МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ЗАТРАТ ОРГАНИЗМА. ОСНОВНОЙ ОБМЕН, ЗНАЧЕНИЕ ЕГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДЛЯ КЛИНИКИ. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАЛАНС ОРГАНИЗМА. ОБЩИЙ ОБМЕН. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ЗАТРАТЫ ОРГАНИЗМА ПРИ РАЗНЫХ ВИДАХ ТРУДА.
2014
ПЛАН
-Основной обмен
-Энергозатраты
-Обмен веществ и энергии
-Энергетический баланс
-Обмен веществ
-Энергозатраты и условия труда
ОСНОВНОЙ ОБМЕН
Под основным |
обменом |
понимают |
||
минимальный |
уровень |
|
энергозатрат, |
|
необходимых |
для |
|
поддержания |
|
жизнедеятельности организма |
в условиях |
|||
относительно |
полного |
физического |
и |
|
эмоционального покоя. |
|
|
|
|
В состоянии относительного покоя энергия затрачивается на осуществление функций нервной системы, постоянно идущий синтез веществ, работу ионных насосов, поддержание температуры тела, работу дыхательной мускулатуры гладких мышц, работу сердца и почек.
Энергозатраты организма возрастают при физической и умственной работе, психоэмоциональном напряжении, после
приема пищи, при понижении температуры.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСНОВНОГО ОБМЕНА
Для того, чтобы исключить влияние различных факторов на величину энергозатрат, определение основного обмена проводят в стандартных строго контролируемых условиях:
1.Утром, в положении лежа, при максимальном расслаблении мышц,
2.В состоянии бодрствования, в условиях температурного комфорта (около 22°С),
3.Натощак (через 12- 14 часов после приема пищи).
Полученные в таких условиях величины характеризуют исходный «базальный» уровень энергозатрат организма.
СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ ОСНОВНОГО ОБМЕНА
Величину основного обмена выражают количеством тепла в килокалориях (ккал) или в килоджоулях (кДж) в
расчете |
на 1 кг массы |
тела или |
на |
|
1 |
м2 поверхности тела |
за 1 ч или |
за |
|
1 |
сутки. |
|
|
|
Для взрослого человека среднее значение величины основного обмена равно 1 ккал/кг/час. Для мужчины массой 70 кг величина энергозатрат составляет около 1700 ккал/сутки, для женщин - около 1500 ккал/сутки.
ОБМЕНА
Пол |
Возраст |
Уравнения для расчета |
||||
|
|
основного обмена (ккал/ |
||||
|
|
|
сутки) |
|
|
|
М |
10-18 |
16.6 мт + 119Р |
+ |
572 |
||
Ж |
|
7.4 |
мт + 482Р |
+ |
217 |
|
Ж |
18-30 |
15.4 мт — |
27Р |
+ |
717 |
|
Ж |
|
13.3 мт + 334Р |
+ |
35 |
||
Ж |
30-60 |
11.3 мт + |
16Р |
+ |
901 |
|
Ж |
|
8.7 |
мт — |
25Р |
+ |
865 |
Ж |
> 60 |
8.8 |
мт + 128Р |
— |
1071 |
|
Ж |
|
9.2 |
мт + 637Р |
— |
302 |
|
|
мт — масса тела (кг), Р — рост (м) |
|
|
|||
Величину основного обмена рассчитывают по уравнениям с учетом пола, возраста, роста и массы тела
МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ЗАТРАТ
Также величину основного обмена определяют методами прямой или непрямой калориметрии
Для каждой возрастной группы людей установлены и приняты в качестве стандартов величины основного обмена. Это дает возможность измерения и сравнения показатели с нормативными. Отклонение на ±10% считается в пределах нормы. Более резкие отклонения могут служить диагностическими признаками таких состояний организма, как нарушение функции щитовидной железы; выздоровление после тяжелых и длительных заболеваний, сопровождающееся активацией метаболических процессов: интоксикация и шок, сопровождающиеся угнетением метаболизма.
ЭНЕРГОЗАТРАТЫ ПРИ ФИЗИЧЕСКИХ НАГРУЗКАХ
Интенсивность обменных процессов в организме возрастает при физической нагрузке. Эта зависимость позволяет использовать уровень энергозатрат в качестве показателя интенсивности выполняемой работы.
В качестве еще одного критерия для определения интенсивности физической работы, может быть принята скорость потребления кислорода. Однако, этот показатель при тяжелой физической нагрузке не отражает точного расхода энергии, так как часть энергии организм получает за счет анаэробных процессов, идущих без затраты кислорода.
УРОВЕНЬ ЭНЕРГОЗАТРАТ И ОСНОВНОГО ОБМЕНА ЗАВИСИТ ОТ ВОЗРАСТА
Суточный расход энергии возрастает у детей с 800 ккал (6 мес. -1 год) до 2850 ккал (11-14 лет).
Резкий прирост энергозатрат у подростков- юношей 14-17 лет (3150 ккал).
После 40 лет энергозатраты снижаются и к 80 годам составляют около 2000-2200 ккал/
сутки.
В повседневной жизни уровень энергозатрат у взрослого человека зависит не только от особенностей выполняемой работы, но и от общего уровня двигательной активности, характера отдыха и социальных условий жизни.