Міністерство освіти і науки України

Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут

імені ігоря сікорського»

Факультет біотехнології і біотехніки

Кафедра біотехніки та інженерії

реферат

На тему «Культивування дріжджів у виробництві кормових дріжджів. Конструкція ферментера біореактора. Фізичні процеси, що реалізуються у ферментері біореакторі»

дисципліна «Основи культивування мікроорганізмів»

Група БІ-11

Студент __ _____________

(прізвище, ініціали) (підпис)

Керівник __. _____________

(прізвище, ініціали) (підпис)

Київ

КПІ ім. Ігоря Сікорського

2023

Глосарій

Біопродукти — це продукти, які виробляються або виготовляються за використанням біологічних методів чи з використанням природних ресурсів без синтетичних хімічних добавок чи генетично модифікованих організмів (ГМО). Це може включати продукти харчування, одяг, косметику, медикаменти та інші товари.

Мікробіологічне біотехнологічне виробництво — це галузь біотехнології, яка використовує живі мікроорганізми, такі як бактерії, гриби, віруси і водорості, для виробництва різних продуктів та послуг. Це може включати в себе виробництво харчових продуктів, фармацевтичних препаратів, біопалива, ензимів, антібіотиків та інших продуктів.

Інкуляція – це в біотехнології, введення мікроорганізмів (наприклад, бактерій чи грибів) в культурну середу чи субстрат для викликання певних біологічних процесів або для виробництва певних продуктів. Цей процес може включати введення мікроорганізмів у реактор, де вони можуть розмножуватися та виконувати певні функції.

Aеробний – це деякий процес чи організм відбувається або існує в присутності кисню. Цей термін застосовується до різних контекстів, включаючи біологію, фізіологію та хімію.

Анаеробний – це деякий процес чи організм відбувається без використання кисню або при його обмеженому доступі. Цей термін також може застосовуватися до середовищ, в якому відсутній кисень.

Рекомбінантна ДНК-технологія — це метод, який дозволяє вносити зміни в генетичний матеріал, а саме в ДНК, з метою отримання нових організмів чи вироблення конкретних біологічних продуктів. Основна ідея полягає в комбінуванні або рекомбінації фрагментів ДНК з різних джерел, щоб створити новий генотип, який може мати корисні характеристики або функції.

Штам – це популяція бактерій, яка володіє певними характеристиками чи властивостями.

Глюкан –це загальна назва для класу полісахаридів, що складаються з глюкозних молекул. Глюкани можуть бути знайдені в природі в різних формах і виконувати різноманітні функції в живих організмах.

Маннан - це полісахарид, який складається з молекул маннози, та може входити до складу клітинних стін рослин, грибів та бактерій. В залежності від джерела, маннани можуть мати різні структури та функції.

Манноза - це монозахарид, що належить до класу вуглеводів. Це одноосновний цукор, який входить до складу більш складних вуглеводів, таких як полісахариди і глікопротеїни, що зустрічаються в клітинах рослин, грибів та бактерій.

Цикл Кребса, також відомий як цикл карбонільного кисню чи цикл ациклічних кисню, є циклічним біохімічним процесом, який відбувається в мітохондріях клітин. Цей цикл є ключовим компонентом клітинного метаболізму та важливим етапом у метаболізмі глюкози, жирів та амінокислот.

Колоніальність – здатність бактерій (чи інших мікроорганізмів) об'єднуватися та формувати колонії — групи клітин, які ростуть та розвиваються разом. Колонії бактерій можуть мати різні форми, розміри та кольори в залежності від виду бактерій та умов оточуючого середовища.

Локомоція - це здатність організмів пересуватися або переміщатися у просторі.