ПИЩЕВАРЕНИЕ В ЖЕЛУДКЕ
1.МОТОРИКА
2.СЕКРЕЦИЯ
3.ВСАСЫВАНИЕ
ЖЕЛУДОК, ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА, ПЕЧЕНЬ, ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНАЯ КИШКА
ФУНДАЛЬНЫЙ ОТДЕЛ ЖЕЛУДКА
(2/3)
ПИЛОРИЧЕСКИЙ ОТДЕЛ ЖЕЛУДКА (1/3)
СТРОЕНИЕ ЖЕЛУДОЧНЫХ ЖЕЛЕЗ СОСТАВ ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА
СОСТАВ ЖЕЛУДОЧНОГО |
|
||||||
СОКА: |
|
|
|
|
|
|
|
1. |
ПЕПСИН |
|
|
|
|
|
|
2. |
HCl |
ДОБАВОЧНЫЕ КЛЕТКИ |
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
3. |
СЛИЗЬ |
Выделяют слизь |
|
||||
|
и др. |
ОБКЛАДОЧНЫЕ КЛЕТКИ |
|
||||
|
|
|
|||||
|
|
Выделяют HCl и |
|
||||
|
|
внутренний фактор Касла |
|
||||
|
|
ЭНДОКРИННЫЕ КЛЕТКИ |
|
||||
|
|
Выделяют гормон гастрин |
|
||||
|
|
|
в кровь |
|
|
|
|
|
|
ГЛАВНЫЕ КЛЕТКИ |
|
|
|||
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
||||
|
|
Выделяют фермент пепсин |
|
||||
ОСОБЕННОСТИ СЕКРЕЦИИ РАЗНЫХ ОТДЕЛОВ ЖЕЛУДКА
ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК ФУНДАЛЬНОГО ОТДЕЛА содержит несколько типов пепсина, слизь, соляную кислоту
рН = 1–2
ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК ПИЛОРИЧЕСКОГО ОТДЕЛА содержит несколько типов пепсина, слизь, но не содержит соляной кислоты
рН = 3,5
(железы этого отдела не имеют обкладочных клеток)
ФЕРМЕНТЫ ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА
ПЕПСИН
•Выделяется неактивным (в виде пепсиногена)
•Пепсиноген активируется с помощью HCl
•Каждый тип пепсина является активным при определенном значении рН
•Пепсин расщепляет белки до полипептидов
ЛИПАЗА
•Липазы могут расщеплять только эмульгиро- ванные жиры
•Желудочная липаза расщепляет жиры молока, так как они уже находятся в эмульгированном виде
•Это особенно важно у детей грудного возраста
ЗНАЧЕНИЕ СОЛЯНОЙ КИСЛОТЫ
•Денатурация и набухание белков
•Активация пепсина
•Создание оптимальных условий (рН) для действия пепсина
•Бактерицидное действие
•Усвоение железа
•Регуляция пилорического сфинктера (как раздражитель рецепторов)
•Регуляция секреции желудка, поджелу- дочной железы, печени (как раздра- житель рецепторов 12-перстной кишки)
ТРИ ФАЗЫ ЖЕЛУДОЧНОЙ СЕКРЕЦИИ
1.МОЗГОВАЯ (СЛОЖНОРЕФЛЕКТОРНАЯ) ФАЗА:
участвуют условные и безусловные рефлексы
•Латентный период – 5-7 минут
•Продолжительность – 1-1,5 часа
•Выделяется 20% общего количества желуд.сока
|
|
n. Vagus |
АХ |
|
|
|
|
Рецепторы |
ПРОДОЛГОВАТЫЙ |
|
|
ротовой |
|
ЖЕЛУДОК |
|
МОЗГ |
|
||
полости |
|
Интрамуральный ганглий |
|
|
|
СЕКРЕТОРНЫЙ НЕРВ ЖЕЛУДКА – n. Vagus
МЕТОДИКА ИЗУЧЕНИЯ 1-ой ФАЗЫ ЖЕЛУДОЧНОЙ СЕКРЕЦИИ
ОПЫТ «МНИМОГО» КОРМЛЕНИЯ
Собака жуёт, глотает, но пища не попадает в желудок, т.к. пищевод перерезан. Из пустого желудка через ФИСТУЛУ вытекает желудочный сок.
Если перерезать оба блуждающих нерва, то секреции желудка в 1-ую фазу не будет.
2-ая ФАЗА СЕКРЕЦИИ – ЖЕЛУДОЧНАЯ
Участвуют нервные и гуморальные механизмы
•Латентный период –
•Продолжительность –
•Выделяется 70% общего количества желудочного сока
1 |
Длинные |
ПРОДОЛГОВАТЫЙ |
рефлекторные |
МОЗГ |
|
|
дуги (ЦНС) |
|
Короткие 2 рефлекторные
дуги (местные)
|
|
n. Vagus |
|
|
АХ |
Рецепторы |
СПИННОЙ |
ЖЕЛУДОК |
желудка |
МОЗГ |
|
ГУМОРАЛЬНЫЕ МЕХАНИЗМЫ,
действующие во 2-ую фазу секреции
3 |
Эндокринный механизм |
4 |
Паракринный механизм |
(гормон – в кровь) |
(местный гормон) |
+
HCl
ГАСТРИН
в кровь !
HCl
гистамин
В межклеточную жидкость
ГИСТАМИН
(действует на соседние клетки)