1.4 Поток услуг

Помимо материального, информационного и финансового вида потоков выделяют также поток услуг, представляющий собой количество услуг, оказываемых за определенный временной интервал. Под услугой понимается особый вид деятельности, удовлетворяющей общественные и личные потребности (транспортные услуги, оптово-розничные, консультационные, информационные и т.п.). Услуги могут оказываться людьми и оборудованием в присутствии клиентов и в их отсутствии, быть направленными на удовлетворение личных потребностей или нужд организаций. Необходимость введения понятия потока услуг обусловлена возрастающей важностью и развитием индустрии сервиса и концентрацией в ней все большего количества компаний и населения.

2. Запасы в логистике

В идеале материалы должны перемещаться по цепи поставок без сбоев и постоянно. На практике всегда возникают задержки, и когда ресурсы перестают перемещаться, возникают запасы. У любой организации существует тот или иной запас, касается ли это магазина, хранящего товары для покупателей, шеф-повара, хра­нящего продукты в кладовой, или фирмы, специализирующейся на рыночных исследованиях и имеющей запасы информации в своей базе данных.

Запасы — это поставляемые товары и материалы, храня­щиеся в организации. Они образуются каждый раз, когда входя­щие или исходящие ресурсы в организации не используются, хотя и доступны. Материальный запас – это материальный поток, который рассматривается для заданного момента или периода времени.

2.1 Резервные запасы для коррекции предложения и спроса

Несмотря на явную тенденцию к снижению запасов, в реаль­ной жизни многие организации не могут их сокращать. Фермеры собирают урожай раз в год, а затем до нового урожая хранят сено, чтобы кормить животных. Производитель спиртных напитков хра­нит виски в бочках до продажи по крайней мере три года. Магазин видеокассет покупает кассеты и хранит их у себя, пока их берут напрокат. Все эти организации не собираются уничтожать свои за­пасы, но, разумеется, хотят управлять ими как можно лучше.

Основная причина для сохранения подобных запасов — иметь резерв, позволяющий компенсировать колебания переменных и неопределенных спроса и предложения.

Давайте разберем ситуацию с типовым продуктом питания, про­даваемым в супермаркете. Он поставляется туда в больших количе­ствах, скажем, грузовик за одну доставку, хотя продается небольшими упаковками. В результате возникает запас этого товара, пополняемый с каждой доставкой и сокращающийся по мере удовлетворения спро­са. Здесь запас создает своего рода страховочную «подушку» между предложением и спросом. Он позволяет супермаркету продолжать работать эффективно даже тогда, когда грузовики с очередной партией задерживаются или неожиданно возникает высокий спрос.

• Основная цель запаса — быть буферным звеном между спро­сом и предложением.

• Запас позволяет выполнять операции без сбоев и не допускать перерывов в работе.

Говоря точнее, запасы:

• служат буферными участками между разными частями цепи поставок;

• позволяют удовлетворять спрос, превышающий ожидаемый или возникающий в необычное время;

• позволяют компенсировать задержку в доставке заказов или доставку в меньшем количестве;

• при размещении крупных заказов позволяют получить це­новую скидку;

• позволяют купить продукцию по низкой цене, хотя со вре­менем она может возрасти;

• позволяют иметь продукцию, которая снимается с произ­водства и которую через какое-то время будет трудно отыс­кать;

• позволяют проводить сезонные операции;

• позволяют перевозить продукцию с полной загрузкой транс­портных средств и тем самым снижают затраты на перевозку;

• страхуют при возникновении чрезвычайных условий;

• могут быть выгодными, когда инфляция высока.