4 курс / Общая токсикология (доп.) / Serov_Opasnie_pishevie_e-dobavki
.pdf
В помощь гражданам
Ю.А. Серов
ОПАСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ
E-ДОБАВКИ
информационно-справочное пособие
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
2006 г.
Классификация пищевых добавок в системе «CODEX ALIMENTARIUS»
Е100 – Е-182: КРАСИТЕЛИ (устанавливают или восстанавливают цвет продукта).
Е200 – Е-299: КОНСЕРВАНТЫ (повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, добавки при созревании вин, дезинфектанты).
Е-300 – Е-399: АНТИОКИСЛИТЕЛИ (защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета).
Е-400 – Е-499: СТАБИЛИЗАТОРЫ и ЗАГУСТИТЕЛИ (стабилизаторы
сохраняют заданную консистенцию, загустители повышают вязкость).
Е-500 – Е-599: ЭМУЛЬГАТОРЫ (создают однородную смесь несмешиваемых продуктов, – например, воды и масла).
Е-600 – Е-699: УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА.
Е-700 – Е-899: ЗАПАСНЫЕ ИНДЕКСЫ.
Е-900 – Е-999: ПЕНОГАСИТЕЛИ (АНТИФЛАМИНГИ) – предупреждают или снижают образование пены).
Таблица пищевых Е-добавок
Примечание. В предлагаемой таблице приведен полный список пищевых Е-добавок, химические названия которых даны в возрастающем порядке цифровых кодов на английском и русском языках. Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.
В таблице после индексов используются следующие обозначения:
– вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации[1]; (текст на сером фоне);
– вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации(текст на черном фоне);
– вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, но включено в Таблицу согласно другому источнику[3]; (полужирный текст на белом фоне со значком).
2
Красители (E-100 – E-199)
|
Код |
|
Название добавки |
|
Отрицательное |
||||
|
добав- |
|
(русское и международное) |
|
действие |
||||
|
ки |
|
|
|
|
|
на организм |
||
––––––– |
–––––––––––––––––––––––––––––––––– |
|
|
|
|||||
|
|
|
|||||||
|
Е-100 |
|
Куркумины (Curcumin) |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(i)-Рибофлавин; (ii)-Натрие- вая соль |
|
|
|
||
|
Е-101 |
|
рибофлавин-5-фосфата |
|
|
|
|||
|
|
/(i)-Riboflavin; |
(ii)-Riboflavin-5'- |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
Phosphate Sodium/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е 102 |
|
Тартразин (Tartrazine) |
|
Вызывает аллергические |
||||
|
|
|
реакции |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-103 |
|
|
Алканет, алканин (Alkanet) |
|
|
Вызывает раковые опухо- |
|
|
|
|
|
|
|
ли |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Желтый хинолиновый |
|
Вызывает заболевания |
|||
|
Е-104 |
|
|
желудочно-кишечного |
|||||
|
|
(Quinoline Yellow) |
|
|
|
тракта, аллергические |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-107 |
|
|
Желтый 2 G (Yellow 2 G) |
|
|
Вызывает аллергические |
|
|
|
|
|
|
|
реакции |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Желтый “солнечный закат” FCF, |
|
|
|
||
|
Е-110 |
|
оранжево-желтый S |
|
|
|
Вызывает аллергические |
||
|
|
(Sunset Yellow FCF, Orange |
|
реакции |
|||||
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
Yellow S) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Е-120 |
|
Кошениль; карминовая кислота; |
|
Вызывает аллергические |
||||
|
|
кармины (Cochineal, Carminic Acid, |
|
||||||
|
|
|
реакции |
||||||
|
|
|
|
Carmines) |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
Е-121 |
|
|
Цитрусовый красный 2 |
|
|
Вызывает раковые опу- |
|
|
|
|
|
(Citrus Red 2) |
|
|
|
холи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-122 |
|
Азорубин, кармуазин (Azorubine, |
|
Вызывает заболевания |
||||
|
|
|
желудочно-кишечного |
||||||
|
|
Carmoisine) |
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
тракта, аллергические |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3
|
|
|
|
|
|
|
реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-123 |
|
|
Амарант (Amaranth) |
|
|
Вызывает раковые опу- |
|
|
|
|
|
|
холи, аллергические |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-124 |
|
Понсо 4R (пунцовый4R), кошениле- |
|
Вызывает аллергические |
|||
|
|
вый красный А |
|
|||||
|
|
|
реакции |
|||||
|
|
|
|
(Ponceau 4R, Cochineal Red A) |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
E-125 |
|
|
Понсо, пунцовый SX |
|
|
Вызывает раковые опухо- |
|
|
|
|
(Ponceau SX) |
|
|
ли |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-127 |
|
|
Эритрозин (Erythrosine) |
|
|
Вызывает аллергические |
|
|
|
|
|
|
реакции |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-128 |
|
|
Красный 2G (Red 2G) |
|
|
Вызывает аллергические |
|
|
|
|
|
|
реакции |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-129 |
|
Красный очаровательный АС (Allura |
|
Вызывает аллергические |
|||
|
|
Red AC) |
|
реакции |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Е 131 |
|
Синий патентованный V |
|
Вызывает раковые опухо- |
|||
|
|
(Patent Blue V) |
|
ли |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Е-132 |
|
Индиготин, индигокармин (Indi- |
|
Вызывает аллергические |
|||
|
|
gotine, Indigo Carmine) |
|
реакции |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Е-133 |
|
Синий блестящий FCF |
|
Вызывает аллергические |
|||
|
|
(Brilliant Blue FCF) |
|
реакции |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-140 |
|
|
(i) Хлорофиллы и (ii) хлорофилли- |
|
|
|
|
|
|
|
ны /Chlorophylis and Chlorophyllins: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(i)-Медные комплексы хлорофиллов |
|
|
|
|
|
|
|
|
и (ii)-хлорофиллинов /Copper Com- |
Вызывает заболевания |
|||
|
Е-141 |
|
plexes of Chlorophylls and Chlorophyl- |
|||||
|
|
желудочно-кишечного |
||||||
|
|
lins (I) Copper Complexes of Chloro- |
||||||
|
|
|
|
тракта |
||||
|
|
|
|
phylls (ii) Copper Complexes of |
||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
Chlorophyllins/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
Е-142 |
|
Зеленый S (Greens S) |
|
Вызывает раковые опухо- |
|||
|
|
|
ли, аллергические реакции |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-143 |
|
Зеленый прочный FCF |
|
|
|
||
|
|
(Fast Green FCF) |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-150a |
|
Сахарный колер I простой (карамель |
|
Вызывает заболевания |
|||
|
|
|
желудочно-кишечного |
|||||
|
|
простая) /Plain Caramel/ |
|
|||||
|
|
|
|
|
тракта |
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-150b |
|
Сахарный колер II, полученный по |
|
Вызывает заболевания |
|||
|
|
“щелочно-сульфитной” технологии |
|
желудочно-кишечного |
||||
|
|
|
|
(Caustic Sulphite Caramel) |
|
тракта |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-150c |
|
Сахарный колер III, полученный по |
|
Вызывает заболевания |
|||
|
|
“аммиачной” технологии (Ammonia |
|
желудочно-кишечного |
||||
|
|
|
|
Caramel) |
|
тракта |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сахарный колер IV, полученный по |
|
Вызывает заболевания |
||
|
Е-150d |
|
“аммиачно-сульфит- ной” техноло- |
|
||||
|
|
|
желудочно-кишечного |
|||||
|
|
гии |
|
|||||
|
|
|
|
|
тракта |
|||
|
|
|
|
(Sulphite Ammonia Caramel) |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Черный блестящий BN, черный PN |
|
Вызывает заболевания |
||
|
Е-151 |
|
|
желудочно-кишечного |
||||
|
|
(Brilliant Black BN, Black PN) |
|
тракта, кожи, аллерги- |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
ческие реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-152 |
|
|
Уголь |
|
|
Вызывает раковые опу- |
|
|
|
|
|
|
холи, заболевания желу- |
|
||
|
|
|
/Carbon Black (hydrocarbon)/ |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
дочно-кишечного тракта |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-153 |
|
|
Уголь растительный (Vegetable |
|
|
Вызывает раковые опухо- |
|
|
|
|
|
|
ли, заболевания желудоч- |
|
||
|
|
|
Carbon) |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
но-кишечного тракта |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вызывает кишечные |
|
|
Е-154 |
|
|
Коричневый FK (Brown FK) |
|
|
расстройства, наруше- |
|
|
|
|
|
|
ние артериального дав- |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
ления, аллергические |
|
|
|
|
|
|
|
|
реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-155 |
|
|
Коричневый HT (Brown HT) |
|
|
Вызывает аллергиче- |
|
|
|
|
|
|
ские реакции |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5
|
|
|
|
Каротины: (I)-b -каротин синтетиче- |
|
|
|
|
E-160a |
|
ский, (ii)-экстракты натуральных |
|
|
||
|
|
каротинов /Carotenes: (I)-Beta- |
|
|
|||
|
|
|
Carotene (Synthetic), Natural Extracts- |
|
|
||
|
|
|
(ii)/ |
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-160b |
|
Аннато, биксин, норбиксин (Annatto, |
|
Вызывает аллергические |
||
|
|
Bixin, Norbixin) |
|
реакции |
|||
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-160c |
|
Экстракт паприки, капсантин, капсо- |
|
|
||
|
|
рубин (Paprika extract, Capsanthin, |
|
|
|||
|
|
|
|
Capsorubin) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-160d |
|
|
Ликопин (Lycopene) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-160e |
|
b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) |
|
|
||
|
|
/Beta-apo-8’-carotenal |
|
|
|||
|
|
|
|
(C 30)/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Этиловый эфир b-апо-8- |
|
|
|
|
E-160f |
|
|
каротиновой кислоты (С 30) |
|
|
|
|
|
|
/Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Acid (C 30)/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-161а |
|
Флавоксантин (Flavoxanthin) |
|
Вызывает заболевания |
||
|
|
|
желудочно-кишечного |
||||
|
|
|
|
|
|
|
тракта |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-161b |
|
Лутеин (Lutein) |
|
Вызывает заболевания |
||
|
|
|
желудочно-кишечного |
||||
|
|
|
|
|
|
|
тракта |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-161с |
|
Криптоксантин (Cryptoxanthin) |
|
Вызывает заболевания |
||
|
|
|
желудочно-кишечного |
||||
|
|
|
|
|
|
|
тракта |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-161d |
|
Рубиксантин (Rubixanthin) |
|
Вызывает заболевания |
||
|
|
|
желудочно-кишечного |
||||
|
|
|
|
|
|
|
тракта |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-161e |
|
Виолоксантин (Violoxanthin) |
|
Вызывает заболевания |
||
|
|
|
желудочно-кишечного |
||||
|
|
|
|
|
|
|
тракта |
|
|
|
|
|
|
|
|
6
|
E-161f |
|
Родоксантин (Rhodoxanthin) |
|
Вызывает заболевания |
|||
|
|
|
желудочно-кишечного |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
тракта |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-161g |
|
Кантаксантин (Canthaxanthin) |
|
Вызывает заболевания |
|||
|
|
|
желудочно-кишечного |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
тракта |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-162 |
|
Свекольный красный, бетанин |
|
|
|
||
|
|
(Beetroot Red, Betanin) |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-163 |
|
Антоцианы (Anthocyanins) |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-164 |
|
Шафран (Saffron) |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-166 |
|
|
Сандаловое дерево (Sandalwood) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-170 |
|
Карбонаты кальция |
|
|
|
||
|
|
(Calcium Carbonates) |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Е-171 |
|
Диоксид титана |
|
Вызывает заболевания |
|||
|
|
(Titanium Dioxide) |
|
печени |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Е-172 |
|
Оксиды и гидроксиды железа (Iron |
|
Вызывает заболевания |
|||
|
|
Oxides and Hydroxides) |
|
печени |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-173 |
|
|
Алюминий (Aluminium) |
|
|
Вызывает заболевания |
|
|
|
|
|
|
печени |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-174 |
|
|
Серебро (Silver) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-175 |
|
|
Золото (Gold) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рубиновый литол ВК |
|
|
Вызывает заболевания |
|
|
Е-180 |
|
|
|
|
желудочно-кишечного |
|
|
|
|
|
(Lithol Rubine BK) |
|
|
тракта, аллергические |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-181 |
|
Танины пищевые |
|
|
|
||
|
|
(Tannins, Food Grade) |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
E-182 |
|
|
Орсейл, орсин (Orchil) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7
|
|
|
|
Консерванты (E-200 – E-299) |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-200 |
|
Сорбиновая кислота |
|
Вызывает аллергические реак- |
|||
|
|
|
ции, уничтожает в организме |
|||||
|
|
(Sorbic Acid) |
|
|||||
|
|
|
|
|
витамин В12 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-201 |
|
Сорбат натрия |
|
Вызывает аллергические реакции |
|||
|
|
(Sodium Sorbate) |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-202 |
|
Сорбат калия |
|
Вызывает аллергические реакции |
|||
|
|
(Potassium Sorbate) |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-203 |
|
Сорбат кальция |
|
|
|
||
|
|
(Calcium sorbate) |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
E-209 |
|
|
Пара-гидроксибензойной |
|
|
|
|
|
|
|
кислоты гептиловый эфир |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(Heptyl p-hydroxybenzoate) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-210 |
|
Бензойная кислота |
|
Вызывает раковые опухоли, ал- |
|||
|
|
(Benzoic Acid) |
|
лергические реакции |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Е-211 |
|
Бензоат натрия |
|
Вызывает раковые опухоли, ал- |
|||
|
|
(Sodium Benzoate) |
|
лергические реакции |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Е-212 |
|
Бензоат калия |
|
Вызывает раковые опухоли, ал- |
|||
|
|
(Potassium Benzoate) |
|
лергические реакции |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Е-213 |
|
|
Бензоат кальция |
|
|
Вызывает раковые опухоли, ал- |
|
|
|
|
(Calcium Benzoate) |
|
|
лергические реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-214 |
|
|
Пара-гидроксибензойной |
|
|
Вызывает раковые опухоли, ал- |
|
|
|
|
кислоты этиловый эфир |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
лергические реакции |
|
||
|
|
|
|
(Ethyl p-hydroxybenzoate) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Пара-гидроксибензойной |
|
|
|
|
|
Е-215 |
|
|
кислоты этилового эфира |
|
|
Вызывает раковые опухоли, ал- |
|
|
|
|
натриевая соль (Sodium |
|
|
лергические реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
Ethyl p-hydroxybenzoate) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-216 |
|
|
Пара-оксибензойной кисло- |
|
|
Вызывает раковые опухоли, |
|
|
|
|
ты пропиловый эфир |
|
|
аллергические реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8
|
|
|
|
(Propyl p-hydroxybenzoate) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Пара-оксибензойной кисло- |
|
|
|
|
|
Е-217 |
|
|
ты пропилового эфира на- |
|
|
Вызывает раковые опухоли, |
|
|
|
|
триевая соль (Sodium Propyl |
|
|
аллергические реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
p-hydroxybenzoate) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-218 |
|
|
Пара-гидроксибензойной |
|
|
|
|
|
|
|
кислоты метиловый эфир |
|
|
Вызывает аллергические реакции |
|
|
|
|
|
|
(Methyl p-hydroxybenzoate) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Пара-гидроксибензойной |
|
|
|
|
|
Е-219 |
|
|
кислоты метилового эфира |
|
|
Вызывает раковые опухоли, ал- |
|
|
|
|
натриевая соль (Sodium |
|
|
лергические реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
Methyl p-hydroxybenzoate) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-220 |
|
Диоксид серы |
|
Вызывают заболевания желудоч- |
|||
|
|
|
но-кишечного тракта, аллергиче- |
|||||
|
|
(Sulphur Dioxide) |
|
|||||
|
|
|
|
|
ские реакции |
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-221 |
|
Сульфит натрия |
|
Вызывают заболевания желудоч- |
|||
|
|
|
но-кишечного тракта, аллергиче- |
|||||
|
|
(Sodium Sulphite) |
|
|||||
|
|
|
|
|
ские реакции |
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-222 |
|
Гидросульфит натрия |
|
Вызывают заболевания желудоч- |
|||
|
|
|
но-кишечного тракта, аллергиче- |
|||||
|
|
(Sodium Hydrogen Sulphite) |
|
|||||
|
|
|
|
|
ские реакции |
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Е-223 |
|
Пиросульфит натрия |
|
Вызывают заболевания желудоч- |
|||
|
|
(Sodium Metabisulphite) |
|
но-кишечного тракта |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Е-224 |
|
Пиросульфит калия |
|
Вызывают заболевания желудоч- |
|||
|
|
(Potassium Metabisulphite) |
|
но-кишечного тракта |
||||
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-225 |
|
|
Сульфит калия |
|
|
Вызывают заболевания желудоч- |
|
|
|
|
|
|
но-кишечного тракта, аллергиче- |
|
||
|
|
|
(Potassium Sulphite) |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
ские реакции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-226 |
|
|
Сульфит кальция |
|
|
Вызывают заболевания желудоч- |
|
|
|
|
(Calcium Sulphite) |
|
|
но-кишечного тракта |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-227 |
|
|
Гидросульфит кальция |
|
|
|
|
|
|
|
(Calcium Hydrogen Sulphite) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9
|
Е-228 |
|
|
Гидросульфит калия |
|
|
|
|
|
|
|
(бисульфит калия) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(Potassium Hydrogen Sulphite) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-230 |
|
|
Бифенил, дифенил |
|
|
Вызывает раковые опухоли, |
|
|
|
|
|
|
аллергические реакции, забо- |
|
||
|
|
|
(Biphenyl, Diphenyl) |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
левания кожи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-231 |
|
|
Ортофенилфенол |
|
|
Вызывает аллергические реак- |
|
|
|
|
(Orthophenyl Phenol) |
|
|
ции, заболевания кожи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-232 |
|
|
Ортофенилфенол натрия |
|
|
Вызывает аллергические реак- |
|
|
|
|
(Sodium Orthophenyl Phenol) |
|
|
ции, заболевания кожи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-233 |
|
|
Тиабендазол (Thiabendazole) |
|
|
Вызывает заболевания кожи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-234 |
|
Низин (Nisin) |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-235 |
|
Натамицин (пимарицин) |
|
|
|
||
|
|
/Natamycin (Pimaricin)/ |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-236 |
|
Муравьиная кислота |
|
|
|
||
|
|
(Formic Acid) |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-237 |
|
|
Формиат натрия |
|
|
|
|
|
|
|
(Sodium Formate) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-238 |
|
|
Формиат кальция |
|
|
|
|
|
|
|
(Calcium Formate) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-239 |
|
Гексаметилентетрамин |
|
Вызывает раковые опухоли, ал- |
|||
|
|
|
лергические реакции, заболева- |
|||||
|
|
(Hexamethylene Tetramine) |
|
|||||
|
|
|
|
|
ния кожи |
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-240 |
|
|
Формальдегид |
|
|
Вызывает раковые опухоли |
|
|
|
|
(Formaldehyde) |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-241 |
|
|
Гваяковая смола |
|
|
Вызывает заболевания желудоч- |
|
|
|
|
(Gum Guaicum) |
|
|
но-кишечного тракта |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е-242 |
|
Диметилдикарбонат |
|
|
|
||
|
|
(Dimethyl Dicarbonate) |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10