4069
.pdf
Рис. 3. Параметры обеденных плоскостей при разных размерах сервировочного посадочного места, (мм).
31
Рис. 4. Пример группировки мебели с минимальными размерами, (мм).
32
33
Рис. 5. Исходные данные для размещения столов и барных стоек в предприятиях общественного питания, (см).
1 – высоко сиденье; 2 – полувысокое сиденье; 3 – размещение стоек с узкой столешницей; 4 – то же с широкой столешницей.
Сидячие места за стойкой бара, мм (дюйм).
Проход
34
Рис.6. Размеры столов различного типа и расположение за стойкой бара.
35
Рис.7.1. Типовые размеры прилавков обслуживания, мм (дюйм).
36
Рис.7.2. Типовые размеры прилавков обслуживания, мм (дюйм).
37
Фролов О.П.
ИНТЕРЬЕРЫ БАРОВ, КАФЕ, РЕСТОРАНОВ
Учебно-методическое пособие по выполнению курсового проекта по дисциплине «Проектирование»
для обучающихся по направлению 54.03.01 Дизайн, Направленность (профиль) Дизайн интерьера
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет» 603950, Нижний Новгород, ул. Ильинская, 65.
http://www.nngasu.ru, srec@nngasu.ru
38