- •инженерная энзимология
- •В производстве стиральных порошков используются следующие ферменты:
- •Получение ферментных препаратов
- •Выделение и очистка ферментов
- •Поверхностный способ производства ферментов
- •Установка для культивирования поверхностным способом
- •Глубинный способ производства ферментов
- •Рост мицелия, образование -амилазы и
- •Принципиальная схема получения очищенных ферментных препаратов из культур микроорганизмов
- •Иммобилизация ферментов
- •Иммобилизованные ферменты
- •Типы иммобилизации
- •Носители для иммобилизованных ферментов
- •Ковалентное и поперечное связывание
- •Иммобилизованные ферменты, используемые в промышленности (Poulsen, 1984)
- •Промышленные процессы с иммобилизованными ферментами
- •Иммобилизованные клетки
- ••КОНВЕРТОР ДЛЯ БИОДЕСТРУКЦИИ НЕФТЯНЫХ УГЛЕВОДОРОДОВ ИЗ ВОДНЫХ СРЕД
инженерная энзимология
•Включает методы получения, очистки, стабилизации и применения ферментов.
В производстве стиральных порошков используются следующие ферменты:
*протеаза щелочная;
*липаза щелочная;
*амилаза;
*целлюлаза;
*пектиназа щелочная;
*кератиназы.
Получение ферментных препаратов
Название ферментных препаратов складывается из сокращенного названия основного фермента и видового названия микроорганизма-продуцента. Например, препарат, содержащий в своей основе амилолитические ферменты и полученный при помощи культуры Aspergillus oryzae, называется амилоризин. В названии препарата указывается также способ культивирования и степень концентрирования и очистки:
|
Амилосубтилин Г3х |
Aspergillus oryzae |
Амилосубтилин Г10х |
Bacillus sp. |
I – название основного фермента; II – название микроорганизма-продуцента; III – окончание; IV – способ культивирования:
"П" – поверхностный, "Г" – глубинный; V – степень очистки (концентрирования)
Выделение и очистка ферментов
ФП имеют разную степень концентрирования и очистки: х, 3х, 3х-Ф, 10х, 20х, 25х.
Гх: неочищенная культурная жидкость.
Г3х: имеют ферментативную активность в 3 раза выше, чем Гх. Получены путем распылительной сушки концентрированной культуральной жидкости. Концентрируют вакуум-выпариванием при 30˚С с добавлением стабилизаторов (NaCl). Это тоже "грязные" ФП (1010 спор/г).
Г3х-Ф: культуральную жидкость фильтруют, концентрируют, сушат. Это частично очищенные ФП, так как удалена биомасса, активность выше, чем у Г3х.
Г10х: обрабатывают коагулянтами культуральную жидкость, фильтруют, концентрируют, осаждают ферменты органическими растворителями, ферментный осадок отделяют от жидкой фазы и высушивают.
Г20х: для получения используют ультрафильтрацию, остальное - как в Г10х.
Пх: получают высушиванием культуры продуцентов, "грязные", аналогичны Г3х.
П10х, П25х: водная экстракция ферментов, отделение экстракта; осаждение органических соединений; отделение осадка в Н2О, добавление
стабилизатора и наполнителя, сушка.
Поверхностный способ производства ферментов
Установка для культивирования поверхностным способом
Глубинный способ производства ферментов
Рост мицелия, образование -амилазы и
потребление субстрата в глубинной культуре A. oryzae
1 – -амилаза;
2 – мицелий;
3 – сухие вещества среды
9