Список использованных источников
1.Гореньков
Э.С., зам.директора ВНИИ консервной и
овощесушильной промышленности, д.т.н.,
профессор, академик МАИ, Шишкина Н.С.,
зав. отделом ВНИИКОП, к.б.н., академик
МАХ «Bысокоэффективные технологии для
производства быстрозамороженных овощей,
картофеля, ягод и плодов»
2.Наместников
А.Ф.«Консервирование плодов и овощей»
Москва 2017 г.
3.Наталья
Макарова «Современное консервирование
и замораживание продуктов». Издательство:
Харвест ISBN 985-13-1339-4; 2013 г. 384 стр.
4. Николаева
М.А. Товароведение плодов и овощей/М.А.
Николаева – М.: Эконимика, 2020
5.«Производство
быстрозамороженной плодоовощной
продукции». Инф. Материал 2018г.
6.Саринников
Ю.Т. «Прогрессивная технология
хранения и переработки плодов
и овощей».-М:Агропромиздат.2018
7.
Судзиловский И., Белозёров Г. - (ГНУ
ВНИХИ); Хомерики В. - (РИА); Панченко И. –
(КГАУ, Украина); Тимофеев М.– (НПВ фирма
«Норд-ИС», РИА); Каландаришвили Г.–
(МГУПБ) «Замораживание растительного
сырья, полуфабрикатов и продуктов
8.Широков Е.П.,
Помгаев В.И. «Хранение и переработка
плодов и овощей».-М:Колос,2017
9.Ярмилка В.,
кандидат сельскохозяйственных
наук «Современные способы хранения
плодов, овощей, ягод и винограда»
