6 курс / Диетология и нутрициология / Dietologia_Lektsia_2_Belki_i_belkovye_produkty
.pdf, .
, .
.
, .
. ( -16- 18%), ,
.
. .
.
( 17-20% ),
.
, .
.
, .
. , ,
— ( ). ,
, , .
93-98%, - 87-89%.
. , 7% , - 24%. ,
16%; , , , .
, , - 93-98%. ,
, ( ) ,
, . ,
, , ,
, .
, .
: , ,
400 100 ( ). . -
, A, D, .
, .
, , ,
, . , , ,
, , , . , , - 1 100 ,
, , . ,
. ,
.
.
: , ( 150 100 ),
, « » . , ,
.
2 12% . ( , )
( ). , ,
, , .
, .
, 1 5%,
- 0,2 0,5%.
. , 5%
, 0,5%- .
, . ,
, , , ,
, - .
, ,
, - D.
.
( - ),
. , , .
30%
, 15% , , -
A, D, , . -
, . ,
.
- . ,
.
, , .
, .
.
.
. .
, , ( , , , ).
.
,
.
, , . ,
( ), , ( ).
.
. - , , , , -
, ,
.
.
200 .
: « , ».
. , ( ),
.
, 3,2% ( ).
0,5 ,
. .
. ,
- , . , 80%
, . ,
, .
,
.
,
.
, ,
. ,
.
: A, Bt, 6, 12.
2 - , 50% .
, , ,
. 80% .
, , , , .
.
, , ,
. - , , ,
.
, , . ,
, , , , ,
.
. , ,
. , .
.
, ; . - ,
, , , ( , , ),
. 17% , , .
, .
. , , ,
, , . ,
90 , , .
, .
, ,
, , .
, ,
.
,
- , ,
, .
.
,
. ,
( , ) (
.).
,
. .
, , , (1/3
), . ,
, , , . (
, , D - 3,5 ). ,
.
. ,
. , ,
( , ).
, ( 98%).
.
30% ,
. ,
. ,
, , .