижних частей ствола. Для борьбы с яблонной плодожоркой на стволы деревьев накладывают ловчие пояса из толстой бумаги, мешковины. К этому методу относятся стряхивание, ручной сбор и уничтожение насекомых, сбор зимних гнезд.

Механические меры трудоемки, их хорошо применять в коллективных и приусадебных садах, и при своевременном и умелом их применении можно полностью отказаться от химических средств защиты растений.