- •Содержание
- •Нормативные ссылки
- •Введение
- •1 Дезинфицирующие вещества и механизм их действия на микроорганизмы
- •1.1 Дезинфицирующие вещества
- •1.2 Механизм действия дезинфицирующих веществ
- •1.3 Антисептические препараты
- •1.4 Основные классы антисептиков и дезинфектантов
- •2 Пищевые токсикозы грибковой природы
- •2.1 Микотоксикозы
- •2.2 Афлатоксикоз
- •2.3 Фузариотоксикоз
- •2.4 Эрготизм
- •Список использованных источников
Содержание
Нормативные ссылки 2
Введение 3
1 Дезинфицирующие вещества и механизм их действия на микроорганизмы 4
1.1 Дезинфицирующие вещества 4
1.2 Механизм действия дезинфицирующих веществ 5
1.3 Антисептические препараты 6
1.4 Основные классы антисептиков и дезинфектантов 8
2 Пищевые токсикозы грибковой природы 11
2.1 Микотоксикозы 11
2.2 Афлатоксикоз 12
2.3 Фузариотоксикоз 14
2.4 Эрготизм 17
Список использованных источников 19
Нормативные ссылки
В данной контрольной работе использованы ссылки на следующие нормативные документы:
ГОСТ 2.301. - 68 - Единая система конструкторской документации. Форматы
ГОСТ 2.105-95 - Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам
ГОСТ 8.417-2002 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Единицы величин
ГОСТ Р 1.5 -2002 Общие требования к построению, изложению,
оформлению, содержанию и обозначению
ГОСТ 7.1- 2003 Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления
Введение
Микробиология – наука, предметом изучения которой являются микроскопические существа, называемые микроорганизмами, их биологические признаки, систематика, экология, взаимоотношения с другими организмами.
К микроорганизмам относят:
1) бактерии;
2) вирусы;
3) грибы;
4) простейшие;
5) микроводоросли.
Общий признак микроорганизмов – микроскопические размеры; отличаются они строением, происхождением, физиологией.
Бактерии – одноклеточные микроорганизмы растительного происхождения, лишенные хлорофилла и не имеющие ядра.
Грибы – одноклеточные и многоклеточные микроорганизмы растительного происхождения, лишенные хлорофилла, но имеющие черты животной клетки, эукариоты.
Вирусы – это уникальные микроорганизмы, не имеющие клеточной структурной организации.
Основные разделы микробиологии: общая, техническая, сельскохозяйственная, ветеринарная, медицинская, санитарная.
1 Дезинфицирующие вещества и механизм их действия на микроорганизмы
1.1 Дезинфицирующие вещества
Дезинфекция — это комплекс мероприятий, направленных на уничтожение возбудителей инфекционных заболеваний и разрушение токсинов на объектах внешней среды. Для её проведения обычно используются химические вещества, например, формальдегид или гипохлорит натрия. Дезинфекция уменьшает количество микроорганизмов до приемлемого уровня, но полностью может их и не уничтожить. Является одним из видов обеззараживания. Различают профилактическую, текущую и заключительную дезинфекцию:
* профилактическая — проводится постоянно, независимо от эпидемической обстановки: мытьё рук, окружающих предметов с использованием моющих и чистящих средств, содержащих бактерицидные добавки.
* текущая — проводится у постели больного, в изоляторах медицинских пунктов, лечебных учреждениях с целью предупреждения распространения инфекционных заболеваний за пределы очага.
* заключительная — проводится после изоляции, госпитализации, выздоровления или смерти больного с целью освобождения эпидемического очага от возбудителей, рассеянных больным.
Методы дезинфекции:
1. Механический — предусматривает удаление заражённого слоя грунта или устройство настилов.
2. Физический — обработка лампами, излучающими ультрафиолет, или источниками гамма-излучения, кипячение белья, посуды, уборочного материала, предметов ухода за больными и др. В основном применяется при кишечных инфекциях.
3. Химический (основной способ) — заключается в уничтожении болезнетворных микроорганизмов и разрушении токсинов дезинфицирующими веществами.
4. Комбинированный — основан на сочетании нескольких из перечисленных методов(например, влажная уборка с последующим ультрафиолетовым облучением)
5. Биологический — основан на антагонистическом действии между различными микроорганизмами, действии средств биологической природы. применяется на биологических станциях, при очистке сточных вод.