1887

графическая работа, спр – самостоятельная практическая работа, т – тестирование, кр – курсовая работа, кп – курсовой проект, рпр - реферативно-практическая работа

2. Общие рекомендации по организации самостоятельной работы

Самостоятельная работа студента (СРС) осуществляется индивидуально. Перед выполнением студентами самостоятельной внеаудиторной работы преподаватель проводит инструктаж по выполнению задания, который включает: цель задания, его содержание, сроки выполнения, ориентировочный объём работы, основные требования к результатам работы, критерии оценки. В процессе инструктажа преподаватель предупреждает студентов о возможный типичных ошибках, которые могут встреться при выполнения заданий.

Инструктаж проводится преподавателем за счет объёма времени, отведенного на изучение дисциплины. Контроль СРС организуется в двух формах:

– самоконтроль и самооценка студента, производятся студентами самостоятельно с помощью контрольных вопросов, сопровождающих теоретический материал и на практических занятиях;

–контроль со стороны преподавателя включает:

−текущий контроль СРС, осуществляемый в форме устных опросов на лекциях;

−текущий контроль СРС при написании контрольной работы, курсовой

работы;

−итоговый контроль осуществляемый в устной форме на зачете и экзамене.

Критерии оценки результатов самостоятельной работы студента:

– уровень освоения студентом учебного материала на уровне учебных компетенций;

–умение студента использовать теоретические знания при выполнении практических задач;

– обоснованность и четкость изложения ответа;

– оформление отчетного материала в соответствии с требованиями;

– творческий подход к выполнению самостоятельной работы;

– уровень ответственности за свое обучение и самоорганизацию самостоятельной познавательной деятельности.

Для эффективного освоения дисциплины «Менеджмент в сервисе» предлагается следующий «сценарий» ее изучения:

- подробное ознакомление с рабочей программой учебной дисциплины с целью уточнения ее структуры, а также определения объема учебного материала, выносимого на самостоятельную проработку;

- изучение лекционного материала, учебной литературы и действующего законодательства для подготовки к практическим занятиям;

- выполнение самостоятельной работы; - подготовка контрольной работы, курсовой работы; - подготовка к зачету, экзамену.

При подготовке к практическим занятиям на основании лекционного материала и учебной литературы прорабатывается теоретическая часть дисциплины к наиболее важным темам, которые выносятся на семинарские и практические занятия. Кроме этого в процессе подготовки к практическому занятию выполняются задания в форме решения практических заданий, которые рекомендованы к некоторым темам курса.

План самостоятельной работы обучающихся представлен в таблице 4.

3. Методические указания по подготовке к практическим занятиям

Практические занятия осуществляются в формах семинарских занятий, практических заданий.

Основное назначение семинарских занятий - реализация текущего контроля работы студентов. Семинары направлены на выработку умений и навыков самостоятельной обработки информации, содержащейся в источниках и литературе. Семинары позволяют сформировать у студента умение выбирать вектора исследовательского поиска, проводить критический анализ сведений, формулировать и озвучивать собственные мысли. Выдаваемые студентам «Планы семинарских занятий» позволяют сориентировать студентов в направлении поиска информации по конкретной теме. При проведении семинаров используются различные методики и формы работы: фронтальный опрос, дискуссии, доклады.

Тематическим планом предусмотрено 14 семинарских занятия (таблица

5).

Семинар №1

Универсальные подходы к менеджменту. Принципы и методы менеджмента.

Системный и комплексный подходы к управлению, их сопоставление. Ситуационный и процессный подходы в менеджменте.

Национальные подходы к менеджменту: суть американской и японской моделей, их сравнение, специфика российской модели менеджмента.

Семинар №2

Вклад П.Друкера, Т.Питерса в развитие мировой управленческой мысли. Теоретические работы С.Н.Паркинсона и их значение для развития

теории управления.

Лидерство, основанное на действии. Теории «XY» и «Z». Аутсорсинг. Управленческая решетка. Модель «4Р». Управленческие команды. Эдхократия.

Сценарное планирование. Ментальные карты. Пять сил конкуренции.

Генерические стратегии. Модель «7S». Самообучающиеся организации. Сбалансированная система показателей. Брендинг.

Стратегическое развитие организаций.

Семинар №3

Жизненный цикл организации. Стадия роста. Характеристика стадии зрелости.

Характеристика стадии спад.

Семинар №4

Основные понятия сферы сервиса. Классификация услуг.

Рынок услуг.

Семинар №5

Сущность и этапы планирования деятельности сервисных организаций. Стратегическое планирование.

Тактическое планирование. Текущее планирование.

Семинар №6

Виды контроля.

Факторы, предопределяющие эффективность проведения контроля. Объекты контроля по функциональным подсистемам организации. Этапы осуществления контроля.

Условия эффективности контрольных мероприятий.

Семинар №7

Источники власти в организации, виды власти. Власть и ее влияние в организации.

Типы межличностной власти. Соотношение понятий лидерство и власть.

Семинар №8

Управление формальными и неформальными группами на предприятии. Типы департаментизации.

Линейная департаментизация. Функциональная департаментизация. Матричная схема департаментизации.

Семинар №9

Формирование и управление организационной культурой. Влияние культуры на организационную эффективность. Основные параметры организационной культуры.

Основные свойства культуры организации. Диагностика организационной культуры.

Семинар №10

Понятие конфликт.

Субъект и объект конфликта. Основные причины конфликтов. Основные фазы конфликтов.

Способы разрешения конфликтных ситуаций.

Семинар №11

Типология управленческих решений

.Группы управленческих решений по функциональной направленности. Группы управленческих решений по способу организации.

Группы управленческих решений по причине разработки и реализации. Группы управленческих решений по степени структурированности.

Семинар №12

Понятия: качество, стандартизация, сертификация, метрология, квалиметрия.

Менеджмент качества.

Субъект и объект менеджмента качества. Системы менеджмента качества.

Семинар №13Развитие индустрии сервиса в Европе. Развитие индустрии сервиса в странах Америки.

Семинар №14

Управление предприятиями сферы сервиса за рубежом. Перспективы развития мировой индустрии сервиса. Ситуация в сфере сервиса в современной России.

План проведения практических занятий

Практическое задание №1

«Определение типа организационной структуры предприятия». Линейный тип организационной структуры. Функциональный тип

организационной структуры. Линейно-функциональный тип организационной структуры. Бригадная организационная структура.

Практическое задание №2

«Понятие и виды коммуникаций. Коммуникации в сфере сервиса. Коммуникационный процесс. Межличностные коммуникации. Модели коммуникаций».

Управленческая ситуация. Определить виды возможных коммуникационных стилей между преподавателем и студентом.

Практическое задание №3

«Источники власти в организации, виды власти. Власть и ее влияние в организации. Типы межличностной власти. Соотношение понятий лидерство и власть».

На основе анализа деятельности организации, определить, какая система власти существует в страховой компании «Автострах». Выбрать из представленного набора должностей наиболее и наименее властные. Аргументировать свой выбор.

Практическое задание №4

«Качества современного менеджера. Требования к личностным характеристикам. Лидерские качества».

Используя факты и события из своей жизни, описать поведение человека, который, по вашему мнению, в определенных ситуациях проявлял лидерские качества во взаимодействии с другими людьми.

Решить тест «Лидерство, руководство, власть в организации»: 1) Какое из приведенных определений лидерства кажется Вам самым точным: А) лидерство

– это способность влиять на других Б) лидерство – это оказать давление на других ради достижения собственных целей В) лидерство – это абсолютная диктатура власти одного человека над другими 2) Какой стиль управления характеризуется такими особенностями: жесткое единоличное принятие

руководителем всех решений; жесткий контроль за выполнением решений с угрозой наказания; отсутствие интереса к личности работника? А) демократический Б) авторитарный В) ситуативный 3) Компромисс - это: А)разрешение конфликта в пользу одной из сторон Б) разрешение конфликта с обоюдной выгодой В) обмен уступками для достижения соглашения.

Практическое задание №5

«Формирование и управление организационной культурой. Влияние культуры на организационную эффективность».

Сформулировать составляющие содержания организационной культуры в вашей студенческой группе в соответствующих терминах.

Практическое задание №6

«Управление конфликтами. Методы воздействия на конфликт. Модели поведения личности в конфликте».

На основе изучаемых понятий определить тип, вид и наиболее приемлемые способы разрешения конфликта между преподавателем и студентом.

Практическое задание №7

«Методы принятия решений».

На основе предложенных критериев провести сравнительный анализ предлагаемых вариантов при выборе наиболее лучшего поставщика.

Практическое задание №8

«Факторы и критерии эффективности менеджмента в сервисе. Оценка эффективности управления организацией сервиса».

Проанализируйте факторы, оказывающие влияние на деятельность организации сферы сервиса.

Практическое задание №9

«Оценка эффективности качества труда по уровням управления. Общие критериальные подходы к эффективности в менеджменте».

Проанализируйте факторы, оказывающие влияние на эффективность труда.

Практическое задание №10

«Менеджмент качества».

Обсудить системы менеджмента качества на предприятиях сервиса.

4. Методические указания по выполнению контрольной работы, курсовой работы

Контрольная работа представляет собой учебную исследовательскую работу. Тема контрольной работы должна отражать специфику изучаемой

дисциплины. Курсовая работа по дисциплине представляет собой учебную исследовательскую работу. Работа имеет интегративный характер и предполагает систематизацию, анализ и обобщение знаний в области менеджмента в сервисе. Цель курсовой работы – приобщение студентов к научному творчеству по вопросам организации маркетинговой деятельности, развитие экономического мышления и экономической культуры, приобретение студентами навыков самостоятельного творческого решения практических вопросов.

Курсовая работа выполняется студентом во внеаудиторное время под руководством преподавателя. Консультации с руководителем проводятся по графику.

Процесс выполнения курсовой работы включает ряд основных этапов: 1.Выбор темы курсовой работы, ее согласование с руководителем и

утверждение на кафедре.

2.Формулировка цели и составление плана курсовой работы.

3.Подбор, изучение и анализ литературных источников.

4.Сбор, анализ и обобщение экспериментальных данных.

5.Оформление курсовой работы.

Тема курсовой работы выбирается студентом в соответствии с порядковым номером в ведомости. Выбор темы производится в рамках примерной тематики, рекомендуемой кафедрой. В отдельных случаях по согласованию с кафедрой студент может выбрать тему, не входящую в рекомендуемую тематику, но обладающую высокой актуальностью или имеющую прикладное значение.

В конце семестра происходит защита курсовой работы студентом, а общая оценка выставляется по результатам предоставленной курсовой и итогов защиты.

По структуре курсовая работа должна включать титульный лист, содержание, введение (актуальность темы, цель, задачи работы), основную часть, заключение (выводы о достижении поставленной цели), список литературы (оформляется в соответствии с требованиями действующих стандартов). Рекомендуемый объем работы 30-35 страниц.

Текст работы должен отвечать следующим требованиям:

Стиль основного текста: шрифт 14, Times New Roman, межстрочный интервал - полуторный, отступ красной строки (абзац) - 1,25 по линейке MS Word, отступы до и после абзаца - 0, выравнивание - по ширине, переносы установлены.

Стиль заголовков разделов (глав): шрифт 14, полужирный Times New Roman, межстрочный интервал - одинарный, отступ красной строки - 0, отступы до и после абзаца - 12 пунктов, выравнивание - по центру, начинать с новой страницы.

Название пунктов внутри главы (подразделов): шрифт 14, Times New Roman, полужирный, межстрочный интервал - одинарный, отступ красной строки -1,25 по линейке MS Word, отступы до и после абзаца до - 12 пунктов, после – 6, выравнивание - по ширине.