6 курс / Диетология и нутрициология / ТЯГА К СЛАДКОМУ

ТЯГА К СЛАДКОМУ ПОСЛЕ ПЕРЕНЕСЁННОГО ИНФЕКЦИОННОГО или ВИРУСНОГО ЗАБОЛЕВАНИЯ Недавно в группе был задан вопрос:

Прошу совета у тех, кто имел инсулинорезистентность и перешел на кето. Как вы справлялись с тягой заесть свой ужин чем то сладким? Даже при условии что выбираю самое жирное мясо из всех возможных и полностью наевшись тяга закинуть сладкое никуда не уходит. Каждый день начинаю снова - завтрак, обед, все проходит отлично Как правило это яйца, авокадо, сало, мясо , сыр. Но вечером , на ужин, даже при условии исключить разнообразие, после приема пищи хочется сладкого((( С весны не могу зайти в кето. Так себя хорошо чувствовала раньше, и был опыт карнивор Но что делается сейчас не пойму. Может есть какие то уловки, БАДы чем себе помочь. Мне кажется очень долгий период как сорвалась, уже 10 месяцев, организм просто как с ума сошел. Есть что то кроме силы воли что способно помочь? Сейчас опять инсулин 11, а ведь снижала и до 8 ((

Я изложу свое практическое видение кандидозной проблемы, а как действовать - решать Вам.

Грибы рода Candida - наши обычные обитатели толстого кишечника (и не только, кожа, слизистые, пазухи носа и тд) и у них есть своя биологическая роль. Разрастание их

вызывается после ПЕРЕНЕСЕНИЯ ВИРУСНЫХ ИНФЕКЦИЙ, ГИПОТИРЕОЗОМ,

ДОМИНИРОВАНИЕМ ЭСТРОГЕНА, ИЗБЫТКОМ КОРТИЗОЛА, и их воздействием на

нашу иммунную систему.

80% нашей иммунной системы находится в кишечнике, поскольку именно там

образуются иммунные антитела, которые называются секреторными IgA.

Основной функцией IgA является защита слизистых оболочек дыхательных,

мочеполовых путей и желудочно-кишечного тракта от инфекций.

Таким образом, все, что ухудшает нашу способность производить секреторные IgA, делает нас гораздо более восприимчивыми к разрастанию ГРИБОВ Candida.

Еще раз УТОЧНЮ: при ВИРУСНОЙ НАГРУЗКИ и нескомпенсированном

ГИПОТИРЕОЗЕ перепроизводятся ДВА ГОРМОНА – ЭСТРОГЕН и КОРТИЗОЛ,

которые ИНГИБИРУЮТ производство IgA и СНИЖАЮТ нашу РЕЗИСТЕНТНОСТЬ к

Candida.

Пойдем дальше. Общая идея большинства распространенных антикандидозных диет,

чтобы "убить" Candida - НУЖНО ГОЛОДАТЬ А ТАКЖЕ, если Candida питается

определенными формами сахара и углеводов, то НУЖНО УБРАТЬ УГЛЕВОДЫ ИЗ ПИТАНИЯ. НО…

Хорошо известно и исследовано, и обсуждается в большинстве учебников по

физиологии, что ПРИ ГОЛОДАНИИ ваша Candida СТАНОВИТСЯ БОЛЕЕ

АГРЕССИВНОЙ!!! В поисках пищи грибы раскидывают свои псевдогифы в стенки

кишечника и ищут пищу. А далее – попадают в кровоток и распространяются по всему

организму.

Также нужно помнить, что СТРЕСС влияет на микробиом кишечника и разными способами повышает

восприимчивость к инфекциям, таким как Candida.

Во-первых, когда человек находится в состоянии стресса, организм будет

передавать тревожные сигналы в кишечник через вегетативную и кровеносную

системы, увеличивая воспаление, которое способствует дисбактериозу кишечника и повышенной проницаемости кишечника.

Во-вторых, СТРЕСС ВЫСВОБОЖДАЕТ ГОРМОНЫ НОРЭПИНЕФРИН И АДРЕНАЛИН, которые позволяют патогенам непрерывно расти. Фактически, ПОВЫШЕННЫЙ УРОВЕНЬ ЭТИХ ГОРМОНОВ УВЕЛИЧИВАЕТ УРОВЕНЬ УСЛОВНО-ПАТОГЕННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ, таких как Candida, в 10 000 раз и может повысить их инфекционность всего за 14 часов.

Повышенное количество условно-патогенных микроорганизмов создает несбалансированную флору кишечника, в которой процветает Candida .

Почему наше тело повышает уровень КОРТИЗОЛА?

ЦЕЛЬЮ повышения уровня кортизола ЯВЛЯЕТСЯ ПРЕВРАЩЕНИЕ АМИНОКИСЛОТ В ГЛЮКОЗУ, что называется ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗОМ. Эта дополнительная глюкоза помогает дать организму необходимое количество энергии для борьбы со стрессом. Даже небольшие изменения в диете человека могут оказать значительное влияние на МИКРОБИОМ. НО… Когда грибок разрастается, он начинает конкурировать за питательные вещества с организмом хозяина и в конечном итоге, когда питательных веществ не хватает, питается организмом хозяина. Candida прекрасно пользуется этой возможностью и отбирает так сказать "кусок хлеба" у нуждающегося - то есть глюкозу.

В процессе своего размножения и метаболизма Candida производит токсины и

антигены, которые заставляют организм образовывать антитела, что в свою очередь

способствует развитию аутоиммунных процессов, аллергии, псевдоаллергия или

атиписные аллергии из-за непереносимости продуктов, экземы и мн. др. (Кстати, АИТ,

да многие АИЗ, на мой взгляд ведут своё происхождение именно благодаря

ПАТОГЕНЕЗУ!)

Размножаясь, дрожжевые грибки также начинают требовать пищу. Чтобы прокормить себя, они заставляют нас есть продукты, которые им подходят: сладости, изделия из белой пшеничной муки, алкоголь — словом, все, что хорошо и полезно для дрожжей.

Есть мнение, что при кандидозе необходимо убрать все углеводы, даже

ферментированные. Но есть исследования, говорящие об обратном (читаем ниже )

Питание должно быть основано на продуктах, которые обладают антибактериальными

и противогрибковыми свойствами.

Одним из мощных природных средств, повышающих иммунитет, является ЧЕСНОК.

В рационе больного он должен присутствовать ежедневно независимо от того,

находится ли болезнь в стадии ремиссии или рецидива.

В последнее время, я очень увлеклась ферментированными квасами. Делаю как

имбирно-куркуминовый квас (что тоже очень полезно при уменьшении грибов рода

Candida, так и я годно-фруктовые.

Для чего? - Для профилактики равновесия бактериальной флоры кишечника. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24877064/

Поэтому, с этой целью и рекомендуют использовать яблочный уксус или гриб комбуча

(некоторые называют его "чайный гриб" что собственно одно и тоже, так как очень

трудно переубедить, что чайный гриб очень хорошо растёт на яблочном соке и не совсем "любит" чай и сахар, хотя все привыкли кормить его чаем).

Существуют патогенные (вредные) и апатогенные (безопасные) дрожжевые грибки. В яблочном уксусе или комбуче содержатся безопасные дрожжи. Напротив, они могут иметь даже полезные микроорганизмы (например производя глюкуроновую кислоту) в борьбе с грибковыми заболеваниями.

С употреблением их, через некоторое время состояние организма заметно улучшиться

– полезные дрожжи и пробиотики из настоя помогут восстановить здоровую микрофлору.

Дрожжевые грибы из яблочного уксуса или комбучи борются с грибком Candida и вытесняют его, восстанавливая баланс микрофлоры в кишечнике. Квасы, комбуча и яблочный уксус содержат и другие полезные микроорганизмы, которые размножатся в кишечнике и будут трудиться вам на благо.

Доказательства того здесь https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788933/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33473148/

Иногда, в погоне за стройностью, или "святым" кетозом, мы исключаем все молочные продукты, даже молочнокислые и убираем всю растительность, считая, что и кандида

"умрёт", так как ей нечем питаться. Но помним, что кандиду убить невозможно и любой

дисбаланс микробиома в кишечнике, приведёт к её жизнеспособности, ПОЭТОМУ,

любая бактериально-вирусная инфекция - способ выхода на сцену - Candida.

Всвязи с этим, следующее, что рекомендуется включить в питание при кандидозе

—кисломолочные продукты с активными культурами, — насыщение организма

полезными бактериями затрудняет рост и активность кандид. Например, употребление 15 граммов инулина может привести к росту

Bifidobacterium , который является полезным пробиотиком, который помогает

уменьшить количество патогенных микроорганизмов, делая его доминирующим микроорганизмом в кале. Назначают при дисбактериозе и кандидозе, а также диарее и запоре.

Также активные жидкие и сухие бифидобактерии могут элиминировать и вытеснить

грибы рода Candida. По этой причине, концентрат бифидобактерий в жидком виде позволяет восстановить равновесие в микромире даже без использования противогрибковых препаратов и антибиотиков. Данная особенность является крайне актуальной во время лечения кандидоза во время беременности и у детей, при

устойчивости возбудителя к антибиотикам.

Кстати, ДИЕТА с высоким содержанием насыщенных жиров может изменить микробиом кишечника. Высокое количество насыщенных жиров может УМЕНЬШИТЬ КОЛИЧЕСТВО ПОЛЕЗНЫХ БАКТЕРИЙ Lactobacillus и увеличить количество бактерий

Oscillibacter (у людей с ожирением ниже доля бактерий Oscillibacter и Alistipes, а

бактерии рода Oscillibacter снижают концентрацию триглицеридов крови, и также приводят к снижению индекса массы тела, хоть и в меньшей степени, а вот

глутаминовая кислота понижает долю бактерий рода Oxalobacter, вот такой вот "баланс

сил"). https://www.nature.com/articles/s41588-021-00968-y

Думаю, что , уменьшение количества полезных бифидо и лактобактерий, особенно в период инфекций и вирусов, может создать среду, в которой сможет процветать

Candida.

Поэтому, помним, что кандиду убить невозможно, а вот сделать её агрессивной после Ковида или Гриппа, или других каких-то бактериальных проблем в организме (грамотрицательные бактерии, стафилококки, энтерококки), даже на НУП - вполне легко!

И конечно же, как один из симптомов постинфекционного синдрома, с подозрением на разрастание Candida, как уже упоминалось, является ТЯГА К СЛАДКОМУ.

Что же может снять тягу к сладкому?

L-ГЛЮТАМИН помогает восстановить поврежденный кишечник, а также избавиться от заболеваний, напрямую связанных с кишечником. Это синдром раздраженного кишечника, избыточный рост бактерий, снижение аутоиммунных воспалений. Глютамин устраняет повышенную проницаемость кишечника, так как укрепляет плотные межклеточные соединения и способствует выработке энергии в его внутренней оболочке. L-глютамин является одной из 20 различных заменимых и

незаменимых аминокислот, которые создают белки. Важное свойство глютамина -

восстанавливать целостность клеток эпителия, выстилающего кишечник.

Было обнаружено, что глютамин помогает снизить или даже перекрыть тягу к

сладкому. В отличие от обычного приёма натощак или перед едой 3 раза в день, принимать 500 мг глютамина. Во время приступа тяги к сладкому положить под язык четверть чайной ложки L-глютамина, чтобы перебить тягу.

Глютамин быстро истощается в условиях стресса гормоном кортизолом, так что если вы вы после перенесённого заболевания (стресс), то глутамин расходуется.

Противопоказния для приема глютамина: у некоторых возможно обострение

кандиды, не у всех, но - если принимать параллельно бифидобактерии или использовать яблочный уксус или комбучу, то возможно избежать этого эффекта. Всё индивидуально, так как у всех разные балансы микроорганизмов.

Замечено также, что применение ЛЕЦИТИНА и ХОЛИНОВЫХ ДОБАВОК снижает тягу к сладкому. Вероятно это касается правильно передаваемых сигналов от вкусовых рецепторов и задействованного при этом дофамина.

ПИКОЛИНАТ ХРОМА

Моя статья поможет тем, кто только начинает кетогенный образ жизни и особенно тем,

у кого присутствует инсулинорезистентность. Для этого просто необходимо, на мой взгляд добавить пиколинат хрома, лучше с GTF - фактором толерантности к глюкозедля, для нормального уровня сахара крови и избавления от голода, а также

Бетаин с Пепсином для поднятия соляной кислоты, для лучшего усвоения белка, так

как у тех, кто имеет АИЗ, соляная кислота на нижней границе. О Бетаине и Пепсине говорилось много. О хроме мало.

Пиколинат хрома способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови и

метаболизму жиров, и значительно уменьшает тягу к сладкому. Его недостаток может привести к развитию диабета 2 типа, а также сердечно-сосудистых заболеваний. По

данным ученых, девять из десяти людей в наши дни испытывают недостаток хрома в организме.

Ежедневная норма хрома в организме должна составлять 130-400 мкг, однако хром очень тяжело усваивается, что касается даже добавок с данным микроэлементом.

К счастью был найден способ решения данной проблем, а именно хром приобрел транспортную систему в виде пиколиновой кислоты, функцией которой как раз и является обеспечение усвоения максимального количества хрома.

После приема пищи начинается выброс инсулина. В общей сложности, основная функция инсулина состоит в транспорте глюкозы через клеточную мембрану с целью запуска процесса производства энергии, необходимой для функционирования всех клеток. Особенность пиколината хрома состоит в том, что он стимулирует активность инсулина, способствуя тем самым метаболизму глюкозы и жиров. Однако каким образом происходит влияние пиколината хрома на инсулиновую активность до сих пор до конца не выяснено.

Хотя известно, что хром является неотъемлемой составляющей молекулы

хромодулин, которая позволяет инсулину осуществлять переработку жиров, белков и

углеводов.

Важно обратить внимание на то, что уровень усвоения хрома в кишечнике составляет всего 2,5 процента от общего объема минерала, поступающего в организм вместе с продуктами питания.

Средство обладает хорошими показателями усвояемости и не токсично. Основным

действующим компонентом состава является трехвалентная форма вещества.

Дополнительными составляющими выступает микрокристаллическая целлюлоза и стеарат магния.

Пиколинат хрома является более активной формой данного минерала, имеющей

более высокий уровень усвоения, который обусловлен присоединением трехвалентного хрома к трем молекулам пиколиновой кислоты. Именно поэтому данная форма используется во всех пищевых добавках хрома.

Крупное исследование с участием свыше 62-х тысяч человек позволило ученым

установить, что употребление добавок данного минерала позволяет снизить риск

развития диабета на 27%.

Если говорить о первоначальном назначении данной добавки, то согласно заявлениям

его разработчиков, она может помочь в борьбе с лишним весом, сохраняя при этом

сухую мышечную массу, препятствуя разрушению волокон мышц.

Такое воздействие связывают с удивительными свойствами хрома, способствующего

более эффективному выбросу инсулина, что помогает стабилизировать уровень

сахара в крови. Именно поэтому добавки на основе хрома так популярны среди людей, страдающих диабетом, инсулиновой резистентностью и имеющих низкий уровень

сахара в крови.

Некоторые ученые объясняют такое воздействие способностью пиколината хрома улучшать чувствительность инсулиновых рецепторов.

Пиколинат хрома популярен среди людей, желающих подавить аппетит и держать под контролем желание поесть.

Так, во время проведения исследования длительностью 8 недель, в рамках которого участники употребляли 1 гр данного минерала в сутки, было обнаружено существенно снижение объемов потребляемой пищи и более слабое чувство голода. По мнению ученых, подобный эффект обусловлен влиянием хрома на человеческий мозг.

Особенно заинтересованы в данной добавке пожилые люди, организм которых производит недостаточное количество хрома, а способность контролировать свой аппетит может значительно помочь в условиях сбрасывания лишнего веса.

Более того, ряд специалистов заявляют, что улучшенная эффективность инсулина, стимулируемая пиколинатом хрома, улучшает производство серотонина, который

впоследствии и снижает аппетит. Хром играет важную роль в повышении в мозгу уровня серотонина, норэпинефрина, и мелатонина, которые помогают мозгу управлять

эмоциями и настроением.

Исходя из этого, ученые сделали вывод, что употребление пиколината хрома в объеме

от 600 до 1000-1500 мкг в сутки позволяет снизить тягу к пище, устранить чувство голода и снизить частоту переедания при депрессивном расстройстве.

Согласно мнению некоторых ученых пиколинат хрома может снижать уровень

холестерина в крови, о чем свидетельствуют результаты исследований, проведенных

на людях, у которых снизился уровень триглицеридов в крови после приема добавок на основе пиколината хрома. Хотя на другие виды холестерина он не повлиял.

Существует также предположение, что пиколинат хрома в состоянии регулировать

процессы производства жира в организме, предупреждая, таким образом, появление лишнего веса.

Согласно еще одной гипотезе данное соединение способно увеличить синтез

протеина, поддерживая за счет этого рост мышечной массы.

Другими словами - поддерживает здоровый уровень сахара в крови уже в пределах

нормы и помогает организму усваивать белки, углеводы и жиры.

Проводились также исследования, подтверждающие эффективность пиколината

хрома в соединении с карнитином, а именно было установлено увеличение объемов потерянного жира в экспериментальной группе, в которой принимали пиколинат хрома.

Ряд других исследований подтвердил эффективность пиколината хрома для похудения и роста мышечной массы, однако проводились они на животных. Опытов,

подтверждающих повторение подобного эффекта на человеке, пока нет.

Другие опыты, в которых принимали участие люди с нормальным и повышенным уровнем холестерина, установили, что пиколинат хрома снижает общий уровень холестерина. Уменьшилось количество липопротеидов низкой плотности, известных под названием плохой холестерин, а уровень хорошего холестерина увеличился.

Рекомендуемая доза для больных сахарным диабетом или инсулинрезистентных - от 500-600 мкг до 3х раз в сутки между приёмами пищи. Затем постепенно уменьшаем дозу до 500 мкг один раз в день утром до еды. Профилактическая доза равна 200 мкг.

Но тут стоит отметить, что такой эффект от пиколината хрома будет иметь место только в том случае, если у человека отмечается дефицит хрома. В противной ситуации дополнительный приема БАДа станет источником передозировки и неприятных последствий, сопровождающих ее.

У кого есть инсулинорезистентность - присутствует его нехватка.

Перед покупкой соответствующей добавки следует обязательно проконсультироваться с врачом о ее совместимости с употребляемыми лекарственными препаратами, а

также о возможном индивидуальном влиянии на организм.

Здоровья вам и вашим близким