6 курс / Диетология и нутрициология / Как_соблюдать_кето_и_низкоуглеводную_диету_в_путешествии

КАК ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ НИЗКОУГЛЕВОДНОЙ И КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ ВО ВРЕМЯ ПУТЕШЕСТВИЯ

Картинка 1

Объекты, изображённые на картинке, перечислены в приведённой ниже таблице в том же порядке, в котором они изображены на рисунке:

Устали от отвратительного выбора еды, предлагаемого в аэропортах, на вокзалах и в местах отдыха путешественников? Отправляйтесь в дорогу с уверенностью в своей диете! Всего-навсего надо немного подготовиться к путешествию. Этот материал сделает путешествие для лиц, соблюдающих кето-диету, лёгким.

Шесть советов

1.Хорошо поешьте перед отправлением в дорогу;

2.Возьмите с собой в дорогу закуски с низким содержанием углеводов;

3.Кофе поможет избавиться от чувства голода;

4.Попробуйте голодание;

5.Обедайте в ресторанах с умом;

6.Настройтесь на успех.

1Прим. переводчика: с такими продуктами, которые продают в банках – например, арахисовое масло, надо быть осторожным, т.к. туда часто добавляют сахар.

2Прим. переводчика: имеется ввиду соус, в который овощи обмакиваются – дип.

1.Хорошо поешьте перед отправлением в дорогу

Поешьте вашей любимой низкоуглеводной еды перед дорогой. Дома питаться правильно проще всего. Не спешите – отправляйтесь в дорогу сытым и довольным.

Сделать сытный низкоуглеводный завтрак до отъезда в путешествие довольно просто: варёные вкрутую яйца, жареный бекон, разогретые яичные кексы или просто греческий йогурт со сливками, ягодами и орехами. Если время позволяет, потушите сосиски с грибами и помидорами, или порежьте авокадо и поешьте его с оливковым маслом или майонезом3.

2.Возьмите с собой в дорогу закуски с низким содержанием

углеводов

Когда стюардесса будет раздавать претцели4, переборите соблазн и достаньте из ручной клади одну из наших замечательных кето-закусок:

Орехи и ореховое масло (Ознакомьтесь с нашим путеводителем по орехам для того, чтобы узнать, какие орехи лучше всего подходят на кето);

Очищенные яйца, варёные вкрутую – только не забудьте про соль!

Любой сыр на ваш вкус – многие любят Бебибелл;

3Прим. переводчика: по моему опыту, обычные говяжьи рёбрышки в крепком бульоне с чёрным крупного помола перцем составят прекрасный кето-завтрак – разогреваются быстро, они достаточно жирные, чтобы выполнять требование о high-fat (ну… можно сливочного масла добавить в бульон, или растопить его и полить рёбрышки сверху), и хватит их надолго.

4Прим. переводчика: pretzels, солёные немецкие кренделя, которые в США выпускают небольшого размера в качестве обычной закуски.

Джерки5, сухую салями, жареный бекон;

Низкоуглеводные кунжутные чипсы;

Чипсы из пармезана;

Сельдерей, наполненный сливочным сыром или ореховым маслом;

Рулетики из ветчины и сыра;

Нарезанные овощи6 с соусом;

Закуску из лосося и сливочного сыра;

Оставшаяся со вчерашнего дня еда (вчерашний низкоуглеводный обед может стать прекрасной закуской);

Сливочное масло (для кофе, чая или чипсов);

Оливковое масло (для салатов и овощей);

Тёмный шоколад (не менее 70, не более двух квадратиков в день).

Контейнеры

Вы можете взять с собой ваши закуски как в оригинальной упаковке от производителя, так и пластиковой сумке. А можете проявить изобретательность, и сделать контейнеры наподобие тех, которые изображены на первой картинке.

Ниже мы приводим примеры контейнеров, которые позволят вам сохранить вашу еду в дороге свежей и облегчат её перевозку:

Мыльницу можно использовать в качестве контейнера для масла7;

Маленькую бутылочку с надёжной крышкой можно использовать для оливкового масла;

Бутылочки ГоуТуб8 можно использовать для орехового масла или майонеза;

Среднего размера бутылочку ГоуТабб для орешков, сливочного сыра, соуса;

Жареный бекон можно сложить в футляр для зубной щётки;

Соль и перец можно насыпать в специальную солонку-перечницу;

Охлаждённую коробку для бенто9 можно использовать для нарезанных овощей, сыра, закусок, которые обмакивают в соус перед едой;

Охлаждённую салатницу;

Охлаждённый контейнер для йогурта и ягод.

5Прим. переводчика: джерки (jerky) - значально южноафриканский продукт, получивший в дальнейшем широкое распространение во всех англоязычных странах (и не только в англоязычных, сейчас джерки можно найти и в московских магазинах). Сушёное пряное мясо, как правило говядина («биф джерки»).

6Прим. переводчика: если кому-то интересно, нарезанные овощи, выложенные на тарелку в качестве закуски, оказывается, называются крудитЭ (Crudité).

7Прим. переводчика: довольно странное предложение, если учесть, что сейчас в магазинах можно найти небольшие контейнеры, сделанные специально для масла, по размерам сопоставимые с мыльницей (т.е. на стандартный брусок сливочного масла), причём ещё со специальными вентиляционными отверстиями (см., например, в линейке

Tupperware).

8Прим. переводчика: из этой бутылочки пищу можно выдавливать как зубную пасту из тюбика – «почувствуй себя космонавтом».

9Прим. переводчика: бенто – традиционный японский ланч, который продаётся в специальной коробочке, разделённой на секции (для суши, соуса и т.д.)

Чтобы не волноваться за чистоту других вещей в вашей ручной клади, сложите ваш запас низкоуглеводных закусок в большой пластиковый пакет с плотно закрывающимся замком.

3.Кофе поможет избавиться от чувства голода

Кофе, как чёрный, так и с жирными сливками или с растопленным в нём кусочком сливочного масла, поможет избавиться от чувства голода, пока вы не доберётесь до места с нормальной едой. Вместо кофе вы можете использовать для этой цели бульон или чай.

4.Попробуйте голодание

Если вы используете переменное голодание в вашей кето-диете, то при правильном планировании оно поможет вам сделать путешествие проще. Возможно, вам нужно успеть на ранний рейс, и вы можете потерпеть без еды до обеда. Или же вы можете съесть полноценный низкоуглеводный завтрак, и следующая трапеза вас ждёт уже в пункте назначения. Одним из преимуществ голодания является то, что голодать можно где угодно.

Здесь вы можете узнать больше о том, как переменное голодание может стать частью вашей LCHF диеты.

5.Обедайте в ресторанах с умом

Важной частью успеха для кето-путешественников является умение питаться в ресторанах правильно. Здравый смысл должен подсказать вам, что делать – откажитесь от хлеба, вместо крахмального гарнира попросите принести вам с основным блюдом дополнительную порцию овощей, салат полейте оливковым маслом и уксусом. Попросите официанта принести вам сливочное масло, которое