Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Силлабус по технологии обслуживания и сервису.doc
Скачиваний:
18
Добавлен:
09.02.2016
Размер:
236.54 Кб
Скачать

«ТҰРАН» УНИВЕРСИТЕТІ»

МЕКЕМЕСІ

УЧРЕЖДЕНИЕ

«УНИВЕРСИТЕТ «ТУРАН»

КАФЕДРА «МАРКЕТИНГ И ЛОГИСТИКА»

Утвержден

на заседании УМС

учреждения «Университет «Туран»

Протокол № ___ от «___» ___ 2014 г.

Проректор по УМР

_______________ А.А.Сатмурзаев


Силлабус по дисциплине: «Технология обслуживания и сервис»

Специальность:5В 091200 - Ресторанное и гостиничное дело

Алматы, 2014

Составитель: Заманбекова А.Б.,к.э.н., доцент

Силлабус составлен в соответствии с рабочей программой по дисциплине «Технология обслуживания и сервис» и учебным планом специальности для бакалавров 2 курса специальности 5В 091200 «Ресторанное и гостиничное дело»

Силлабус рассмотрен на заседании кафедры психологии

от «____»___________ 2014 года. Протокол №____________

Зав. Кафедрой д.э.н., профессор ______________ Успанова М.У.

Общие данные по силлабусу

Таблица 1

Форма обучения

Кол-во семестров (циклов) обучения по рабочей программе

Кол-во кредитов

Всего часов

Лекции (кол-во часов)

Семинарские или практические занятия СПЛЗ (кол-во часов)

Самостоятельная работа студента (магистранта) СРС (СРМ) (кол-во часов)

СРСП (количество часов)

Вид и форма контроля

РК 1

РК 2

ИФК (итоговый)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

3 семестр

3

135

30

15

45

45

зачет

зачет

тест

Общее описание рабочей программы (силлабуса)

1. Цель преподавания дисциплины

Основой повышения эффективности производства сфер обслуживания и сервиса является широкое применение в практике работы предприятий достижений науки и техники. Без научных поисков невозможно улучшить средства, предметы труда, технологию и организацию производства, изыскать новые виды услуг, формы обслуживания населения, решать социальные задачи.

Научно-технический прогресс находит свое выражение в изменении и совершенствовании средств производства, технологии, источников энергии. Он сопровождается ростом технологий вооруженности труда, расширением объема научно-исследовательских работ, улучшением организации и управления производством. Внедрение достижений науки и техники находит конкретные выражение в росте технологического уровня предприятия. В обновлении и расширении номенклатуры услуг, повышении их качества, сокращений времени обслуживания населения, в улучшении условий труда рабочих и служащих. Поэтому изучение экономических условий и результатов применение технологии относится к числу важнейших вопросов технико-экологического анализа. Техника, технология и организация производства взаимно связаны и обусловлены. Внедрение в производство новой техники вызывает изменения в технологическом процессе. Внедрение новых методов технологий и машин оказывает влияние на организацию производства, как на отдельных участках, так и на предприятии в целом.

Состояние техники, технологии организации производства характеризует технический и организационный уровень производства услуг. Поскольку повышение измеряется не столько массой новой техники, сколько полученной в результате ее внедрения эффективностью: ростом производительности общественного труда, улучшением условий труда, снижением себестоимости, ростом прибыли.