1 курс / Химия / Экз с пояснением

К какому электроду при электрофорезе будет передвигаться белок химотрипсин сока поджелудочной железы с (pI 8,6) в сантимолярном растворе аммиака. Кдисс(NН3)=1,8*10-5.

Альбумин куриного яйца имеет значение изоэлектрической точки 4,8. К какому электроду при электрофорезе будет передвигаться белок в растворе уксусной кислоты, наполовину нейтрализованной щелочью? рК СН3СООН = 4,8.

рН = 4,8. А рН = pI, в форме-цвиттер иона – электрофоретически неподвижен

В каком растворе можно электрофоретически разделить аминокислоты глицин рI 6,1 и глутаминовую кислоту pI 3,09:

Разделить аминокислоты, нужен раствор, у которого рН будет между двумя pI

Установите соответствие между аминокислотой и ее названием и характером среды водного раствора

Аминокислота Реакция среды

Аланин, среда слабокислая, близкая к нейтральной

Аспарагиновая кислота, среда кислая

Глутамин, среда слабокислая, близкая к нейтральной

Аргинин, среда щелочная

Установите соответствие между названием аминокислоты и ее формулой, и характером среды водного раствора

Аминокислота -------------------- Формула, среда водного раствора

Тирозин

среда нейтральная

Пролин

среда нейтральная

Фенилаланин

среда нейтральная

Глутамин

среда нейтральная

Выберите дипептиды, растворы которых имеют щелочную среду

Щелочная среда будет у тех пептидов, у которых есть Лиз, Гис, Арг (то есть в радикале есть еще основный центр)

•

•

Выберите формулу, отвечающую форме гистидина в растворе при рН<<pI

При рН<<pI (сильно кислая среда) аминокислота будет в форме катиона (здесь дикатиона)

•

Коллоиды и ВМС

Поглощение вещества всей массой фазы называется:

•абсорбцией

Поглощение вещества поверхностью фазы называется

•адсорбцией

Адсорбция – экзотермический процесс, поэтому при увеличении температуры величина адсорбции:

•уменьшается

Выберите верное утверждение:

•атомы и молекулы на границе раздела фаз обладают большей энергией по сравнению с атомами и молекулами в глубине фазы

Величина поверхностной энергии уменьшается при:

•уменьшении площади поверхности

∆ = уд чем меньше площадь, тем меньше поверхностная энергия

Чем лучше адсорбат растворяется в данном растворителе, тем он адсорбируется из этого растворителя:

•хуже

То есть его сложнее извлечь из этого растворителя

Согласно правилу Траубе-Дюкло поверхностная активность с увеличением длины углеводородного радикала на одну CH2 - группу

•увеличивается в 3-3.5 раза

Чем длиннее радикал, тем больше поверхностная активность (с каждым СН2- в 3-3,5 раза увеличивается)

КПАВ относятся вещества, которые

•уменьшают поверхностное натяжение на границе раздела фаз

Из предложенных ионов: K+, Ca+2, Al+3 минимальной адсорбционной способностью обладает:

•K+

Лучше всего адсорбируют многозарядные ионы, хуже всего - однозарядные

Согласно правилу Дюкло-Траубе большей поверхностной активностью обладает

•пентановая кислота

Чем больше СН2- в радикале, тем более поверхностно активнее вещество

На поверхности твердого хлорида серебра преимущественно адсорбируются ионы

•серебра

По правилу Панета-Фаянса в первый слой (адсорбционный) идут ионы, достраивающие кристаллическую решетку агрегата – осадка (это ионы, которые входят в состав осадка). Для хлорида серебра – или хлориданиона, или катионы серебра

Положительной адсорбцией обладают вещества

•поверхностно активные

Поверхностно-активные вещества снижают поверхностное натяжение –есть положительная адсорбция (то есть адсорбция больше нуля) А ~ ~ −

Согласно правилу Панета-Фаянса из раствора преимущественно адсорбируются

•ионы, входящие в состав кристаллической решетки адсорбента

По правилу Панета-Фаянса в первый слой (адсорбционный) идут ионы, достраивающие кристаллическую решетку агрегата – осадка (это ионы, которые входят в состав осадка). Для хлорида серебра – или хлориданиона, или катионы серебра

Холестерин в крови адсорбируется

•положительно

Холестерин – ПАВ, а ПАВ обладают положительной адсорбцией, так как снижают поверхностное натяжение –есть положительная адсорбция (то есть адсорбция больше нуля) А ~ ~ −

Катионит применяют для адсорбции

•положительно заряженных ионов

Катионит обмениваются катионами, поэтому адсорбируют катионы

При хемосорбции частицы удерживаются на поверхности адсорбента за счет

•химического взаимодействия

Величина поверхностной активности входит в уравнение адсорбции

•Гиббса

Уравнение адсорбции Гиббса А = , = − ∆∆ − поверхностная активность

Величина предельной адсорбции входит в уравнение адсорбции

•Ленгмюра

Уравнение адсорбции Ленгмюра А=А∞ 1р

к+р

Хроматографические методы основаны на

•различной способности веществ к адсорбции

Коллоидная химия – это наука, изучающая:

•гетерогенные, высокодисперсные системы

Порог коагуляции - это:

•минимальная концентрация электролита, при которой наблюдается явная коагуляция

Всоответствии с правилом Шульце-Гарди коагулирующее действие оказывают ионы:

•с противоположным зарядом по отношению к заряду коллоидных

частиц

Коагуляция (слипание) происходит между разноменно заряженными ионами (плюс к минусу, минус к плюсу)

Капля крови – это:

•золь

Какие ионы оказывают максимальное коагулирующее действие при добавлении к положительно заряженным золям:

•PO43-

Максимальное коагулирующее действие оказывают многозарядные ионы. А к положительно заряженному золю идут АНИОНА

Золь термодинамически устойчив:

•в присутствии стабилизатора

Коллоиды (в том числе золи) не устойчивы. Становятся устойчивыми в присутствии стабилизаторов

Если заряд коллоидных частиц положителен, то при электрофорезе они перемещаются:

•к катоду

Катионы двигаются к катоду

Молоко - это

•эмульсия

Туман - это

•аэрозоль

Аэрозоли – это дисперсные системы с:

•твердой дисперсной фазой и газовой дисперсионной средой

Способность к светорассеянию (конус Тиндаля) характерна для

•коллоидных растворов

Эмульсии – это дисперсные системы с:

•жидкой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой

Мицелла - это

•частица золя

Золи – это дисперсные системы с:

•твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой

Для стабилизации эмульсии прямого типа необходим

•гидрофильный эмульгатор

Золь можно получить следующими способами

•реакцией ионного обмена, в которой образуется осадок

Коллоидные частицы Fe(OH)3 в водном растворе FeCl3:

•заряжаются положительно

Впервом слое будет Fe3+ (правило Панета-Фаянса) – потенциалопределяющий ион, который заряжен положительно – вся мицелла будет заряжена положительна

Коллоидные частицы CuS в водном растворе Na2S:

•имеют отрицательный заряд

Впервом слое будет S2- (правило Панета-Фаянса) – потенциалопределяющий ион, который заряжен отрицательно – вся мицелла будет заряжена отрицательно

Коллоидная частица AgI в водном растворе Ag(NO3) при электрофорезе перемещается:

•к катоду

Впервом слое будет Ag+ (правило Панета-Фаянса) – потенциалопределяющий ион, который заряжен положительно – вся мицелла будет заряжена положительна – движется к катоду

Пептизация – это:

•переход свежеосажденного осадка в свободнодисперсное состояние

Противоионы находятся

•в адсорбционном и диффузном слое

Потенциалопределяющие ионы находятся

•в адсорбционном слое

Седиментационная устойчивость это:

•способность частиц дисперсной фазы противостоять действию силы

тяжести

Агрегативная устойчивость это:

•способность частиц дисперсной фазы сохранять определенный

размер

Заряд коллоидной частицы имеет такой же знак, как и:

•заряд потенциалопределяющих ионов

Выберите НЕ правильное утверждение.

•Растворы ВМС при длительном хранении подвергаются тиксотропии

Тиксотропия (для гелей только) – разрушение при механическом воздействии. Гели стареют при длительном хранении - синерезис

ВМС называются соединения

•Молекулярные массы которых превышают десятки и сотни тысяч единиц

Выберите НЕ правильное утверждение.

•Для образования растворов ВМС требуется стабилизатор

ВМС стабильны, им не нужен стабилизатор, в отличие от коллоидов

Кбиополимерам НЕ относятся

•Жиры

Лёгкость растворения ВМС связана с

•Наличием лиофильных групп (растворяющиеся)

Термодинамическая устойчивость водных растворов ВМС связана с

•Наличием гидратной оболочки у макромолекул

Растворению высокомолекулярных соединений предшествует

•Неограниченное набухание

Сначала происходит набухание (проникновение молекул воды в ВМС). А неограниченное, потому что потом произойдёт полное растворение.

После ограниченного набухания не будет полного растворения, только увеличение массы и объема

ВМС природного происхождения

•Гликоген, гемоглобин, желатин, агар-агар

Свойства коллоидных растворов и растворов ВМС схожи по

•Оптическим свойствам

Свойства истинных растворов и растворов ВМС схожи по

•Самопроизвольности образования

Процесс набухания высокомолекулярных соединений сопровождается

•Диффузией растворителя в полимер

Молекулы растворителя проникают в полимер

К специфическим свойствам растворов высокомолекулярных соединений НЕ относится:

•Самопроизвольность образования

Потому что они есть и у истинных растворов

Более сильное высаливающее действие на раствор белка оказывает

•Ацетат лития

Сильные электролиты, в состав которых входят ионы с большим радиусом гидратированного иона (или малым радиусом атома) лучше всего высаливают белки

Более интенсивное желатинирование (гелеобразование) происходит при температуре

•10 -С

При понижении температуры скорость желатинирования повышается

Более интенсивное желатинирование (гелеобразование) фибриногена крови (pI 5,4) происходит при pH

•5,4

Самое интенсивное желатинирование происходит при рН = pI