Добавил:

Sekretar kiopkiopkiop18@yandex.ru Вовсе не секретарь, но почту проверяю Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Ростовский Государственный Медицинский Университет

Предмет:

Медицина общая

Файл:

Soderzhanie_uglevodov_v_produktakh_pitania_tablitsa

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

24.03.2024

Размер:

265.52 Кб

Скачать

☆

Содержание углеводов вв продуктах питания ((таблица))

Продукты с высоким содержанием углеводов Содержание углеводов в молочных продуктах

Содержание углеводов в крупах, зерновых продуктах и бобовых Содержание углеводов в орехах и семенах Содержание углеводов во фруктах, овощах, сухофруктах Содержание углеводов в кондитерских изделиях

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ УГЛЕВОДОВ:

Название продукта	Содержание углеводов	В том числе
Название продукта	в 100гр	крахмала:
	в 100гр	крахмала:
Сахар-песок	99.8 г	0 г
Конфета леденец (карамель)	95.8 г	12.5	г
Мёд пчелиный	80.3 г	5.5 г
Мука рисовая	80.2 г	79.1	г
Пастила	80 г	3.6 г
Зефир	79.8 г	5 г
Мармелад жевательный	79.4 г	4.9 г
Пряники заварные	75 г	38.8	г
Печенье сахарное	74.4 г	50.8	г
Печенье сахарное	74.4 г	50.8	г
Варенье из клубники	74 г	0 г
Крупа рисовая	74 г	72.9	г
Мука кукурузная	72.1 г	70.6	г
Сушки простые	71.2 г	70.2	г
Крупа кукурузная	71 г	69.6	г
Крупа манная	70.6 г	68.5	г
Мука гречневая	70.6 г	0 г
Макароны из муки в/с	70.5 г	67.7	г
Варенье из малины	70.4 г	0.3 г
Мука пшеничная в/с	69.9 г	67.9	г
Финики	69.2 г	0 г
Крупа пшеничная	68.5 г	66.2	г
Печенье сдобное	68.5 г	34.4	г
Печенье сдобное	68.5 г	34.4	г
Макароны из муки 1 сорта	68.4 г	65.7	г
Мука пшеничная 1 сорта	67.8 г	66.1	г
Крупа перловая	66.9 г	65.7	г
Сухари сливочные	66.7 г	51.1	г
Крупа пшено (шлифованное)	66.5 г	64.6	г
Мука ржаная сеяная	66.3 г	65.3	г
Отруби овсяные	66.2 г	0 г
Изюм	65.8 г	0 г
Крупа ячневая	65.4 г	63.8	г
Мука овсяная	64.9 г	63.5	г
Мука овсяная (толокно)	64.9 г	62.9	г
Мука пшеничная 2 сорта	64.8 г	62 г
Пирожное бисквитное с белковым	63.1 г	7.1 г
кремом	63.1 г	7.1 г
кремом
Груша сушёная	62.6 г	20.3	г
Вафли	62.5 г	24.5	г

Рис (зерно)	62.3 г	61.4	г
Мука ржаная обдирная	61.8 г	60.7	г
Хлопья овсяные "Геркулес"	61.8 г	60.1	г
Мука пшеничная обойная	61.5 г	58.5	г
Крупа гречневая (продел)	60.4 г	59 г
Крупа овсяная	59.5 г	58.2	г
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	59.5 г	55.5	г
Конфеты шоколадные	59.2 г	2.5 г
Яблоки сушёные	59 г	3.4 г
Мука ржаная обойная	58.5 г	57.2	г
Инжир сушёный	57.9 г	3 г
Персик сушёный	57.7 г	5.5 г
Пшеница (зерно, твердый сорт)	57.5 г	54.5	г
Чернослив	57.5 г	0.6 г
Крупа гречневая (ядрица)	57.1 г	55.4	г
Молоко сгущённое с сахаром	56.8 г	0 г
нежирное	56.8 г	0 г
нежирное
Ячмень (зерно)	56.4 г	0 г
Гречиха (зерно)	56 г	54.1	г
Рожь (зерно)	55.8 г	54 г
Булочки сдобные	55.5 г	39.6	г
Молоко сгущённое с сахаром 8,5%	55.5 г	0 г
Молоко сгущённое с сахаром 5%	55.2 г	0 г
Овёс (зерно)	55.1 г	53.7	г
Халва подсолнечная	54 г	12.5	г
Желуди сушёные	53.6 г	0 г
Урюк	53 г	3.2 г
Молоко сухое нежирное	52.6 г	0 г
Пирожное песочное с кремом	52.1 г	25.3	г
Батон нарезной	51.4 г	48.5	г
Курага	51 г	3 г
Шоколад молочный	50.4 г	2.9 г

Содержание углеводов в молочных продуктах:

Название продукта	Содержание углеводов	В том числе
Название продукта	в 100гр	крахмала:
	в 100гр	крахмала:
Ацидофилин 1%	4 г	0 г
Ацидофилин 3,2%	3.8 г	0 г
Ацидофилин 3,2% сладкий	8.6 г	0 г
Ацидофилин нежирный	3.9 г	0 г
Брынза (из коровьего молока)	0.4 г	0 г
Варенец 2,5%	4.1 г	0 г
Запеканка из обезжиренного	14.2 г	6.1 г
творога	14.2 г	6.1 г
творога
Йогурт 1,5%	5.9 г	0 г
Йогурт 1,5% плодово-ягодный	14.3 г	0 г
Йогурт 3,2%	3.5 г	0 г
Йогурт 3,2% сладкий	8.5 г	0 г
Йогурт 6%	3.5 г	0 г
Йогурт 6% сладкий	8.5 г	0 г
Кефир 1%	4 г	0 г
Кефир 2,5%	4 г	0 г
Кефир 3,2%	4 г	0 г
Кефир нежирный	4 г	0 г

Кумыс (из кобыльего молока)	5 г		0 г
Кумыс нежирный (из коровьего	6.3 г		0 г
молока)	6.3 г		0 г
молока)
Масса творожная 16,5% жирности	9.5 г		0 г
Молоко 1,5%	4.8 г		0 г
Молоко 2,5%	4.8 г		0 г
Молоко 3,2%	4.7 г		0 г
Молоко 3,5%	4.7 г		0 г
Молоко козье	4.5 г		0 г
Молоко нежирное	4.9 г		0 г
Молоко сгущённое с сахаром 5%	55.2	г	0 г
Молоко сгущённое с сахаром	55.5	г	0 г
8,5%	55.5	г	0 г
8,5%
Молоко сгущённое с сахаром	56.8	г	0 г
нежирное	56.8	г	0 г
нежирное
Молоко сухое 15%	44.7	г	0 г
Молоко сухое 25%	39.3	г	0 г
Молоко сухое нежирное	52.6	г	0 г
Мороженое пломбир	20.4	г	0 г
Мороженое сливочное	19.4	г	0 г
Пахта	4.7 г		0 г
Простокваша 1%	4.1 г		0 г
Простокваша 2,5%	4.1 г		0 г
Простокваша 3,2%	4.1 г		0 г
Простокваша нежирная	3.8 г		0 г
Ряженка 1%	4.2 г		0 г
Ряженка 2,5%	4.2 г		0 г
Ряженка 4%	4.2 г		0 г
Ряженка 6%	4.1 г		0 г
Сливки 10%	4.5 г		0 г
Сливки 20%	4 г		0 г
Сливки 25%	3.9 г		0 г
Сливки 35%	3.2 г		0 г
Сливки 8%	4.5 г		0 г
Сливки сгущённые с сахаром 19%	47 г		0 г
Сливки сухие 42%	30.2	г	0 г
Сметана 10%	3.9 г		0 г
Сметана 15%	3.6 г		0 г
Сметана 20%	3.4 г		0 г
Сметана 25%	3.2 г		0 г
Сметана 30%	3.1 г		0 г
Сыр "Адыгейский"	1.5 г		0 г
Сыр "Камамбер"	0.1 г		0 г
Сыр "Пармезан"	0.8 г		0 г
Сыр "Сулугуни"	0.4 г		0 г
Сыр "Фета"	4.1 г		0 г
Сыр Гауда	2.2 г		0 г
Сыр нежирный	1.5 г		0 г
Сыр плавленый "Колбасный"	3.7 г		0 г
Сыр плавленый "Российский"	2.5 г		0 г
Сырки глазированные 27,7%	32.6	г	0.9 г
жирности	32.6	г	0.9 г
жирности
Сырники из обезжиренного	18.2	г	8 г
творога	18.2	г	8 г
творога
Творог 11%	3 г		0 г
Творог 18% (жирный)	2.8 г		0 г
Творог 2%	3 г		0 г
Творог 4%	3 г		0 г
Творог 5%	3 г		0 г

Творог 9% (полужирный)	3 г	0 г

Творог нежирный	3.3 г	0 г

Содержание углеводов в крупах, зерновых продуктах и бобовых:

Название продукта	Содержание углеводов	В том числе
Название продукта	в 100гр	крахмала:
	в 100гр	крахмала:
Баранки сдобные	60.4 г	54 г
Батон нарезной	51.4 г	48.5	г
Блины	32.6 г	29.2	г
Булки городские	52.9 г	50 г
Булочка повышенной	53.8 г	31 г
калорийности	53.8 г	31 г
калорийности
Булочки молочные	50.3 г	48.3	г
Булочки сдобные	55.5 г	39.6	г
Булочки столичные	53.7 г	52.2	г
Вареники	16.2 г	11.9	г
Ватрушка	37.5 г	32.5	г
Галеты	65.6 г	64.9	г
Галушки	20.3 г	19.7	г
Горох (лущеный)	48.1 г	44.7	г
Горох зелёный (свежий)	8.3 г	4.3 г
Гречиха (зерно)	56 г	54.1	г
Запеканка рисовая	19.4 г	15.4	г
Запеканка творожно-рисовая	26.1 г	20 г
Зелёный горошек (консервы)	6.5 г	3.2 г
Каша гречневая (из крупы	14.6 г	18.4	г
ядрица)	14.6 г	18.4	г
ядрица)
Каша из овсяных хлопьев	14.8 г	13.6	г
Геркулес	14.8 г	13.6	г
Геркулес
Каша манная	16.4 г	14.2	г
Каша овсяная	15.5 г	14.3	г
Каша перловая	22.9 г	22.6	г
Каша пшеничная	25.7 г	24.8	г
Каша пшенная	16.8 г	15.4	г
Каша рисовая	25.8 г	25.5	г
Каша ячневая	15.3 г	14.1	г
Котлеты манные	20.2 г	16.1	г
Крекеры с отрубями	63.2 г	62.2	г
Крупа гречневая (продел)	60.4 г	59 г
Крупа гречневая (ядрица)	57.1 г	55.4	г
Крупа кукурузная	71 г	69.6	г
Крупа манная	70.6 г	68.5	г
Крупа овсяная	59.5 г	58.2	г
Крупа перловая	66.9 г	65.7	г
Крупа пшеничная	68.5 г	66.2	г
Крупа пшено (шлифованное)	66.5 г	64.6	г
Крупа рисовая	74 г	72.9	г
Крупа ячневая	65.4 г	63.8	г
Кукуруза консервированная	11.2 г	0 г
Кукуруза сладкая	19 г	0 г
Лапша домашняя	60.1 г	59.8	г
Лапшевник с творогом	20.3 г	15.9	г
Макароны из муки 1 сорта	68.4 г	65.7	г
Макароны из муки в/с	70.5 г	67.7	г
Макароны отварные	20 г	19.3	г
Макароны яичные	69.6 г	67 г
Макароны, запеченные с яйцом	14.8 г	13.3	г

Маш	46 г		42.4	г
Мука гречневая	70.6	г	0 г
Мука кукурузная	72.1	г	70.6	г
Мука овсяная	64.9	г	63.5	г
Мука овсяная (толокно)	64.9	г	62.9	г
Мука пшеничная 1 сорта	67.8	г	66.1	г
Мука пшеничная 2 сорта	64.8	г	62 г
Мука пшеничная в/с	69.9	г	67.9	г
Мука пшеничная обойная	61.5	г	58.5	г
Мука ржаная обдирная	61.8	г	60.7	г
Мука ржаная обойная	58.5	г	57.2	г
Мука ржаная сеяная	66.3	г	65.3	г
Мука рисовая	80.2	г	79.1	г
Нут	46.1	г	43.2	г
Овёс (зерно)	55.1	г	53.7	г
Оладьи	31.6	г	26.2	г
Отруби овсяные	66.2	г	0 г
Отруби пшеничные	16.6	г	11.6	г
Пампушки с чесноком	58.8	г	52.5	г
Печенье затяжное	69.7	г	54.3	г
Печенье миндальное	67.4	г	7.3 г
Печенье сахарное	74.4	г	50.8	г
Печенье сдобное	68.5	г	34.4	г
Пирожки жареные с капустой	28.8	г	24.4	г
Пряники заварные	75 г		38.8	г
Пряники сырцовые	75.6	г	41 г
Пудинг рисовый	32 г		15.8	г
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	59.5	г	55.5	г
Пшеница (зерно, твердый сорт)	57.5	г	54.5	г
Рис (зерно)	62.3	г	61.4	г
Рожь (зерно)	55.8	г	54 г
Соломка сладкая	69.3	г	55.4	г
Соя (зерно)	17.3	г	11.6	г
Суп перловый с грибами	6.4 г		5.1 г
Суп пшенный с мясом	6.4 г		6.2 г
Суп рисовый	6.2 г		5.4 г
Суп фасолевый	6.9 г		5.5 г
Суп харчо с мясом	5.5 г		4.2 г
Сухари сливочные	66.7	г	51.1	г
Сушки простые	71.2	г	70.2	г
Фасоль (зерно)	47 г		43.8	г
Фасоль (стручковая)	3 г		1 г
Хлеб бородинский	39.8	г	34.7	г
Хлеб зерновой	45.1	г	43 г
Хлеб подовый (из муки 1 сорта)	48.3	г	46.2	г
Хлеб пшеничный (из муки 1	48.3	г	46.2	г
сорта)	48.3	г	46.2	г
сорта)
Хлеб пшеничный (из муки в/с)	49.2	г	48.5	г
Хлеб пшеничный (из обойной	33.4	г	32.2	г
муки)	33.4	г	32.2	г
муки)
Хлеб рижский	49.4	г	0 г
Хлеб украинский	39.6	г	37.9	г
Хлеб цельнозерновой	41.3	г	0 г
Хлебцы с отрубями	46.3	г	42.7	г
Хлопья овсяные "Геркулес"	61.8	г	60.1	г
Чечевица (зерно)	46.3	г	43.4	г
Ячмень (зерно)	56.4	г	0 г

Содержание углеводов в орехах и семенах:

Название продукта	Содержание	В том числе
Название продукта	углеводов в 100гр	крахмала:
	углеводов в 100гр	крахмала:
Арахис	9.9 г	5.7 г
Грецкий орех	11.1 г	7.2 г
Желуди сушёные	53.6 г	0 г
Кедровый орех	13.1 г	1.4 г
Кешью	22.5 г	15 г
Кунжут	12.2 г	10.2 г
Миндаль	13 г	7 г
Семена подсолнечника	10.5 г	7.1 г
(семечки)	10.5 г	7.1 г
(семечки)
Фисташки	27.2 г	0 г
Фундук	9.3 г	5.9 г

Содержание углеводов во фруктах, овощах, сухофруктах:

Название продукта	Содержание		В том числе
Название продукта	углеводов в 100гр		крахмала:
	углеводов в 100гр		крахмала:
Абрикос	9 г		0.7 г
Авокадо	1.8 г		0 г
Айва	9.6 г		2 г
Алыча	7.9 г		0.1 г
Ананас	11.5	г	0 г
Апельсин	8.1 г		0 г
Арбуз	5.8 г		0 г
Базилик (зелень)	2.7 г		0 г
Баклажаны	4.5 г		0.9 г
Банан	21 г		2 г
Брусника	8.2 г		0.1 г
Брюква	7.7 г		0.7 г
Виноград	15.4	г	0 г
Вишня	10.6	г	0.1 г
Голубика	6.6 г		0 г
Гранат	14.5	г	0 г
Грейпфрут	6.5 г		0 г
Груша	10.3	г	0.5 г
Груша сушёная	62.6	г	20.3	г
Дуриан	27.1	г	0 г
Дыня	7.4 г		0.1 г
Ежевика	4.4 г		0 г
Земляника	7.5 г		0.1 г
Изюм	65.8	г	0 г
Имбирь (корень)	17.8	г	0 г
Инжир свежий	12 г		0.8 г
Инжир сушёный	57.9	г	3 г
Кабачки	4.6 г		0 г
Капуста белокочанная	4.7 г		0.1 г
Капуста брокколи	6.6 г		0 г
Капуста брюссельская	3.1 г		0.4 г
Капуста кольраби	7.9 г		0.5 г
Капуста краснокочанная	5.1 г		0.5 г
Капуста пекинская	2 г		0 г
Капуста савойская	6 г		0 г
Капуста цветная	4.2 г		0.4 г

Картофель	16.3	г	15 г
Киви	8.1 г		0.3 г
Кинза (зелень)	3.7 г		0 г
Клюква	3.7 г		0 г
Кресс-салат (зелень)	5.5 г		0 г
Крыжовник	9.1 г		0 г
Курага	51 г		3 г
Лимон	3 г		0 г
Листья одуванчика (зелень)	9.2 г		0 г
Лук зелёный (перо)	3.2 г		0.1 г
Лук порей	6.3 г		0.3 г
Лук репчатый	8.2 г		0.1 г
Малина	8.3 г		0 г
Манго	15 г		0 г
Мандарин	7.5 г		0 г
Морковь	6.9 г		0.2 г
Морошка	7.4 г		0 г
Морская капуста	3 г		0 г
Нектарин	10.5	г	0 г
Облепиха	5.7 г		0 г
Огурец	2.5 г		0.1 г
Папайя	10.8	г	0 г
Папоротник	5.5 г		0 г
Пастернак (корень)	9.2 г		4 г
Перец сладкий (болгарский)	4.9 г		0.1 г
Персик	9.5 г		1.2 г
Персик сушёный	57.7	г	5.5 г
Петрушка (зелень)	7.6 г		1.2 г
Петрушка (корень)	10.1	г	4 г
Помело	9.6 г		0 г
Помидор (томат)	3.8 г		0.3 г
Ревень (зелень)	2.5 г		0.2 г
Редис	3.4 г		0.3 г
Редька чёрная	6.7 г		0.3 г
Репа	6.2 г		0.3 г
Рябина красная	8.9 г		0.4 г
Рябина черноплодная	10.9	г	0.1 г
Салат листовой (зелень)	2 г		0.4 г
Свекла	8.8 г		0.1 г
Сельдерей (зелень)	2.1 г		0.1 г
Сельдерей (корень)	6.5 г		1 г
Слива	9.6 г		0.1 г
Смородина белая	8 г		0 г
Смородина красная	7.7 г		0 г
Смородина чёрная	7.3 г		0 г
Спаржа (зелень)	3.1 г		0.9 г
Топинамбур	12.8	г	9.6 г
Тыква	4.4 г		0.2 г
Укроп (зелень)	6.3 г		0.1 г
Урюк	53 г		3.2 г
Фейхоа	15.2	г	0 г
Финики	69.2	г	0 г
Хрен (корень)	10.5	г	3.9 г
Хурма	15.3	г	0 г
Черешня	10.6	г	0.1 г
Черника	7.6 г		0 г
Чернослив	57.5	г	0.6 г
Чеснок	29.9	г	26 г

Шиповник	22.4 г	3 г
Шпинат (зелень)	2 г	0.1 г
Щавель (зелень)	2.9 г	0.1 г
Яблоки	9.8 г	0.8 г
Яблоки сушёные	59 г	3.4 г

Содержание углеводов в кондитерских изделиях:

Название продукта	Содержание углеводов	В том числе
Название продукта	в 100гр	крахмала:
	в 100гр	крахмала:
Булочки сдобные	55.5 г	39.6	г
Вафли	62.5 г	24.5	г
Зефир	79.8 г	5 г
Какао порошок	10.2 г	8.2 г
Конфета леденец (карамель)	95.8 г	12.5	г
Конфеты шоколадные	59.2 г	2.5 г
Мармелад жевательный	79.4 г	4.9 г
Мёд пчелиный	80.3 г	5.5 г
Пастила	80 г	3.6 г
Печенье сахарное	74.4 г	50.8	г
Печенье сдобное	68.5 г	34.4	г
Пирожное бисквитное с белковым	63.1 г	7.1 г
кремом	63.1 г	7.1 г
кремом
Пирожное заварное с кремом	48.8 г	7.7 г
(трубочка)	48.8 г	7.7 г
(трубочка)
Пирожное песочное с кремом	52.1 г	25.3	г
Сахар-песок	99.8 г	0 г
Халва подсолнечная	54 г	12.5	г
Шоколад горький	48.2 г	5.6 г
Шоколад молочный	50.4 г	2.9 г

Соседние файлы в папке Диетология и нутрициология

#
24.03.2024121.66 Кб1Referat_Dietologia_istoria_bolezni.docx
#
24.03.2024291.4 Кб1Shadilov_Idealnoe_pitanie.rtf
#
24.03.2024375.71 Кб1Shcheglova_Dieta_soglasno_astrologicheskomu_kalendaryu_352275.rtf
#
24.03.20241.36 Mб2Shelton_Ortotrofiia_Osnovi_pravil'nogo_pitaniia.doc
#
24.03.202441.16 Mб1Shevchenko_klinicheskaya_dietologia.pdf
#
24.03.2024265.52 Кб1Soderzhanie_uglevodov_v_produktakh_pitania_tablitsa.pdf
#
24.03.2024292.03 Кб1Soderzhanie_zhirov_v_produktakh_pitania_tablitsa.pdf
#
24.03.20242.01 Mб1Spisok_produktov_chto_MOZhNO_i_chego_NEL_ZYa_est_NA_KETO_DIETE.pdf
#
24.03.202424.12 Mб1SPISOK_PRODUKTOV_DLYa_KETOGENNOJ_DIETY_4.pdf
#
24.03.20241.98 Mб2Sportivnaya_farmakologia_i_dietologia_Biblioteka_trenera.pdf
#
24.03.2024170.5 Кб1Sportivnoe_pitanie_sportivnaya_dietologia.doc