ство и использование ядерного топлива, производство и испытание атомного оружия и т. д.
Все эти опасности достаточно реальны для высоко развитых стран уже сегодня. Затронутые проблемы на ходят особо яркое выражение в больших современных го родах, где конфликт между человеком и делом рук его достигает особого накала. В Токио на каждого жителя приходится лишь 40 см2 уличной площади, в результате
чего |
прохожие порой |
вынуждены прибегать к |
помощи |
||
автоматов, продающих |
кислород. Полицейским |
же вооб |
|||
ще |
приходится |
работать в |
кислородных масках. |
||
Вот почему |
наша страна |
неуклонно стремится к до |
стижению соглашений со всеми странами по различным проблемам, касающимся уменьшения опасности загряз нения окружающей среды. В ряде случаев такого рода соглашения уже достигнуты. В июле 1971 г. членами СЭВ принята Комплексная программа сотрудничества стран социализма, в которой предусматривается также совместная разработка ряда больших проблем по охра не природы.
Со многими соседними странами СССР заключил до говоры об охране вод, по вопросам карантина и защиты растений. Между двумя великими державами, СССР и США, в мае 1972 года достигнуто соглашение о сотруд
ничестве в области охраны внешней среды. |
(«Соглаше |
||
ние между СССР и США о сотрудничестве |
в |
области |
|
охраны внешней среды». Ведомости Верховного |
Совета |
||
СССР № 23 от 7 июня |
1972 г. Указ Президиума |
Верхов |
|
ного Совета СССР «О |
ратификации договора о |
запре |
щении размещения на дне морей и океанов и в его нед рах ядерного оружия массового уничтожения». Ведомо сти Верховного Совета СССР № 27 от 7 июля 1971 года).
Перед нашей отечественной наукой в законодатель ном порядке поставлен ряд задач, направленных на ох рану природы и ее преобразование, в целях улучшения естественной среды, окружающей человека, и более ра ционального использования природных богатств.
Уже сейчас заметную роль в этом направлении сы грали многие законодательства и постановления, приня тые в нашей стране за последние годы (Закон «Основы водного законодательства Союза ССР и Союзных рес
публик»— Ведомости |
Верховного Совета СССР |
№ 50 |
от 16 декабря 1970 г. |
Постановление Верховного |
Сове |
та СССР «О мерах по дальнейшему улучшению охраны
природы и рациональному использованию |
природных |
ресурсов».— Ведомости Верховного Совета |
СССР № 39 |
от 27 сентября 1972 года). |
|
В крупных городах СССР строительство промышлен ных предприятий ведется с учетом гигиенических реко мендаций. Реконструируются или вовсе перемещаются на новые места старые предприятия, сооружаются но вейшие очистные устройства.
Но на данном этапе научная мысль работает над тем, чтобы в будущем промышленные предприятия сырье ис пользовали комплексно, не допуская никаких отходов. Американцы говорят, что чийагские бойни утилизиро вали буквально все, кроме предсмертного крика живот ного. Вопрос стоит таким образом: использовать сырье так, чтобы не оставалось даже его «предсмертного кри ка» в виде вредных отходов. Это совершенно необходи мо для того, чтобы природа нашей планеты сохранилась и внугсш и правнуки современного поколения не остались без чистой воды и чистого воздуха, т. е. без того, без че го немыслима вообще жизнь на Земле.
Есть еще одно зло, которому до недавнего времени не уделялось достаточного внимания. Это шумы — про мышленный и бытовой.
Еще древние знали о вредном воздействии шума на организм человека. Почти 2200 лет тому назад в Китае был издан закон, который гласил: «Кто поносит Всевыш него, не должен быть повешен, но флейтисты, барабан щики, крикуны должны непрерывно играть перед ним,
пока он |
не упадет замертво, так как это |
самая мучи |
|
тельная смерть, которую может |
испытать |
человек.» |
|
О |
вредном влиянии шума |
на организм человека ука |
|
зывали также Парацельс (1493—1541 гг., Базель), Ра- |
|||
маццини |
(1633— 1714 гг., Падуя) и другие. |
С развитием машинного производства в XIX веке и более широким распространением шума неблагоприят ное влияние его на человека значительно возросло. Так, было замечено, что у рабочих, длительное время прора ботавших в обстановке повышенного шума, снижался слух или даже наступала полная глухота, в результате глубоких морфологических изменений в периферическом отделе звукового анализатора. Но действие шума, как доказано последними исследованиями, не ограничива
ется влиянием на периферические нервы. Люди, рабо тающие в условиях шума, прежде всего жалуются не на снижение слуха, а на головную боль, раздражительность, бессонницу, быструю утомляемость. При обследовании таких больных обнаруживаются объективные данные, свидетельствующие о нарушении функций различных органов и систем, как-то: повышение кровяного давле ния, замедление ритма сердечных сокращений, пониже ние секреции желудочных и слюнных желез, нарушение функции надпочечников и щитовидной железы, измене ние электрической активности мозга.
В результате длительного действия шумов на кору головного мозга развиваются болезненные состояния, носящие название «неврозов», которые объединяют не врастению, психастению и истерию. Характерными при знаками заболевания, как сказано выше, являются го ловные боли, подавленность в сочетании с повышенной раздражительностью, головокружения, расстройства сна (тревожный и недостаточный), расстройства сердечной деятельности и т. п.
Причиной неврозов может быть не только промыш ленный, но и бытовой шум. Источников бытового шума становится все больше и больше. Это — уличный шум, создаваемый различными транспортными средствами; шум от производственного оборудования мелких пред приятий, размещенных в жилых домах; шум от инженер ных оборудований (лифты, вентиляторы, насосы и мото ры для подкачки воды и т. д.); шум компрессоров и холодильных установок торговых предприятий, располо женных в жилых домах; шумы квартирные (громкие раз говоры, ссоры, радиоприемники, телевизоры, проигрыва тели и т. п.)
Исходя из того, что шумы могут служить причиной достаточно серьезных расстройств нервной системы, на ше государство принимает активные меры борьбы с ни ми. В деле уменьшения бытового шума, особенно в ж и лых домах, очень многое может сделать само население. Тишина необходима для нормального труда и отдыха, значит, для здоровья.
И. РЕЖИМ ЗДОРОВЬЯ
Все чаще и чаще возникает разговор вокруг того, ка ким должен быть режим человека. В самом деле, почему этот вопрос оказался в центре внимания ученых меди ков, социологов и всей общественности? Для этого, к со жалению, есть веские причины.
Известны огромные достижения современной меди цины в лечении и предупреждении многих болезней. Средняя продолжительность жизни людей за последние годы значительно возросла. Но глубокое изучение вопро са обнаруживает, что увеличение средней продолжитель ности жизни людей произошло в основном за счет паде ния детской смертности и резкого снижения смертности от инфекционных заболеваний. Что же касается болезней внутренних органов и нервной системы, так называемых соматических заболеваний, то они своих позиций не только не уступают, но в некоторых случаях даже идут в наступление, хотя и медленно. Статистические данные свидетельствуют о том, что обращаемость в лечебно-про филактические учреждения по поводу соматических за болеваний, в расчете на население, по крайней мере не падает. И не потому, что произошло относительное «по старение» населения в связи со снижением рождаемости. Во всех высокоразвитых странах очень медленно, но все же наметилась тенденция к росту смертности среди муж чин в возрасте свыше 30 лет и женщин — свыше 45 лет. С этим совпадают данные статистики заболеваемости и причин смерти, в числе которых на первое место высту пают поражения сосудов различных органов: сердца, мозга и др.
Еще Гиппократ — гениальный основоположник на учной и практической медицины — в свое время выска зывал твердую уверенность в том, что каждый врач обя зан изучать природу человека и, «...буде он хочет пра вильно выполнять свой долг...», старательно изучать, ка ковы взаимоотношения людей с их едой, питьем и всем образом жизни, наблюдая влияние различных вещей на каждого человека.
Итак, чтобы проникнуть в суть явлений, необходимо изучить причины, их порождающие. Как указывают мно гие ученые, причинами неблагополучия в здоровье, не смотря на огромные сдвиги в сторону улучшения ж из
ненного уровня людей, а также несмотря на достигну тые успехи медициной, является неправильный образ жизни, противоречащий самой человеческой природе.
В чем заключаются эти отклонения? Наиболее важ ными большинство ученых считают два: детренирован ность и переедание.
Гиподинамия — болезнь века
Все чаще и чаще в печати появляется термин гиподи намия, характеризующий состояние малоподвижности организма, его физической иенагружеиности. Современные условия жизни явились тому причиной. Технический
прогресс принес значительные удобства |
человеку, но |
за эти удобства человек платит дорогой |
ценой — собст |
венным здоровьем. |
|
В результате гиподинамии, т. е. малоподвижного об раза жизни, постепенно детренируется организм челове ка. Детренированность выражается в атрофии мышц, в уменьшении объема сердца, с сокращением просвета со судов, питающих сердечную мышцу; в падении жизнен ной емкости легких — одного из главных показателей жизнеспособности организма; в снижении функций всех органов и систем, в том числе и регулирующих — нерв ной и эндокринной, ответственных за мобилизацию на личных резервов в тех случаях, когда нагрузка на ор ганизм резко возрастает. Грубо механизм возникнове ния этой недостаточности можно представить следую щим образом: при недостаточной нагрузке на мышцы, как результат нарушения моторно-висцеральных реф лексов, работа сердечной мышцы ослабляется и, следо вательно, уменьшается количество выбрасываемой серд цем крови. Для того чтобы покрыть дефицит в питании клеток и тканей кровью в этих условиях, сердце начи нает сокращаться чаще, а частые сокращения в свою очередь ведут к повышенной нагрузке на сердечную мыш цу и питающие ее сосуды. Ученые предполагают, что именно этот механизм играет значительную роль в фор мировании сердечно-сосудистой патологии, которая по лучила столь большое распространение в современных условиях.
В результате гиподинамии или гипокинезии нару
шаются функции и других органов — возникают заболе вания желудочно-кишечного тракта, камни почек и т. д.
Изучение режима питания в условиях гипокинетичес ких состояний приобретает особую остроту. Питание яв ляется обязательным условием существования любого живого организма. Продолжительное голодание несовме стимо с жизнью, а неполноценное питание приводит к тем или иным серьезным нарушениям жизненных функ ций организма.
Следует заметить, что значительная часть населения земного шара в условиях капиталистического строя, а также в экономически слабо развитых странах, лишена возможности питаться полноценно. В результате этого, как свидетельствует Всемирная организация 'здравоох ранения, все еще широкое распространение имеют болез ни недоедания: дистрофии, авитаминозы... В этих слу чаях наибольший урон несет детский, растущий орга низм, которому так необходимо полноценное питание и как пластический материал для роста, и как энергети ческий для расхода.
Но это одна сторона вопроса, у которого есть и вто рая, не менее важная сторона — переедание. Последнее является уделом высокоразвитых в экономическом отно шении стран.
Приятного аппетита, но...
За последние десятилетия современное учение о пи тании получило широкое развитие. Это учение вышло уже далеко за пределы рамок гигиены питания и выде лилось в самостоятельную научную дисциплину, полу чившую название нутриентологии. Нутриентология зани мается изучением питания населения в зависимости от возраста, пола, особенностей трудовой деятельности, при родно-климатических и других условий.
В своих изысканиях эта новая наука опирается на современные достижения биохимии, физиологии и дру гих теоретических дисциплин. На основании полученных данных нутриентология разрабатывает режимы сбалан сированного питания различных групп населения, а так же совместно с клиницистами обосновывает принципы лечебного питания при различных заболеваниях, возмож ность использования пищевых средств для мобилизации
защитных систем и общего повышения устойчивости орга низма к неблагоприятным факторам.
Вопросы питания нельзя рассматривать в отрыве от конкретных сощшгъно'экономических условий.
По данным Всемирной организации здравоохранения, в’ етрзиах с высоким экономическим уровней ожирение стало одним из самых распространенных заболеваний, к ш результат несоответствия прихода и расхода энергии. Отсюда и рекомендации заниматься усиленной физичес кой зарядкой, бегом трусцой, велосипедным и другими видами спорта. Если человек здоров, то эти рекоменда ции бесспорно полезны.
Но не следует ли к решению задачи подойти с другой стороны — привести в соответствие энергозатраты с ко личеством вводимого в организм энергетического мате риала? Дикие животные, находящиеся на воле, кормят ся нерегулярно. Поэтому в процессе эволюции у них от работался механизм создания энергетического запаса, выражающийся в жадности к пище. Это позволяет жи вотным употребить пищи больше, чем необходимо для восполнения текущих энергозатрат. Этот избыток от кладывается в виде жира, как резерв на случай голода.
Аппетит человека, как физиологическая реакция, за висит от ряда причин и прежде всего от привычек.
В экономически развитых странах человек имеет до статочное количество высококалорийных, качественных продуктов питания, из которых он изготавливает разно образнейшие вкусные блюда. Такая тренировка аппети та, возможно, имела смысл в условиях большой физиче ской нагрузки. Но в настоящее время, когда эта нагруз ка доведена до минимума, излишнее раздражение пище вого центра и употребление обильной калорийной пищи наносит здоровью определенный вред, так как ведет к
ожирению. |
любой клепки. |
Нарушение |
|
Жир — это балласт для |
|||
жирового обмена — одна из |
серьезнейших |
причин воз |
|
никновения атеросклероза. Все |
знают, что |
атеросклероз |
|
или склероз — это заболевание |
сосудов, при |
котором на |
их стенках сначала откладывается холестерин, а затем соли кальция, отчего просвет сосудов суживается, поверх ность делается шероховатой и на ней начинают оседать тромбы — кровяные сгустки. Закупорка сосудов тромба* ми ведет к нарушениям кровообращения. Серьезность,
глубина процесса зависит от важности закупоренного сосуда. Нетрудно себе представить последствия такой катастрофы, если тромбируется сосуд, питающий какойлибо участок мозга или сердца или какого-нибудь дру гого жизненно важного органа.
Безусловно, такому заболеванию сосудов способству
ет не только ожирение, но и многие вредные |
привычки |
(алкоголизм, наркомания, курение) и другие |
факторы. |
В создавшейся ситуации настойчивая |
пропаганда |
культуры питания делается необходимостью. К сожале нию, мы нарушаем золотое правило умеренности в еде. В древности говорили: «Вставай из-за стола, когда пи ща покажется тебе наиболее вкусной». Вместе с тем, как ни парадоксально, тучные люди в большинстве своем едят много. Чрезмерная жадность к еде является резуль татом повышенной возбудимости пищевого центра. Д о казано, что у тучных людей перевозбуждение пищевого центра в абсолютном большинстве случаев связано с беспорядочным питанием: бесконечным жеванием и подъ еданием на ходу — дурными привычками, чаще всего привитыми с детства. Стоит ли насильно заставлять ре бенка принимать пищу, не придерживаясь режима? Здесь следует серьезно опасаться возможного закрепления у ребенка рефлекса усиленного приема пищи. За этим по следует нарушение обмена веществ. Избыточные калории в виде жира отложатся в первую очередь в жизненно важных органах: сердце, печени, почках. К окончанию роста организма, примерно к 25 годам, возникает пара доксальное явление: сократительная способность сердца падает, а нагрузка на него, вследствие увеличения мас сы тел а у возрастает. Положение усугубляется к 40—45 годам, т. е. в период перехода от молодости к зрелости - резкой гормональной перестройки организма.
По данным Американской ассоциации врачей, про должительность жизни тучных людей сокращается в сред нем на 10— 12 лет. И как не вспомнить высказывание древних о том, что обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.
Из сказанного вытекает необходимость рекомендации определенного рационального п-итания, отвечающего всем требованиям. Жизнь человеческую можно разделить воз растными рубежами на несколько периодов: детство, от рочество, юность, средний возраст, зрелость, старость. И
каждый период предъявляет определенные требования и к режиму жизни в целом, и к пита кию, в частности.
Наиболее ответственным в смысле резкого наруше ния обменных процессов, а также перестройки деятель ности эндокринной системы является возраст в 40—45 лет. В этот период существенно меняется характер об мена веществ: вместо усиленного синтеза белков, свойст венного молодости, происходит преимущественный син тез жиров. Этому способствует, как сказано выше, пере стройка функции желез с внутренней секрецией — эндо кринной системы {гипофиза, половых желез и т. д.).
Поэтому питание после 45 лет должно быть умерен но ограниченным, т. е. есть можно все, но в умеренных количествах. Возникает необходимость постоянного на блюдения за собственным весом с целью правильного регулирования его путем изменения режима питания. Для оценки веса предлагается следующая формула:
Рост в смXобъем грудной клетки в см |
нормальному |
240 |
~ вес>’- |
Отклонения фактического веса от нормы должны и подсказать дальнейшую тактику поведения.
Принято различать три степени ожирения:
I степень — когда избыток веса превышает нормальный вес на 10%;
II степень — когда избыток веса составляет от 20 до 50 % от нормального веса;
III степень — когда избыток веса превышает 50% Н0Р_ мального веса.
При расчете рационального питания, содержащего все необходимые компоненты (белки, жиры, углеводы, соли, витамины, вода), необходимо иметь представление о двух моментах: о возможных энерготратах в различ ных условиях и о калорийности наиболее распространен ных продуктов питания. Имея представление о них, мож но составить суточный рацион семьи, максимально при близив его к жизненным потребностям организма.
Итак, каковы затраты, которые делает организм в течение суток? Подсчитано, что затраты на основной об мен (минимальный расход энергии в состоянии покоя) в сутки составляет одну калорию в час на один кило
грамм веса — всего от 1200 до 1800 килокалорий в сутки. То есть, это те затраты, которые идут на обеспечение дея тельности сердца, органов выделения, пищеварения и др.
Опытным путем получены данные о расходах орга низма в килокалориях в зависимости от характера на грузок. При выполнении легкой работы — 75 ккал в час. При выполнении средней по напряженности работы — 75— 100 ккал в час. При выполнении напряженной фи зической работы — 100—300 ккал в час.
Для лиц умственного труда энергорасход (вместе с затратами на основной обмен) в сутки составляет при мерно 2400 ккал. Зная характер нагрузки на человека, легко рассчитать и количество больших калорий, потреб ных для обеспечения нормальной жизнедеятельности и работоспособности организма. А отсюда и Переход к конкретным пищевым продуктам, которые должны обес печить организм не просто калориями, но полноценными белками, жирами, углеводами, витаминами, микроэле ментами и другими в правильных соотношениях.
По разработанной академиком АМН СССР А. А. Пок ровским теории сбалансированного питания все пищевые ингредиенты должны быть в определенном соотношении.
Так, суточный рацион должен содержать: белков—80— 100 граммов (в том числе белков животно го происхождения не менее 50 граммов); жиров—80—100 граммов (в том числе растительных 20—25 граммов); углеводов — 400—500 граммов.
Здесь уместно будет сказать и о таких обязательных составных частях пищи, как минеральные вещества и витамины. Известно, что животные, получающие пищу, лишенную минеральных веществ или содержащую их в недостаточном количестве, гибнут.
В состав тканей человеческого организма входят многие минеральные вещества. В их числе около килограмма кальция, полкилограмма фосфора, примерно по 150 граммов калия, натрия и хлора, несколько меньше серы, около 25 граммов магния и 12 граммов железа. Другие же элементы содержатся в ничтожных количе ствах.
Большая часть натрия в организме находится в со единении с хлором, а избыток этого соединения ведет к
2* |
19 |