6 курс / Диетология и нутрициология / SPISOK_PRODUKTOV_DLYa_KETOGENNOJ_DIETY_4
.pdf
СПИСОК ПРОДУКТОВ ДЛЯ КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ
ОВОЩИ
Старайтесь придерживаться зеленых листовых овощей и избегайте корнеплодов,
чтобы снизить ежедневное потребление углеводов.
Брокколи |
Оливки |
Кудрявая капуста |
Лук |
Брюссельская капуста |
Цикорий |
Лук порей |
Огурец |
Капуста |
Петрушка |
Листовая зелень (разные виды) |
Баклажан |
Цветная капуста |
Помидор |
Грибы(все виды) |
Чеснок |
Сельдерей |
Лук-шалот |
Зелень горчицы |
Шпинат |
Мангольд |
Водоросли |
** Почти все бобовые запрещены, но можно небольшое количество зеленой фасоли и гороха. **
МЯСО
Все отрубы животного хороши для еды,но попробуйте покупать наболее жирные отрубы
(курицу и куриные части берите только с кожей)
• |
Говядина |
• |
Сердце |
• |
Курица |
• |
Печень |
• |
Свинина |
• |
Почки |
• |
Утка |
• |
Костный мозг |
• |
Козлятина |
• |
Язык |
• |
Баранина |
• |
Рубец |
• |
Гусятина |
• |
Колбасы |
• |
Перепел |
• |
Сосиски |
• |
Кролик |
• |
Салями |
• |
Индюшатина |
• |
Бекон |
Колбасные изделия - обязательно проверяйте ингредиенты. Котлеты и тефтели – следите за составом, чтобы исключить углеводы (сухари, рис и тд)
МОРЕПРОДУКТЫ и ПРОЧЕЕ
Морепродукты - самая питательная пища, которую вы можете найти.
• |
Икра |
• |
Мидии |
• |
Моллюски |
• |
Креветки |
•Гребешки , Кальмар
РЫБА
Рыба очень питательна, но по возможности покупайте пойманную в дикой природе рыбу,желательно рыбу холодных морей.
Можно покупать в свежем или замороженном виде или даже консервы (выбирайте рыбу, консервированную в воде или оливковом масле)
• |
Треска |
• Лосось (форель, |
||
|
семка, кета и прочее |
|||
• |
Камбала |
|
||
• |
Сардины |
|||
• |
Пикша |
|||
• |
Тилапия |
|||
• |
Сельдь |
|||
• |
Тунец |
|||
• |
Скумбрия |
|||
• |
Морской окунь |
|||
• |
Макрель |
|||
• |
Палтус |
|||
• |
Красный окунь |
|||
|
|
|||
ТРАВЫ И СПЕЦИИ
Обязательно проверьте ингредиенты любых смесей трав или специй, чтобы избежать
добавления сахара!
|
Морская соль |
• |
Тмин |
• |
Черный перец |
• |
Орегано |
• |
Белый перец |
• |
Тимьян |
• |
Базилик |
• |
Розмари |
• |
Итальянские приправы |
• |
Шалфей |
• |
Порошок чили |
• |
Куркума |
• |
Кайенский перец |
• |
Петрушка |
• |
Карри порошок |
• |
Кориандр |
• |
Чеснок |
• |
корица |
• |
Порошок Гарам Масала |
• |
Мускатный орех |
ЖИРЫ
Жиры играют огромную роль в кетогенной диете (они составляют большую часть вашего потребления калорий), поэтому убедитесь, что вы принимаете много полезных жиров.
Масло авокадо |
Кокосовое масло |
Утиный жир |
MCT Oil |
Топленое масло (Гхи) |
Сало |
Кунжутное масло |
Пальмовое масло |
ОРЕХИ И СЕМЕНА
Не стоит увлекаться орехами, так как в них немало углеводов. Обратите внимание, что арахис является бобовым, а не орехом, и не рекомендуется..
Миндаль |
Семена конопли |
Фундук |
Семена кунжута |
Макадамия |
Семена подсолнечника |
Орехи пекан |
Грецкие орехи |
Кедровые орехи |
Кешью |
Фисташки |
Семена чиа |
Семена тыквы |
Различные ореховые масла |
Льняное семя |
|
Ореховый и семенной жмых (обратите внимание, что льняная мука/жмых быстро становится прогорклым, поэтому при необходимости лучше приготовить ее из льняного
семени самостоятельно)
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молочные продукты подходят не всем, если у вас какое-либо хроническое воспалительное заболевание (аутоимунные заболевания, артрит, СКР, акне, проблемы с щитовидкой и т.д.), то лучше молочку исключить совсем, кроме гхи
Многие люди считают кетогенными - жирный сыр, йогурт и сливки и жирный творог .И хотя эти продукты с низким содержанием углеводов, они могу выбивать вас из кетоза, надо пробовать и следить за свои состоянием.
ДРУГОЕ
Продукты, которые не попадают аккуратно в другие категории. Не забывайте проверять ингредиенты!
•Майонез
•Соленья
•Масло печени трески (рыбий жир)
•Уксус
•Яйца
•Рыбный соус
•Какао-крупка
•Желатин и коллаген
•Экстракт ванили
•Темный шоколад (100%)
•Стевия (небольшое количество при необходимости)
•Миндальная мука
•Кокосовая мука
•Какао-порошок (несладкий)
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ!