4. Этапы создания предприятия

Выделим и опишем несколько этапов, составляющих процесс открытия данной гостиницы:

Этап 1: выбор организационно–правовой формы деятельности. При образовании крупной, в том числе франчайзинговой, гостиницы требуется создание ООО. В то же время, для открытия средств размещения с фондом до 50 номеров – гостиниц – владелец обычно ограничивается оформлением статуса ООО.

Этап 2: выбор системы налогообложения. При открытии гостиничного предприятия владелец будет использовать УСН – упрощенной системой налогообложения, что значительно снизит налоговую нагрузку – по крайней мере, до тех пор, пока размер ежегодного дохода гостиницы не достигнет 60 тысяч рублей.

Этап 3: выбор и обустройство помещения. Наиболее приемлемый вариант для больших отелей – строительство нового зданий. Для будущей гостиницы построится новое здание, так как в нем будет размещены все виды номеров по проекту создания гостиницы.

Этап 4: подбор персонала. Для открытия отеля с фондом в 50 номеров будет достаточно большой кадровый состав: кроме управляющего в такой гостинице должен быть менеджеры, владеющие английским языком – что в современной России стало нормой, а также горничные и технический персонал, который может заменить подрядная организация, оказывающая ремонтные услуги. Для гостиниц большего размера потребуется организация охраны, расширение состава администраторов и горничных, бухгалтерия, отдел бронирования, команда менеджеров, маркетинговый отдел и другие структуры по решению управляющего (владельца отеля).

Этап 5: организация маркетинговой кампании. На начальной стадии для привлечения клиентов в новую гостиницу подойдет размещение рекламы в интернете и печатных СМИ, на вокзалах, в аэропортах. В туристических городах эффективной мерой является заключение договоров с турфирмами, что позволит значительно заполнить гостиницу в туристический сезон.

Каждый из указанных шагов невозможен без предварительного анализа и прогнозирования его эффективности и должен быть прописан в бизнес–плане нового предприятия.

5. Документы на строительство здания гостиницы

После составления проекта строительства гостиницы, компании, которая планирует стать владельцем нового объекта коммерческой недвижимости, необходимо получить также разрешение на строительство гостиницы. Данный документ выдается Государственной комиссией по надзору, а также санитарно-эпидемиологической станцией.

Чтобы получить официальное разрешение на возведение здания, предназначенного для ведения гостиничного бизнеса, необходимо предварительно выполнить следующие подготовительные работы:

• сделать расчеты всех инженерных систем и коммуникаций будущего здания, в том числе рассчитать мощность отопительного оборудования, просчитать неизбежные потери тепла, произвести расчеты приточно-вытяжные систем и другие обязательные инженерные изыскания;

• рассчитать расход материалов, необходимый на каждом этапе строительства, включая возведение фундамента, стен, перекрытий и кровли;

• составить проект устройства и черновой и финишной отделки, рассчитать кроме основных строительных материалов, такие дополнительные расходы, как утепление фасадов и декоративная штукатурка;

• составить проект обустройства прилегающей территории, план проведения ландшафтных работ.

Затем вся подготовленная документация направляется в Государственную службу надзора, а также в органы архитектуры и строительства. Важнейшим условием для оперативного получения разрешения на строительство гостиницы является то, что прораб, инженер или другой представитель компании-застройщика должен полностью владеть всей информацией по проекту и мог бы ответить на все возникшие у чиновников вопросы.

Можно выделить несколько блоков документации, необходимой для ведения гостиничного бизнеса.

1. Правоустанавливающие документы на помещение и земельный участок.

2. Свидетельство о регистрации предприятия и постановке на учет в ФНС.

3. Разрешительная документация на строительство или перепланировку помещения:

• Для оформления разрешения на строительство потребуется кадастровый и ситуационный планы земельного участка, свидетельство о государственной регистрации участка, справка об отсутствии арестов на участок, лист согласований с коммунальными службами, планировочная схема участка, проект здания, договор подряда со строительной организацией.

• Для получения разрешения на перепланировку необходимо заявление в органы местного самоуправления с предоставлением техпаспорта помещения, после получения разрешения разрабатывается проект перепланировки, далее следует согласование проекта с администрацией и получение разрешения на начало работ.

После проверки объекта контролирующими органами выдается акт ввода объекта в эксплуатацию, на основании которого оформляется новый техпаспорт в БТИ.

4. Сертификат соответствия (по желанию владельца гостиницы). Гостиничный бизнес в РФ не подлежит лицензированию, но может быть добровольно сертифицирован, что означает присвоение гостинице категории «звездности». Требования к гостиницам различных категорий прописаны в приказе Минспорттуризма РФ от 25.01.2011 № 25 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения…» Получить сертификат соответствия можно в одной из местных сертифицирующих организаций.

5. Лицензии на торговлю алкогольной продукцией, организацию общественного питания, услуги химчистки, парикмахерские услуги и другие виды деятельности, требующие обязательной сертификации.

6. Документы, подтверждающие соответствие требованиям санитарной, технической, пожарной, экологической безопасности, выданные контролирующими инстанциями по результатам проверок.

7. Документы о регистрации контрольно-кассового аппарата в налоговой инспекции.

8. Разрешение на рекламу и регистрация вывески в органах местного самоуправления.

9. Пакет договоров на оказание услуг сторонними организациями. Предметом договора могут быть коммунальные услуги, вывоз мусора, охрана помещения, инкассация, проведение работ по дезинсекции и дератизации, техническое обслуживание.

10. Документы для внутреннего пользования: перечень предоставляемых услуг, устав предприятия, журнал по технике безопасности труда и пожарной безопасности, схема эвакуации при пожаре, книга отзывов и предложений, журнал проверок контролирующими инстанциями, должностные инструкции персонала.