Министерство сельского хозяйства РФ

ФГОУ ВО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра «Разведение и кормление

Сельскохозяйственных животных»

Разведение сельскохозяйственных животных

С основами частной зоотехнии

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ

для лабораторных занятий

Часть II

для студентов, обучающихся по специальности 36.05.01 «Ветеринария»

Фамилия И.О. студента_____________________

__________________________________________

Группа____________________________________

Курс______________________________________

Форма обучения____________________________

Шифр_____________________________________

Кинель

РИЦ СГСХА

2015

УДК 636.082

Р-13

Р-13 Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии : методические указания и рабочая тетрадь / сост. Ухтверов М.П., Заспа Л.Ф. – Кинель : РИЦ СГСХА, 2015. – 74 с.

В методических указаниях и рабочей тетради освещены вопросы по изучению методов разведения, оценки, селекции и содержания животных, включает общие методики проведения лабораторных занятий по вопросам как поточно-цеховая система, расчет движения поголовья, оценка племенных качеств животных и др.

Издание предназначено для студентов, обучающихся по специальности 36.05.01 «Ветеринария».

 Самарская ГСХА, 2015

 Ухтверов М.П., Заспа Л.Ф.,

составление, 2015

Введение

Животноводство является одной из важнейших отраслей народного хозяйства нашей страны, которая обеспечивает население страны высококачественными продуктами питания, а также поставляет разнообразное сырье для промышленности.

Зоотехническая наука решает ряд конкретных задач: разработка новых и совершенствование существующих методов повышения продуктивности животных, улучшение количественных и качественных показателей животных, увеличение срока их продуктивного использования, приспособленность животных к новым технологиям и др.

Разведение животных – это наука о качественном улучшении существующих и создании новых пород, типов, линий, гибридов.

Изучение курса «Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии» имеет большое значение при подготовке высококвалифицированных ветеринарных врачей. Только при хорошем усвоении научных основ селекции и разведения, знаний биологических и породных особенностей сельскохозяйственных животных, показателей их племенных и продуктивных качеств, современных методов и технологий и производства животноводческой продукции ветеринарный врач может правильно назначить лечение для животных.

Раздел . Скотоводство занятие 1. Составление отчета о движении поголовья крупного рогатого скота (оборот стада)

ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ. Освоить методику составления отчетного движения поголовья крупного рогатого скота.

Основные термины

СТАДО – общее количество животных одного вида в хозяйстве

СТРУКТУРА СТАДА – процентное отношение разных половых и возрастных групп животных в хозяйстве или на ферме.

ОБОРОТ СТАДА – движение поголовья скота и птицы в хозяйстве за определенный календарный период (обычно год).

Оборот стада отражает все виды поступлений (приплод, покупка и др.) и выбытия (убой, продажа, падеж и др.)

Оборот стада составляют за отчетный период (фактический оборот стада, приводят в годовом отчете) и определяют на планируемый период (плановый оборот стада приводят при разработке производственно-финансового перспективного плана). Оборот стада служит основой расчетов объемов валовой и товарной продукции животноводства, роста поголовья, себестоимости продукции, определения потребности в кормах, производственных помещениях, рабочей силе. При составлении оборота стада используют данные: о поголовье скота по половым и возрастным группам на начало отчетного периода; по выходу приплода; по перераспределению различных групп стада; о сроках и количестве выбывших животных. Оборот стада зависит от темпов роста поголовья, размеров и сроков продажи животных, продолжительности использования маточного поголовья, процента его браковки, возраста первого осеменения.

Оборот стада составляют по ферме, бригаде, хозяйству, району, области, республике и в целом по РФ по установленной форме ежемесячно на основании документов первичного учета (акт на оприходование приплода животных, акт на перевод животных, акт на выбытие животных). В приходную часть оборота стада записывают полученный приплод, поступление из других групп и ферм, количество закупленного скота. Расходная часть состоит из продажи на мясо, продажи племенного скота в другие хозяйства, перевода в другие группы и на фермы, падеж и т.д. В графах «Переведено из других групп» и Переведено в другие группы отражают перевод животных данного стада в старшие возрастные группы и постановку скота на откорм. Сумма поголовья приходной части должна быть равна сумме поголовья в расходной части. Перевод телочек и бычков в старшие группы осуществляют в соответствии с датой их рождения (чаще всего года рождения). Нетелей переводят в группу коров в день отела. Выбракованные и подготовленные к сдаче на мясо быки-производители и коровы поступают в группу «Взрослый скот на откорме». Телок старше 2-летнего возраста переводят в группу нетелей. Количество родившегося молодняка записывают в графе «Приплод» по строчке «Бычки», «Телки» текущего года рождения. После разнесения поголовья делают расчет поголовья на конец отчетного периода следующим образом : поголовье на начало отчетного года плюс поступившее поголовье за отчетный год минус выбывшее поголовье за отчетный год. Поголовье скота на начало отчетного года (месяца) берут из отчета за прошлый год (месяц) на его конец (при выполнении индивидуального задания исходя из структуры стада). Рассчитанное поголовье сверяют с фактическим на ферме, расхождения между этими показателями не допускаются.

ЗАДАНИЕ

Составьте плановый оборот стада крупного рогатого скота на календарный год (табл. 1) по данным.

Размер стада – Структура стада, %:

Коров _____, нетелей _____, телки от 1 до 2 лет _____, телки до года _____.

Приплод определяют исходя из выхода телят на 100 коров _____. Рождаемость по полу 1:1. Браковка коров _____%, рост поголовья коров _____%.

Таблица 1