3 курс / Гигиена / Sportivnaya_nutritsiologia

драйверами роста являются все большее стремле- ние людей к здоровому образу жизни, понимание необходимости правильного питания для улуч- шения здоровья и достижения долголетия, роли

сохранения здоровья в достижении жизненного успеха и просветительская деятельность многих общественных и государственных организаций.

Ведущими поставщиками спортивного питания и функциональной пищи для адептов здорового образа жизни на глобальном рынке являются

«Cliff Bar and Company», «Coca-Cola», «Glanbia Nutritionals», «GlaxoSmithKline», «PepsiCo», «Abbott Nutrition», «Champion Nutrition», «Cytosport», «Friggs AB», «GNC Holdings», «Monster Beverage Corporation», «Nutrition and Sante», «PacificHealth Laboratories», «PowerBar Europe», «ProAction Srl», «Reflex Nutrition», «Science in Sports» (SiS), «Universal Nutrition», «Ultimate Nutrition».

Научные разработки в области спортивного питания зависят не только от достижений в тех- нологиях науки и практики пищевой промыш- ленности, но и, в первую очередь, от целевой аудитории, на которую ориентированы новые продукты. Теперь это не только спортсмены раз- личного уровня подготовки, но и лица, ведущие

здоровый образ жизни с повышенным уровнем физической активности, которые хотят иметь сба-

лансированный полноценный ежедневный рацион (базовую диету), который бы обеспечивал суточные потребности в макро- и микроэлементах с учетом

уровня индивидуальной физической активности в течение дня.

Несмотря на наличие огромного количества предложений в магазинах спортивного питания,

выбор и использование конкретных продуктов затруднены из-за целого ряда обстоятельств: недо-

оценки роли компонентов спортивного питания как важнейшей составляющей медико-биологического обеспечения подготовки спортсменов; недостаточ-

ной информированности потребителя о роли тех или иных компонентов сложных составов в поддер-

жании функций организма; отсутствии в разных странах единых правил маркировки, упаковки и др., что усложняет оценку конкретного продукта; доминирования устоявшейся точки зрения, что спортивное питание – это «почти лекарственные препараты», которые годятся для спортсменов, но могут быть вредными для обычных людей; высокой стоимости качественного продукта (важ- ный фактор спроса в развивающихся странах);

отсутствии системы подготовки и повышения квалификации специалистов в области спортив- ного питания, которые могли бы оказывать кон-

сультационную помощь в разработке программ нутритивно-метаболической поддержки в спорте высших достижений и в среде лиц, ведущих здо- ровый образ жизни, а следовательно, в выборе нутриентов.

Маркетинговый анализ показал наличие сле- дующих ключевых тенденций в развитии науки, практики, производства и потребления спортив- ного питания:

1.Нутритивный статус и пищевое поведение спортсмена – отправная точка НМП.

2.Базовая диета – основа последующих измене-

ний в рационе питания и использования пищевых добавок.

3.Научные доказательные исследования – глав- ный критерий выбора.

4.Персонализация питания и НМП.

5.Расширение сферы применения ассорти-

мента спортивного питания на всю аудиторию лиц, ведущих здоровый образ жизни.

6.Научное развитие и внедрение в практику отдельных нутриентов и фармаконутриентов,

впервую очередь новых видов и форм протеинов (особенно их гидролизатов) из молочных и расти- тельных источников, коротких пептидов и хелатных соединений аминокислот, омега-3, -5 и -7 полинена- сыщенных жирных кислот, нутраболиков, расти- тельных препаратов, витамина D и катализаторов его действия, нутриентов с противовоспалительной

активностью, снижающих EIMD и DOMS, нутри- ентов, улучшающих функцию микробиома кишеч- ника, и др.

7.Качество сырья как основа эффективности

ибезопасности.

8.Ориентация на потребителя, согласование маркетинговых стратегий с интересами покупа- теля.

9.Усиление регуляторных механизмов в сфере производства и оборота продуктов спортивного питания, борьба с контрафактом.

10.Повышение информированности конеч- ных потребителей, а также тренеров и спортив-

ных врачей об опасности применения пищевых добавок малоизвестных производителей в связи с возможностью введения в состав добавки запре- щенных субстанций, не указанных на этикетке – анаболических агентов, в том числе дизайнерских стероидов, психостимуляторов, в первую очередь метилгептанамина (гераниола) и сибутрамина, и др.

Отправной точкой для разработки персонали-

зированной НМП спортсмена является оценка его нутритивного статуса и пищевого поведения во вза- имосвязи со спецификой (интенсивностью и энерге- тической направленностью) тренировочной и сорев- новательной программ. От того, насколько точно

иквалифицированно будет это сделано, как часто повторено в течение года, зависит эффект примене-

ния нутриентов и фармаконутриентов и конечный результат в плане повышения физической и функ- циональной подготовленности спортсмена.

Большое внимание в последние годы уделяется изучению микробиома кишечника спортсмена, его роли в адаптации к физическим нагрузкам, взаимодействию с нутриентами в просвете кишеч- ника, выработке веществ, улучшающих метабо-

лизм в условиях физического и психологического стресса. Анализ МБ (секвенирование) ведущих

спортсменов ряд исследователей рассматривает как основу для создания новых классов пробиотиков

ипрограмм персонализированного питания.

Необходимо выделить ряд очевидных тенден-

ций в создании новых продуктов спортивного питания, которые будут доминировать на рынке в ближайшие годы.

Белки молочной сыворотки и казеин по-преж- нему остаются «золотым стандартом» среди протеинов, обеспечивая поступление в орга- низм спортсменов незаменимых аминокислот,

впервую очередь ВСАА (лейцин, изолейцин и валин). Вместе с тем увеличивается удельный вес в общем потреблении протеинов высокока- чественных растительных белков – протеины гороха, риса, частично замещая такой традицион- ный продукт, как соевый белок. Вега-протеины, дополнительно обогащенные ВСАА, показывают

вклинических исследованиях в спорте высокую биодоступность, а главное – эргогенное действие, сравнимое по ряду показателей с эффектом молоч- ных белков (увеличение силы и мощности ске- летных мышц, гипертрофия мышечных волокон,

повышение выносливости и восстановления после нагрузок). В сознании потребителей (не только веганов и вегетарианцев) растительные белки

ассоциируются с натуральным экологически чистым сырьем. Среди наиболее популярных форм протеинов – изоляты и концентраты, но инте-

рес исследователей и спортивных медиков все больше концентрируется на гидролизатах белков как переходной форме от протеинов к пептидам и аминокислотам. Протеины с высокой степенью

промышленного гидролиза представляют собой смесь пептидов с различной длиной цепи (в неко- торых составах доля ди- и трипептидов доходит до 70%) и аминокислот, обеспечивая хорошую усвояемость в желудочно-кишечном тракте, вклю-

чение в обменные процессы возбудимых тканей (нервной и мышечной) и, в конечном итоге, эрго- генный эффект.

Сравнительно новым направлением в созда-

нии веществ с эргогенным действием является фармакология и нутрициология пептидов и ами-

нокислот. Речь идет не о пептидах с большой молекулярной массой, которые представляют собой аналоги или фрагменты гормонов (напри- мер, гормона роста – GH), вводятся инъекци- онно и запрещены WADA, а о классе коротких пептидов. Такие короткоцепочечные пептиды, как L-аланил-L-глутамин, глицил-глутамин (линия дипептидов и хелатных соединений аминокис- лот SNL), глутатион, линия тетрапептидов IPH, дипептиды карнитина и аргинина и др., обладают не столько нутритивным, сколько регуляторным действием, активируя сигнальные и метаболи-

ческие пути в организме спортсмена и влияя на обмен протеинов, жиров, углеводов и поддер- жание водно-солевого обмена. Сходную задачу выполняют и хелатные соединения аминокис- лот, однако вместе с регуляторными функциями

они обеспечивают эффективное поступление

иутилизацию минералов (макро- и микроэлемен- тов), жизненно необходимых для поддержания

гомеостаза в условиях интенсивных нагрузок (магний, железо, селен, цинк и др.). Все боль- шее количество продуктов спортивного пита-

ния дополнительно включает короткие пептиды

ихелатные соединения аминокислот в сочетании с протеинами, углеводами, минералами и микро- элементами.

Роль жиров и жирных кислот в составе диеты

испортивного питания за последние несколько лет подверглась существенному пересмотру. Целый ряд жирных кислот (омега-3, -5, -7), среднецепочечные триглицериды, короткоцепочечные жирные кис- лоты рассматриваются не только как нутриенты,

обеспечивающие энергию для работы органов

исистем организма, но и как фармаконутриенты, которые, даже в отсутствие дефицита, при регуляр-

ном приеме дают дополнительные преимущества в процессе физических нагрузок.

Сходным образом растет количество иссле- дований, выполненных в соответствии с прин- ципами доказательной медицины, относительно

влияния микронутриентов на физические воз- можности организма в условиях нагрузок. При

этом рассматриваются не только традиционные вопросы влияния уменьшения недостаточности/ дефицита того или иного витамина или микроэ-

лемента на показатели силы и мощности мышц и выносливость спортсмена, но и прямого эрго- генного влияния микронутриентов в повышен- ных суточных разовых или курсовых дозировках.

Особый интерес к микронутриентам связан с их способностью снижать постнагрузочные повреж- дения мышц (EIMD) и отсроченную болезненность мышц (DOMS), а также профилактировать пост-

нагрузочный бронхоспазм и астму физического напряжения.

Перестают быть «экзотикой» растительные средства повышения физической готовности и вос- становления, применяющиеся в традиционной медицине, в первую очередь китайской и индий- ской. По ряду направлений, например, в профи- лактике и лечении остеоартритов, обусловленных хронической травматизацией суставов и связок, появилось достаточно много публикаций, доказы- вающих положительное действие экстрактов неко-

торых растений в снижении болей и улучшении функции суставов. Поэтому многие современные комбинированные составы, наряду с традицион- ными «хондропротекторами», включают и эти растительные компоненты.

Растет объем доказательств эффективности антиоксидантов разных классов в поддержании общего здоровья спортсменов, ускорении вос-

становления за счет снижения чувствительности организма спортсмена к физическому и психо- логическому стрессу. Среди них ведущая роль принадлежит полифенолам.

Однако все это разнообразие нутриентов не даст возможности реализовать их потен- циальные эргогенные и здоровье-сохраняю- щие эффекты, в первую очередь в профессио- нальном и олимпийском спорте, если не будет

обеспечено присутствие достаточного количества специалистов, владеющих методологией оценки

эффективности и рационального применения пищевых добавок на этапах годичного макро- цикла подготовки спортсменов.

В настоящее время целый ряд международ-

ных официальных и общественных организаций готовят специалистов (повышение квалифика- ции) в области спортивного питания: Медицин- ская комиссия МОК (диплом последипломного

повышения квалификации и специализации по спортивному питанию – IOC Diploma in Sports Nutrition – postgraduate programme); ISSN (серти-

фикат специализации Международного общества спортивного питания); Общество спортивных дие-

тологов Великобритании (SDUK – Sports Dietitians UK); Общество спортивных диетологов Австралии

(SDA – Sports Dietitians Australia); Объединение спортивного питания Канады DCSNN (Dietitians of Canada Sports Nutrition Network) и некоторые другие.

В РФ, Украине и ряде других стран ближнего зарубежья по-прежнему актуальной остается задача создания и реализации Концепции спор- тивного питания, проект которой достаточно давно, пóлно и профессионально сформулирован в Приказе Министерства спорта, туризма и моло- дежной политики РФ от 24.12.2010 г. В данной Концепции отражены следующие вопросы: науч- но-практические основы производства продуктов спортивного питания (включая добросовестную производственную практику – GMP); основы орга- низации спортивного питания; основы обеспече-

ния качества и безопасности продукции на всех этапах – от производства до применения; серти- фикация и контроль качества; основы кадрового обеспечения: принципы подготовки, переподго-

товки и повышения квалификации специалистов спортивного питания; создание нормативно-тех- нической, учебно-методической документации по подготовке специалистов в области спортив-

ного питания; основы научной и инновационной деятельности в области спортивного питания, включая вопросы диетологии, нутрициологии

ифармакологии, персонализированного питания,

адаптации режимов питания к периоду подготовки спортсмена; система нормативного и законода- тельного регулирования производства и обра- щения продукции; принципы информационного

ифинансового обеспечения.

Изложенная в книге концепция нутритивно-ме- таболической поддержки в спорте является альтер- нативой запрещенной (допинговой) фармакологии

инаправлена на улучшение физической подготовки

ивосстановления спортсменов на основе приме-

нения разрешенных функциональных продуктов

ипищевых добавок. Очень важно, чтобы эти специ- ализированные продукты были не только эффек- тивны, но и безопасны. С этой целью по всему

миру наряду с региональными лабораториями контроля качества пищевых продуктов созданы сети лабораторий контроля продуктов спортив-

ного питания на предмет наличия запрещенных WADA субстанций и других вредных веществ. Среди них – NSF, которая не только регулярно

публикует на своем сайте списки проверенных продуктов, но и создала компьютерную программу (приложение) для смартфонов – «NSF International’s Certified for Sport®», которая помогает спортс- менам, тренерам и поклонникам активного образа

жизни оперативно принимать правильные решения при выборе конкретных пищевых добавок. Это

приложение тестировалось в известной хоккейной команде НХЛ «Детройт Ред Уингз» и футбольном клубе «Канзас Сити» из Национальной футбольной лиги (НФЛ). Программа позволяет верифициро-

вать пищевые добавки и гарантировать отсутствие более чем 270 запрещенных веществ (сертификат безопасности NSF).

Вслед за США и Европой в Японии также запущена система контроля безопасности спор- тивного питания. Японская программа тестиро-

вания пищевых добавок в специализированных продуктах для спортсменов и лиц, ведущих актив- ный образ жизни, называется «Информирован- ный выбор» (Informed-Choice). Каждая пищевая добавка (протеины, гейнеры, креатин и др.) после

проверки будет иметь соответствующий логотип на упаковке. Сообщение о создании программы тестирования было сделано в Токио на пресс-кон- ференции в рамках Международного форума, посвященного предстоящим в 2020 году в этом городе летним Олимпийским играм. Экспер- тизу продуктов будет проводить частная науч- ная компания «Biohealth Research». Существует

и сестринская информационная программа под названием «Информированный спорт», направ-

ленная на повышение прозрачности применения средств нутритивно-метаболической поддержки спортсменов.

Европейский альянс специалистов по спор-

тивному питанию (European Specialist Sports Nutrition Alliance – ESSNA) выявил более 400

потенциально опасных продуктов, включающих запрещенные WADA субстанции, с тех пор как пять лет назад начал кампанию по борьбе с неле- гальными пищевыми добавками. Ассоциация

настоятельно призывает всех производителей спортивного питания прекратить незаконную деятельность и публично сообщить об этом.

Адам Кейри (Adam Carey), глава ESSNA, гово-

рит о прогрессе в деятельности своей органи-

зации и стремлении двигаться дальше в этом направлении с целью защиты прав потребителей. ESSNA проделала большую работу по разработке правил, рекомендаций и систем учета в области оборота продуктов спортивного питания, нала- живания связей производителей, регуляторных органов и потребителей. Адам Кейри отмечает,

что контрафактные продукты не только опасны для спортсменов и лиц, ведущих активный образ жизни, но и подрывают репутацию индустрии спортивного питания в целом. Грешат этим чаще

всего новые, небольшие и активно стремящиеся на огромный рынок спортивного питания ком- пании, которые в погоне за коммерческим успе- хом нарушают установленные правила и законы.

Руководитель Ассоциации призывает всех своих коллективных и индивидуальных членов остано-

вить деятельность шарлатанов и очистить от них рынок, а потребителей – приобретать продукты у проверенных производителей с установив- шейся репутацией. Если у потребителя возникает сомнение в качестве продукта, приобретенного

вЕвропе, на сайте ESSNA он может заполнить короткую форму, в которой укажет реквизиты на этикетке и причины сомнений.

Основополагающую роль в понимании роли и месте пищевых добавок в процессе подготовки спортсменов играет Консенсус МОК, опубли- кованный экспертным сообществом в 2018 г. (Maughan R.J. et al., 2018). В нем сформулиро-

ваны основные цели применения этих продуктов

вспорте: ликвидация дефицита микронутриентов;

обеспечение наиболее удобных форм доставки энергии и макронутриентов; непосредственное положительное влияние на показатели физиче- ской подготовленности (эргогенное действие);

опосредованное улучшение результатов во время интенсивных тренировок; осознанный выбор добавок и схем их применения на основе принци- пов доказательной медицины для получения мак-

симального положительного эффекта и избегания отрицательного результата. При этом необходимо учитывать генетические особенности спортс- менов, индивидуальную реакцию на пищевые добавки, проводить нутриционный тренинг (апро- бация схемы питания во время тренировок) пре- жде, чем использовать выбранный режим НМП на этапе непосредственной подготовки к сорев- нованиями и в соревновательном периоде. В Кон-

сенсусе даны определения основных терминов и понятий современной спортивной нутрицио- логии, предложены принципы иерархии системы

доказательств эффективности пищевых добавок и оценка с этих позиций основных продуктов,

схемы принятия решений по индивидуальному выбору пищевых добавок и их комбинаций.

Большую роль в развитии спортивной нутри- циологии и создании новых продуктов спортив- ного питания играют такие организации, как Международное общество спортивного пита-

ния (International Society of Sports Nutrition – ISSN) и издаваемый им одноименный журнал (JISSN), Совет по ответственному питанию США

(Council for Responsible Nutrition – CRN), Евро-

пейский альянс специалистов по спортивному питанию (European Specialist Sports Nutrition Alliance – ESSNA), Медицинская комиссия МОК

(IOC Medical Commission) и ее рабочие группы по подготовке рекомендаций по вопросам спор- тивного питания.

В предлагаемой читателю монографии «Спор- тивная нутрициология», которая является зако- номерным развитием и продолжением «Основ спортивной нутрициологии» – из этого цикла, вышедшей в 2018 г., авторы также не ставили

задачу охвата всей огромной сферы спортивного питания. Мы хотели продолжить ознакомле- ние тренеров, спортивных врачей, спортсменов и других специалистов, связанных с подготовкой спортсменов, а также поклонников здорового образа жизни, включая фитнес и клубы люби- телей бега, с принципами оценки нутритивного

статуса и пищевого поведения тренирующихся лиц, использования безопасных и эффективных макро-, микро- и фармаконутриентов в улуч- шении физической формы и восстановления, поддержания общего здоровья с позиций дока- зательной медицины. Кроме того, мы постара-

лись сделать акцент на механизмах влияния той или иной пищевой добавки с эргогенным, про- филактическим или даже лечебным действием,

что усилило в этой монографии необходимый аспект фундаментальности, которого, на наш

взгляд, не всегда хватало в первой книге. Книга дополнена абсолютно необходимыми критери-

ями развития синдромов микроповреждения мышц и отсроченной мышечной болезненно-

сти – EIMD (Exercise-Induced Muscle Damage)

иDOMS (Delayed Onset of Muscle Soreness), обя-

зательно предшествующих развитию утомления,

испособами их профилактики и коррекции, что способствует ускорению процессов постнагру-

зочного восстановления и может стать основой для формирования эффекта суперкомпенсации при определенном построении тренировочного процесса.

Кроме того, в книгу вошли еще две новые главы, данные из которых станут, мы надеемся, активно востребованными специалистами – дието- логами и нутрициологами, работающими в сфере снижения массы тела у спортсменов, а также теми спортсменами и людьми, ведущими здоровый

образ жизни с высоким уровнем двигательной активности и при этом исповедующими отказ от продуктов животного происхождения – вега- нами и вегетарианцами, число которых в мире неуклонно растет.

Важно подчеркнуть, что огромное многообра- зие и самих средств, применяемых в спортивной нутрициологии, и количество физиологических эффектов, обусловленных применением нутри- ентов, включая фармаконутриенты, требует гра- мотного и всесторонне обоснованного подхода,

базирующегося на результатах динамической оценки разных сторон функционального состо- яния спортсмена, полученных в ходе углублен- ных медико-биологических обследований квали- фицированными специалистами. Авторы книги хотели бы сделать акцент на том, что никакое, даже самое грамотное, нутрициологическое обес-

печение не будет эффективным без рационально построенного тренировочного процесса, который является базисом для роста эффективности сорев- новательной деятельности спортсменов.

Еще раз хочется подчеркнуть, что формиро-

вание НМП эргогенной направленности должно быть высоко индивидуализированным не только относительно вида спорта, дисциплины, квалифи- кации и др., но и должно учитывать личностные характеристики отдельных спортсменов по функ-

циональной активности основных органов и систем организма, которые способны лимитировать сти- муляцию работоспособности, а также меняться

взависимости от насыщенности и направленности микро- и макроциклов подготовки. Применяе-

мые эргогенные нутрициологические средства должны четко соответствовать задачам подготовки и отвечать функциональному состоянию организма спортсмена в целом и отдельных органов и систем

вчастности. Несмотря на то что эргогенные нутри- циологические средства не являются фармакологи- ческими препаратами, дозировка и схема исполь-

зования пищевых добавок и функциональных продуктов питания должны четко соблюдаться,

поскольку входящие в их состав биологически активные субстанции обладают достаточно мощ-

ным и разнонаправленным действием на организм и имеют свой спектр побочных явлений.

Продолжение и развитие эти положения зако- номерно нашли в Консенсусе, подготовленном коллективом авторов, состоящим из авторитетных

вспортивной нутрициологии экспертов миро-

вого уровня (Burke L.M. et al., 2019), и презенто-

ванном в 2019 г. одной из самых авторитетных

и представительных международных спортивных ассоциаций на мировой арене – Международной ассоциацией федераций легкой атлетики. В этом Консенсусе постулировано, что IAAF признает важность практики применения специализирован- ных пищевых добавок для оптимизации физиче- ской подготовленности и здоровья спортсменов. В частности, в Консенсусе-2019 сделан акцент

на обоснованности применения пищевых добавок только с доказанной эргогенной эффективностью, к которым относятся кофеин, бикарбонат, бета-ала- нин, донаторы оксида азота, креатин и др., однако

иих применение зависит от специфики трениро-

вочного процесса на каждом конкретном этапе подготовки в процессе годичного макроцикла

ив процессе многолетнего совершенствования спортсменов. Особое внимание в Консенсусе IAAF-2019 уделено необходимости индивидуа- лизации нутритивной поддержки спортсменов, соответствующей плану подготовки, а также

необходимости сотрудничества аккредитованных экспертов в области спортивного питания с тре- нером для оптимизации их работы над улучше-

нием показателей физической и функциональной подготовленности спортсменов, особенно при выведении их на пик формы.

Это является весомым подтверждением того,

что спортивная нутрициология как наука и как практика реализации все глубже проникает

всовременный спорт, в первую очередь спорт высших достижений. Данная согласованная позиция МОК и IAAF внушает надежду на то, что спортсмены, используя составленные грамот- ными специалистами, находящиеся в соответствии с тренировочными планами и обоснованные про- граммы нутритивно-метаболической поддержки с использованием только незапрещенных WADA субстанций, могут достигать высоких соревно-

вательных результатов и продлевать спортивное долголетие. Именно такой подход, выраженный авторами монографии «Спортивная нутрицио- логия», должен также стать еще одним шагом

вборьбе с допингом в современном спорте, что, несомненно, будет дополнительным способом

сохранения здоровья и поддержания должного качества жизни атлетов.

1. Абатуров А.Е. Витамин D-зависимая продук- ция антимикробных пептидов. Здоровье ребенка [Электронный ресурс]. 2012;1(36). Режим доступа: http://www.mif-ua.com/archive/article/26038.

2.Аллисон С.П., Майер Р., Барендрег К., Собо-

тка Л. Основы клинического питания: Матери-

алы лекций для курсов Европейской ассоциации парентерального и энтерального питания: пер.

сангл.; гл. ред. Л. Соботка; 2-е изд. Петрозаводск,

ИнтелТек, 2003. – 412 с.

3.Балыкова Л.А., Ивянский С.А., Пиксай-

кина О.А., Ефимова Ю.А. Обоснование использо- вания L-карнитина в спортивной медицине. Спор- тивная медицина: наука и практика, 2011; (1): 22–30.

4.Барабой В.А. Изофлавоны сои: биологическая активность и применение. Биотехнология. 2009;

2(3): 44–54.

5.Бекетова Г.В., Франчески Ф., Шадрин О.Г.,

Крамарев С.А. Инновационные подходы к кор- рекции микробиома в педиатрической практике. Здоровье Украины. 2016; (6): 1–4.

6.Биофлавоноиды [Электронный ресурс].

Режим доступа: http://www.xumuk.ru/encyklopedia/570.html.

7.Борщев Ю.Ю., Ермоленко Е.И. Метаболиче-

ский синдром и микроэкология кишечника. Транс-

ляционная медицина. 2014; 1(26): 19–28.

8.Бриттон Г. Биохимия природных пигмен- тов; под ред. М.Н. Запрометова, перевод с англ.

М.: Мир, 1986. 422с.

9.Вавилов Н.И. Избранные труды; в 5-ти томах. Москва-Ленинград, АН СССР, 1959. Т. 5 «Проблема новых культур». С. 537–563.

10.Вдовенко Наталья, Смульський Виктор,

Олійник Сергей. Фармакологічні властивості пре-

парату «АТФ-лонг». Спортивна медицина. 2004; (1–2): 105–109.

11. Винничук Ю.Д. Минералы как иммуно- нутриенты в практике подготовки спортсменов. Український журнал медицини, біології та спорту. 2018; 3(12): 247–256.

12.Волков Н.И., Нессен Э.Н., Осипенко А.А.,

Корсун С.Н. Биохимия мышечной деятельности. Киев, Олимпийская литература, 2013. 503 с.

13.Высочина Г.И. Амарант (Amaranthus L.):

химический состав и перспективы использования (обзор). Химия растительного сырья. 2013; (2): 5–14.

doi: 10.14258/jcprm.1302005.

14. Гаврилова Е.А. Стрессорный иммуноде- фицит у спортсменов. Москва, Советский спорт, 2009. 192 с.

15. Градополов К.В. Бокс: учебник для инсти- тутов физической культуры. Изд-во Инсан, 2010.

320с.

16.Грязных А.В. Индекс тестостерон/кортизол как эндокринный маркер процессов восстанов-

ления висцеральных систем после мышечного напряжения. Вестник ЮУрГУ, Серия «Образо- вание, здравоохранение, физическая культура»,

2011; 20(27): 107–111.

17.Гудашева Т.А. Стратегия создания дипептид- ных лекарств. Вестник РАМН. 2011; (7): 8–16.

18.Гульшина В.А., Романова Н.П., Лапин А.А.,

Зеленков В.Н. Основные результаты комплексного

исследования амаранта в условиях ЦЧЗ Тамбовской

области. Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты. 2007;

(14): 126–136.

19. Гуніна Л.М. Біохімічні механізми стимуляції

фізичної працездатності за дії антиоксидантних фармакологічних засобів. Журнал клінічних і екс- периментальних медичних досліджень (JCEM).

2015; 3(1): 1–14.

20. Гуніна Л.М., Безугла В.В., Вінничук Ю.Д.

Фармакологічні засоби на основі гамма-бутиро- бетаїну в спортивній медицині: вдале сполучення кардіопротекторної та ергогенної дії. Актуальні проблеми сучасної медицини: Вісник Української медичної стоматологічної академії. 2016; 17(4/56):

235–240.

21. Гуніна Л.М., Вінничук Ю.Д. Тканинна

гіпоксія і асоційовані з нею метаболічні зміни при вібраційних навантаженнях у спортсменів: вплив на фізичну працездатність. Фізіологічний журнал.

2014; 60(4): 61–69.

22.Гуніна Л.М., Чекман І.С., Небесна Т.Ю., Гор-

чакова Н.О. Квантово-хімічний аналіз та оцінка доцільності застосування омега-3-поліненасичених жирних кислот за фізичних навантажень. Фізіо-

логічний журнал. 2013; 59(1): 68–77.

23.Гунина Лариса. Диетические добавки

всистеме внетренировочных факторов стиму- ляции работоспособности спортсменов. Наука

волимпийском спорте. 2015; (2): 27–37.

24.Гунина Лариса. Медико-биологические

аспекты механизмов влияния антиоксидантов на физическую работоспособность спортсменов. Наука в олимпийском спорте. 2016; (1): 25–32.

25.Гунина Л.М., Дмитриев А.В. Нестероидные

противоспалительные препараты в спортивной медицине: эффективность и риски. Укр. журнал

медицини, біології і спорту. 2018; 3,(7/16): 260–266. doi: 10.26693/jmbs03.07.260.

26.Гунина Л.М. Механизмы влияния пробио- тика «Ламинолакт Спортивный» на показатели специальной тренированности квалифицирован- ных спортсменов. Педагогика, психология и меди- ко-биологические проблемы подготовки спортс-

менов. 2012; (4): 36–43.

27.Гунина Л.М. Современные пробиотические

функциональные продукты в практике подготовки спортсменов. Наука в олимпийском спорте. 2015;

(3): 26–33.

28.Гунина Л.М., Винничук Ю.Д., Горчакова Н.А.,

Высочина Н.Л. Медико-биологическое обеспечение подготовки хоккеистов; под ред. Л.М. Гуниной. Киев: ВПЦ «Экспресс», 2013. 319 с.

29.Гунина Лариса, Конюшок Сергей. Анти-

оксидантное влияние растительных адаптогенов на мембраны эритроцитов тяжелоатлетов. Наука

волимпийском спорте. 2008; (1): 111–114.

30.Гунина Л.М., Олишевский С.В., Гуменюк Р.С.

и соавт. Влияние метаболического полипротек- тора Кардонат на толерантность квалифицирован- ных спортсменов к физическим загрузкам. Наука

волимпийском спорте. 2013; 1: 56–60.

31.Дзюба В.Ф., Сафонова Е.Ф., Фролова И.В.

Биофармацевтические исследования лекарственных форм с маслом амаранта. Вестник Воронежского государственного университета, Cерия «Химия.

Биология. Фармация». 2007; (2): 145–150.

32.Дмитриев А.В., Гунина Л.М. Основы спор-

тивной нутрициологии. СПтб.: Ideal Pharma Peptide,

2018. 649 с.

33. Дмитриев А.В., Калинчев А.А. Витамин D:

роль в спорте и спортивной медицине (обзор лите- ратуры). Наука в олимпийском спорте. 2017; (1): 56–74.

34. Дмитриев А.В., Калинчев А.А. Фармакону-

триенты в спортивной медицине; 2-е изд-е. Москва:

Изд-во «Бином», 2017. 302 с.

35.Елiсеева О.П., Камiнський Д.В., Черкасс А.П.

исоавт. Особливостi впливу олii насiння амаранта на стан антиоксидантноi системи печiнки та кровi мишей за розвитку в них злоякiсноi лiмфоми. Україн- ський біохімічний журнал. 2006; 78(1): 117–123.

36.Железнов А.В. Амарант – хлеб, зрелище

илекарство. Химия и жизнь. 2005; (6): 56–61.

37.Зверев Я.Ф. Флавоноиды глазами фарма-

колога. Особенности и проблемы фармакокине- тики. Обзоры клинической фармакологии и лекар-

ственной терапии. 2017; 15(2): 4–11. doi: https://doi. org/10.17816/RCF1524–11.

38.Калинин В.М., Позняковский В.М. Актуаль-

ные вопросы питания: витамины и минеральные

вещества при занятиях физической культурой

испортом: монография. Томск: изд-во Томского гос. пед. ун-та, 2008. 160 с.

39.Камалова А.А. Обоснование и результаты

применения пробиотиков при гастродуоденальной патологии. Практическая медицина, 2011. 1(49):

86–88.

40.Каркищенко Н.Н., Уйба В.В., Карки-

щенко В.Н. и соавт. Очерки спортивной фармако- логии; под ред. Н.Н. Каркищенко, В.В. Уйба; в 4-х томах. Москва-СПтб.: Айсинг, 2014; Т. 4 «Векторы энергообеспечения». 296 с.

41.Клинические рекомендации «Дефицит вита- мина D у взрослых. Диагностика, лечение и профи- лактика». Российская Ассоциация эндокринологов ФГБУ «Эндокринологический Научный Центр МЗ РФ», Москва, 2015.

42.Князева Т.П. Вьющиеся и экзотические ком-

натные растения. Москва: ОЛМА Медиа Групп, 2013. 64 с.

43.Козловский В.А., Шмалий В.И. АТФ как мес-

сенджер и мессенджер как мишень терапевтиче- ского воздействия. Ліки України. 2008; 3(119): 48–52.

44.Кочуева М.Н., Кочуев Г.И. Монаколин К:

долгий путь к практике превентивной и доклини- ческой кардиологии. Новини медицини та фармації.

2014; 4(488) [Электронный ресурс]. Код доступа: http://www.mif-ua.com/archive/article/38151.

45. Красина И.Б., Бродовая Е.В. Современные исследования спортивного питания. Современные проблемы науки и образования (электронный науч-

ный журнал). 2017; (5). (Код доступа https://www. science-education.ru/ru/article/view?id=26809).

46. Куликова Л.Е. Пробиотики: проблемы и пер- спективы. Сборник статей XIII Международной студ. науч.-практ. конф. № 13 «Научное сообщество студентов XXI столетия». Естественные науки.

[URL: http://sibac.info/archive/nature/Natur07.11.2013. pdf (дата обращения: 08.01.2018).]

47. Кулиненков О.С. Фармакологическая помощь спортсмену. Коррекция факторов, лимитирующих спортивный результат. Москва: Советский спорт,

2007. 215 с.

48. Латков Н.Ю., Вековцев А.А., Петров А.В.,

Позняковский В.М. Питание спортсменов в тре- нировочный период: эффективность применения БАД. Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии.

2015; 3(4): 45–51.

49.Латков Н.Ю., Позняковский В.М. Макро-

имикронутриенты в питании спортсменов: моно- графия. Кемерово, 2011. 172 с.

50.Ленинджер А. Основы биохимии; пер. с англ.; в 3-х томах. Москва: Мир, 1985; Т. 2. 368 с.

51.Липкан Г.Н., Мхитрян Л.С., Кутняк В.Н.

АТФ-лонг – представитель нового класса карди- отропных препаратов. Журнал практикуючого лікаря. 1999; (4): 56–58.

52.Луфт В.М., Афончиков В.С., Дмитриев А.В.

исоавт. Руководство по клиническому питанию; под ред. В.М. Луфта. СПтб.: «Арт-Экспресс», 2016.

484с.

53.Луфт В.М., Дмитриев А.В. Концепция

«Быстрой метаболической оптимизации» при предоперационной подготовке пациентов в абдо- минальной хирургии (обзор). Хирургия. Журнал имени Н.И. Пирогова. 2017; (10): 65–71.