10707

9

демонстрацию отдельных производственных операций, организовывать работу ремесленных мастерских. В России кризис конца ХХ века привел к упадку народных художественных промыслов и сохранению их в небольших надомных мастерских.

3 этап – вовлечение туристов в ремесленно-производственный процесс («со-

производство»). Характеризуется развитием концепций совместного представления материальной и нематериальной составляющихкультурного наследия, закрепленных в документах ЮНЕСКО, ИКОМОС, ВТО; осознанием необходимости актуализации НКН, как средства идентификации наций и территорий в условиях глобализации; повышением спроса туристов на ознакомление и изучение НКН местности.

Все вышеперечисленное обусловило активное формирование как за рубежом (с конца XX века), так и в России (с начала ХХI века) современных ремесленных мастерских при музеях, включающих пространства для обучения туристов;

организацию экскурсий в действующие мастерские ремесленников, на предприятия народных художественных промыслов, а за рубежом – в экономузеи на базе действующих ремесленных мастерских; организацию обучающих занятий в ремесленных мастерских при учреждениях культуры, в ССУЗах и ВУЗах.

На этом этапе появилось множество популяризованных объектов культурного туризма, ведущих ремесленно-креативную деятельность – объекты

«постмузейности», так называемые «зоны наблюдения прошлого» или «проекты образов прошлого»: этнографические деревни, исторические деревни, деревни наследия, деревни ремесел и др. (Музей старинных народных промыслов и технологий «Дудутки», Беларусь; Развлекательный комплекс «Русская деревня Шуваловка», Санкт-Петербург). Заметной тенденцией последнего времени является

дополнение действующих музеев под открытым небом современными популяризованными объектами (этнографический центр в МГОМЗ «Коломенское», Москва). Характерные для XXI века тенденции «возрождения городов через культуру», включение ремесел в так называемые «креативные индустрии» нашли отражение в организации ремесленных мастерских в культурно-креативных кварталах (квартал Ювелиров, Бирмингем, Великобритания; проект технопарка «Ремесленный центр Алафузовские мануфактуры», Казань, РТ).

В результате анализа 110 объектов культурного туризма с ремесленно-креа- тивной функцией (из них 18 обследованы натурно) в аспекте вовлечения туристов в ремесленно-креативную деятельность, выявлены их организационные типы:

-частные дома ремесленников с мастерскими;

-частные ремесленные мастерские;

-мастерские в производственных зданиях и экономузеях;

-мастерские при учреждениях культуры;

10

-мастерские при учебных заведениях;

-мастерские при коллекционных музеях;

-мастерские при музеях под открытым небом;

-ремесленно-креативные пространства;

-объекты «постмузейности»;

-«фестивализация» – организация РКД на открытом воздухе (частный случай

ко всем организационным типам).

Несмотря на разнообразие архитектурных типажей объектов культурного туризма, реализующих РКД, единого целостного подхода к архитектурному проектированию составов помещений и их нормирования не выявлено.

Анализ историко-культурного и туристско-рекреационного потенциала Республики Татарстан в аспекте развития видов культурного туризма, раскрывающих НКН местности показал:

- активное функционирование народных художественных ремесел и промыслов в РТ обуславливает развитие культурного туризма, а также способствует формированию культурного имиджа Татарстана;

-в Татарстане работают объекты культурного туризма с ремесленнокреативной функцией, однако в их архитектуре не достаточно учтены современные требованию по архитектурному проектированию такого рода объектов;

-потребность в территориальном объединении ОКТ с ремесленно - креативными функциями в связи с выявленной разобщенностью мастеров;

-потребность в организации учебно-производственных пространств в ОКТ с ремесленно-креативными функциями для обучения новых поколений мастеров в связи со старением мастеров.

Во второй главе диссертации «Факторы, влияющие на архитектурное

формирование объектов культурного туризма с ремесленно-креативной функцией»

определены факторы, влияющие на типологию и архитектурное проектирование объектов культурного туризма с ремесленно-креативной функцией. Группу обуславливающих факторов, отвечающих за актуальность исследования,

формируют ресурсный, социокультурный и социально-экономический факторы.

Ресурсный фактор предусматривает наличие на территориях дестинации объектов материальной культуры (памятников истории, культуры, архитектуры); нематериального культурного потенциала (народных праздников, ремесел, ярмарок); туристско-рекреационной инфраструктуры (маршрутов, гостиниц, мастерских), являющихся основой для разработки объектов культурного туризма и программ для туристов, интересующихся ремеслами и народными промыслами. Например,

11

потенциал Республики Татарстан представляютобъекты материального культурного наследия местного, регионального и федерального значения: историкоархитектурные комплексы «Казанский Кремль», Остров-град Свияжск, Елабужское городище и др. Богатый нематериально-культурный потенциал РТ натурно выявлен в Казани и по Татарстану, где функционируют народные художественные ремесла и промыслы, сохранены национальные праздники народов Татарстана. Установлено недостаточное развитие туристско-рекреационной инфраструктуры в РТ, включающей эпизодические тематические экскурсии, мастер-классы по освоению ремесел, а также некоторые новые объекты с ремесленно-креативными функциями, создающиеся в соответствии с региональными программами развития туризма и ремесел.

Социокультурный фактор предполагает, что культурный имидж территории, основанный на нематериальных аспектах культурного наследия, является определяющим для развития креативного, ремесленного и экокультурного подвидов культурного туризма. Сегодня 69 городов 32 стран мира включены в список креативных городов ЮНЕСКО, где учтена степень развития ремесел и народного искусства. В соответствии с этим, включение нематериальных аспектов культуры народов Татарстана в формирование культурного имиджа РТ предусмотрено мастерпланом развития туризма в Республике Татарстан, разработанного австрийской компанией «Kohl&Partner» в 2014 году. Не менее важным является наличие объектов для осуществления РКД: интерактивные ремесленные мастерские, ремесленнокреативные улицы, кварталы и т.п. В Татарстане есть действующие объекты, представляющие ремесла и промыслы народов РТ: комплекс «Туган авылым» в Казани; татарский этнографический музей под открытым небом «Татар авылы» в с. Исаково Зеленодольского района РТ; культурно-креативный квартал в СтароТатарской слободеКазани с ремесленными мастерскими, где организуются мастерклассы по национальной кухне, гончарному ремеслу и другие.

Социально-экономический фактор: культурный туризм является источником финансов для возрождения и сохранения культурного наследия, стимулирует поддержание этнических традиций, ремесел, промыслов; предполагает решение экономическими средствами, полученными от развития туризма, ряда социальных проблем в сфере национальных художественных промыслов и ремесленной деятельности (сохранение и передачазнаний, умений и навыков в сфере ремесел; привлечение к работе людей с ограниченными возможностями и т.п.).

В группу формирующих факторов, влияющих на типологию и структуру ОКТ с ремесленно-креативной функцией, входят градостроительный;

архитектурно-пространственный; функционально-планировочный; ремесленно-

12

креативный факторы; фактор погружения.

Градостроительный фактор определяет особенности градостроительного размещения объектов культурного туризма с ремесленно-креативной функцией, имеющих разную архитектурно-пространственную структуру. Анализ мирового опыта организации ОКТ, реализующих РКД, выявил, что в сельской местности функционируют примерно 53 % ОКТ, специализирующихся на РКД, в больших и средних городах работают 47 % ОКТ с РКД, что дало основание для исследования типажей ОКТ с элементами РКД, функционирующих как в городах, так и в сельской местности.

Архитектурно-пространственный фактор касается особенностей архитек-

турного формирования ОКТ с ремесленно-креативной функцией. Анализ мировой практики организации ОКТ, реализующих РКД с позиции особенностей их архитектурного формирования в различных градостроительных условиях позволил выявить 5 основных архитектурно-пространственных типов: тип А – отдельно стоящие здания ОКТ, специализирующиеся на ремесленно-креативной деятельности (31% из числа обследованных объектов); тип Б – здания ОКТ, реализующих РКД, расположенные односторонне вдоль улицы, так называемый «ремесленный ряд» (5% от всех объектов); тип В – ОКТ с ремесленно-креативной функцией, расположенные двусторонне вдоль улицы, так называемая «ремесленно-торговая улица» (4% от всех объектов); тип Г – квартал из нескольких зданий ОКТ с ремесленно-креативной функцией, так называемый «ремесленно-торговый квартал» (11% от всех объектов); тип Д – комплекс ОКТ, реализующих ремесленно-креативную деятельность на выделенной территории (49% от общего числа всех рассмотренных объектов).

Функционально-планировочный фактор определяет функциональное содержание объектов культурного туризма с ремесленно-креативной функцией, главным образом, наличие помещений для организации ремесленно -креативной деятельности. Наиболее полную картину особенностей организации произ - водственных помещений, их составов и площадей дали проведенные автором натурные обследования действующих мастерских в объектах культурного туризма, осуществляющих ремесленно-креативную деятельность в Республике Татарстан. Составы помещений производственных зон разных объектов примерно похожи, и включают такой набор помещений: мастерскую с основным ремесленным процессом, помещения для подготовки сырья, помещения хранения сырья и готовых изделий, торговые помещения, а также двор или прилегающую территории. Кроме ремесленно-производственного процесса в исследованных ОКТ с РКД выявлены и другие функциональные процессы: экспозиционный; учебный; культурноразвлекательный; торговля. Обучение туристов навыкам ремесленной деятельности

13

осуществляется в рамках учебной функции, которая выявлена в 90% рассмотренных ОКТ. Культурно-развлекательная функция выявлена у 49% проанализированных ОКТ. Торговая функция есть в 74% объектов культурного туризма с РКД. Полученные результаты явились основой разработки искомых типов объектов культурного туризма с ремесленно-креативной функцией.

Ремесленно-креативный фактор отвечает за формирование типологии объектов культурного туризма с помещениями для РКД с учетом выбора наиболее эффективных видов народных художественных ремесел и промыслов с целью их дальнейшего размещения их в структуре ОКТ. Для их выявления автором проведен опрос туристов (145 респондентов – жителей городов Казани, Москвы, Стокгольма, Стамбула), результаты которого выявили интересы туристов в сфере ремесленно - креативной деятельности. Проведен опрос экспертов в области народных художественных ремесел и промыслов (42 респондента – мастера народных промыслов Республики Татарстан, Москвы, Суздаля, Кировской, Ульяновской и Нижегородской областей, Республики Удмуртия, Пермского края; музейные работники, специалисты в области туризма), выявивший экономически эффективные виды ремесел. Кроме того, учтен опыт функционирования действующих отечественных и зарубежных ОКТ, реализующих РКД туристов на предмет входящих в их состав видов ремесел. В итоге – научно обоснован выбор видов ремесленной деятельности и народных художественных промыслов для включения в состав объектов культурного туризма с ремесленно-креативной функцией: гончарное дело (94%); художественная роспись (66%); лозо-, иво-, берестоплетение (65%); узорное ткачество (57%); золотошвейный промысел (50%); кружевоплетение (48%); национальная кухня (43%); кожаная мозаика (42%); изготовление национальной одежды (41%); резьба по дереву (41%).

Фактор погружения влияет на архитектурное формирование ОКТ в зависимости от способа преподнесения ремесел туристам с целью получения ими впечатлений разной глубины при разной степени погружения в РКД. По степени интереса туристы делятся на три группы: туристы, воспринимающие объекты культуры пассивно; туристы, интересующиеся ремеслом; туристы, готовые участвовать в ремесленном процессе. Исследованием определены способы показа ремесел в объектах культурного туризма, реализующих РКД:

- экспозиция инструментов и оборудования, статичные экспозиции с манекенами и образцами изделий формирует у туристов первой группы представление об основах ремесел и организуется как в специальных экспозиционных помещениях, так и в мастерских;

14

- демонстрация предполагает живой показ ремесленных процессов мастерами-ремесленниками (физическая демонстрация), а также визуализацию средствами 3D-анимации, виртуальных моделей, звука, запахов (интерактивная демонстрация); формирует у туристов второй группы знания о сущности ремесленного производства и осуществляется также как в специальных экспозиционных помещениях, так и в мастерских;

- вовлечение туристов третьей группы в ремесленно-производственный процесс с целью формирования у них навыков ремесленно-креативной деятельности реализуется в мастерских или в помещениях учебной зоны в структуре ОКТ. Установлено, что вовлечение туристов в производственный процесс наиболее популярно и организовано в 62% ОКТ с ремесленно-креативной функцией.

В результате проведенной работы определены общая и региональная типологии ОКТ, реализующих РКД, разработана социально-ориентированная типология объектов культурного туризма с ремесленно-креативной функцией, включающая 7 функционально-пространственных типов: ОКТ «Гончарное дело»; ОКТ «Ручное ткачество»; ОКТ «Художественная роспись»; ОКТ «Золотошвейная вышивка»; ОКТ «Плетение корзин»; ОКТ «Национальная кухня»; ОКТ «Кожаная мозаика».

ОКТ «Гончарное дело» предполагает изготовление керамических изделий: посуды, игрушек, сувениров; туристы работают на гончарном круге, наблюдают за обжигом, осваивают художественную обработку керамической посуды – покрытие ангобой (цветной глиной), лощение полосами, художественную роспись.

ОКТ «Ручное ткачество» производит изделия национального художественного узорного ткачества: скатертей, салфеток, занавесок и т.д. В мастерской выставляют образцы пряжи и ниток, ткацкие инструменты; туристов обучают работе на ручном ткацком станке и прядению пряжи для шерстяных безворсовых ковриков.

ОКТ «Художественная роспись» знакомит с орнаментами русского и татарскогонародов, туристов учат основам художественной росписи, раскрывают тайны росписи деревянной, керамической и стеклянной посуды, сувениров; изделия, изготовленные своими руками, туристы получают в подарок.

ОКТ «Золотошвейнаявышивка» организует украшение одежды вышивкой золотыми и серебряными нитями, канителью. Мастера при туристах вышивают по бархатуи велюру тюбетейки, калфаки и т.п.; для туристов даются мастер-классы по освоению техник золотного шитья и изготовлению изделий из заготовок.

ОКТ «Плетение корзин» знакомит туристов с плетением изделий из ивовой

15

лозы:корзин, посуды, короба, сумки, предметы быта, мебель, сувениры продукцию и т.д. На мастер-классах туристы могут сплести изделия по своему вкусу.

ОКТ «Национальнаякухня» готовитблюда национальной русской (блины, расстегаи, кулебяки, пельмени) и татарской (чак-чак, эчпочмаки, губадьи) кухонь; устраиваются мастер-классы по приготовлению блюд по старинным рецептам.

ОКТ «Кожанаямозаика» знакомит туристов с технологиями обработки кожи и с изготовлением изделий (обуви, предметов быта, утвари) в технике кожаной мозаики, называемой также «казанская узорная кожа».

Таким образом, на основе натурных обследований, изучения технологии производственных процессов, использования нормативных документов предложены составы и площади производственных помещений объектов культурного туризма с ремесленно-креативной функцией. В рамках настоящего исследования автор предлагает многопрофильную специализацию объектов культурного туризма, занимающихся ремесленно-креативной деятельностью, реализующих близкие по функции и особенностям производственных процессов виды РКД.

В третьей главе исследования «Принципы и приемы функционально-

пространственной организации объектов культурного туризма с ремесленно-

креативной функцией» проведен анализ факторов, позволивший сформулировать принципы функционально-пространственной организации объектов культурного туризма с ремесленно-креативной функцией.

Принцип архитектурной комбинаторики отвечает за архитектурное формирование ОКТ с ремесленно-креативной функцией на основе рационального комбинирования помещений музейно-экспозиционной, демонстрационнопоказательной, учебно-производственной и торгово-выставочной зон функциональных зон. С учетом принципа разработаны три функциональные модели ОКТ с ремесленно-креативной функцией: модель 1 – простая, представленная только одной из функциональных зон; модель 2 – комбинированная, сформированная сочетанием помещений двух-трех функциональных зон; модель 3 – полная, состоящая из помещений всех четырех функциональных зон.

Принцип интеграции помещений музейно-экспозиционной,

демонстрационно-показательной, учебно-производственной и торгово-выставочной функциональных зон в ОКТ с ремесленно-креативной функцией предполагает три степени взаимодействия рассматриваемых пространств: 1 степень интеграции – изоляция – обеспечивается раздельным проектированием помещений разных функциональных зон; эта степень интеграции подходит для процессов, связанных с сопутствующими запахами, шумами, вибрацией и т.п. 2 степень интеграции –

16

примыкание – формируется при проектировании помещений, входящих в состав ОКТ,

примыкающими друг к другу; 3 степень интеграции – взаимопроникновение –

обеспечивается проектированием ряда общих помещений различных функциональных зон.

Принцип погружения туристов в ремесленно-креативную деятельность определяет архитектурную организацию объектов культурного туризма в зависимости от степени погружения туристов в РКД. Степень погружения туристов в РКД зависит: от социокультурных качеств среды, где расположен ОКТ с ремесленно-креативной функцией; от предпочтений туристов в выборе видов ремесел; от способа преподнесения ремесленных процессов туристам; от особенностей процесса обучения ремеслу; от количества времени, отведенного на посещение туристом объекта культурного туризма.

Принцип погружения предполагает пассивную, активную и интенсивную степени погружения туристов в ремесленно-креативную деятельность в соответствии с принятыми временными рамками: осмотр экспозиции – 20 минут; восприятие демонстрации – 40 минут; обучение основам ремесла – от 1 часа. Пассивная степень погружения предполагает ознакомление туристов с основами ремесленного процесса и продукцией посредством осмотра экспозиции мастерской с инструментами, оборудованием, макетами, манекенами, готовыми изделиями. Активная степень погружения предусматривает визуальное восприятие физической демонстрации ремесленного процесса, выполняемой мастерами, или интерактивную демонстрацию ремесленного процесса средствами анимации, 3D визуализации и т.п. Интенсивная степень погружения предполагает вовлечение туристов в ремесленный процесс для получения личного ремесленно-производственного опыта.

Принцип демонстрации ремесленно-производственных процессов в

объектах культурного туризма, реализующих РКД, предусматривает пять планировочных сценариев движения туристов при осмотре ремесленных процессов, организованных в мастерской: центричная демонстрация – расположение мастеров, показывающих ремесленный процесс, в центре помещения, с круговой организацией движения туристов при осмотре ремесленно-креативной мастерской; периметральная демонстрация – вариантс расположением мастеров по периметру мастерской и последовательной организацией движения туристов; фронтальная демонстрация – вариант с расположением мастеров в глубине мастерской и тупиковым движением туристов; боковая демонстрация – расположение мастеров по одной стороне мастерской с возвратным движением туристов; сквозная демонстрация – расположением мастеров вдоль стен мастерской и со сквозным

17

движением туристов.

Принцип универсальности пространственной организации учебно-

производственных помещений ОКТ предусматривает возможность их трансформации для универсального использования при смене видов ремесленной деятельности. Принцип реализуется в трех вариантах: 1 – использование трансфор- мируемых перегородок (при больших площадях помещений учебно-производ- ственной зоны возможно их разделение перегородками для разнопрофильной специализации); 2 – реконструкция помещений (предусматривается расширение производственных помещений при увеличении мощностей производства); 3 –

функциональное перепрофилирование с заменой оборудования предполагает организацию универсального использования производственных помещений.

Принцип притяженияОКТ к действующим объектам интереса туристов

предусматривает формирование экскурсионных туристических маршрутов, включающих как узловые точки объекты демонстрации ремесел, которые представляют собой действующие ремесленные предприятия или надомные мастерские, занимающиеся народными промыслами на территории дестинации. При отсутствии достаточного количества аутентичных объектов, необходимых для формирования маршрутов, недостающие объекты предполагается создавать из числа предлагаемых автором типов ОКТ, реализующих РКД, представленных в виде самостоятельных архитектурных образований и/или в составе выявленных организационныхтипов ОКТ. Принцип реализуют три функционально-тематических приема: притяжение на основе тематического единства, которое определяет территориальное объединение объектов с близкими ремесленными функциями;

притяжение на основе тематического дополнения, которое способствует воссозданию нематериальной составляющей территории – «духа места»;

притяжение на основе тематического контраста, которое расширяет спектр туристских предложений в составе объекта туризма. Принципом устанавливаются три режима эксплуатации ОКТ, реализующих РКД, в структуре туристических маршрутов: режим круглогодичной эксплуатации; режим сезонной эксплуатации; режим временной (событийной) эксплуатации. В работе разработаны два маршрута, включающие населенные пункты, являющиеся местами современного бытования народных художественных ремесел и промыслов на территории РТ.

Принцип модульного проектирования объектов культурного туризма с

ремесленно-креативной функцией разработан на основе изучения зарубежного и частично отечественного опыта организации объектов культурного туризма, осуществляющих РКД. Модульное проектирование подразумевает гибкость и

18

адаптивность пространственно-планировочных решений ОКТ, реализующих РКД, к изменению социокультурных и социально-экономических условий местности.

В качестве архитектурно-планировочного модуля принимается монопрофильный ОКТ с ремесленно-креативной функцией из номенклатуры предложенных функционально-пространственных типов. Принцип модульного проектирования реализуют следующие пространственно-планировочные приемы: 1 – проектирование ОКТ с ремесленно-креативной функцией как отдельно стоящего здания; 2 – проектирование ОКТ, реализующего РКД, в виде ряда ремесленно - торговых зданий; 3 – проектирование ОКТ, осуществляющего РКД, в виде ремесленно-торговой улицы; 4 – проектирование ОКТ, представляющего РКД, в виде ремесленно-торгового квартала; 5 – проектирование ОКТ с ремесленно-креативной функцией в виде комплекса зданий на выделенной территории. Принципом предусматривается монопрофильное и многопрофильное комбинирование архитектурно-планировочных модулей.

На основе реализации принципа архитектурной комбинаторики, принципа погружения, принципа интеграции помещений функциональных зон объектов культурного туризма с РКД разработана универсальная модель архитектурной организации объектов культурного туризма, реализующих РКД. Универсальная модель включает в себя помещения всех функциональных зон, обеспечивает все степени погружения туристов в РКД и представляет все степени интеграции групп помещений разных функциональных зон. Преобладающая по площади, объему и значимости учебно-производственная зона в формировании объекта – главная. Близкие по своему содержанию функции экспозиции и демонстрации ремесленных процессов предлагается в модели объединить в одну экспозиционно - демонстрационную функциональную зону. Торгово-выставочные помещения в модели выполняют дополняющую роль.

В результате проведенных исследований на основе использования универсальной модели ОКТ с ремесленно-креативной функцией для предложенных типов объектов культурного туризма, реализующих РКД, разработаны архитектурнопространственные (отдельно стоящее здание, ряд ремесленно-торговых зданий, ремесленно-торговая улица, ремесленно-торговый квартал, комплекс зданий на выделенной территории) и композиционные приемы их проектирования (фронтальная, боковая, угловая, цокольная) с учетом разной степени интеграции помещений учебно-производственной, экспозиционно-демонстрационной и торгововыставочной зон (изоляция, примыкание, взаимопроникновение).