Расчётно-графическая работа / РГР_5

«Разработка проекта внедрение молочной продукции для детей»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….	3
1 ВЫБОР ПРОЕКТА В СФЕРЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ …………………………………………	??
2 УСТАВ ПРОЕКТА …………………………………..………………………	??
3 РЕЕСТР ЗАИНТЕРЕСОВАННЫХ СТОРОН ПРОЕКТА………...........	??
4 КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА	??
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…….………………………………………………................	??
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…......................................	??
ПРИЛОЖЕНИЕ А Название приложения …………………...…………….....	??
ПРИЛОЖЕНИЕ Б Название приложения …………………...…………….....	??

ВВЕДЕНИЕ

Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст.

Текст введения – не более 2 страниц.

1 ВЫБОР ПРОЕКТА В СФЕРЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Производственная организация ООО «Лазурит» является производителем молочной продукции, вид деятельности по ОКВЭД 10.51 – производство молока и молочной продукции.

Предметом и целью деятельности ООО «Лазурит» является содействие наиболее полному удовлетворению потребностей народного хозяйства в продуктах питания и сельхозпродукции, а также более полного эффективного использования местных сырьевых и трудовых ресурсов.

В указанных выше целях ООО «Лазурит» осуществляет производство и реализацию продуктов питания и сельхозпродукции.

Ассортимент выпускаемой продукции – пастеризованное молоко, ряженка, сметана, сливки. Данная продукция представлена на рисунке 1 в процентном соотношении.

Рисунок 1 – Ассортимент продукции организации ООО «Лазурит», %

Такая структура ассортимента выбрана не случайно, так как потребность в молоке выше, чем в остальных молочных продуктах. В связи с этим именно оно составляют основу молочного ассортимента ООО «Лазурит».

Технология производства предусматривает использование старинных рецептур, при применении которых, получается продукция с высокими потребительскими качествами.

Действующие производственные мощности молочно-товарных ферм позволяют обеспечить сырьевую базу для поддержания производства молочной продукции.

Рынком сбыта продукции являются предприятия оптовой и розничной торговли, предприятия общественного питания, а также собственная торговая сеть фирмы.

Персонал предприятия укомплектован высококвалифицированными специалистами и современным оборудованием.

Продукция обладает следующими свойствами, выгодно отличающими ее от продукции остальных производителей:

- высокий уровень вкусовых качеств.

- качество и привлекательность упаковки.

- доступная цена.

На сегодняшний день стоит отметить тот факт, что с 2013 года наблюдается тенденция увеличения производства молочных продуктов в России. Динамика развития данной отрасли представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 – Динамика производства молочной продукции

в 2013-2016 годах, тыс. тонн

Анализ динамики производства подтверждает рост выпуска молока и некоторых видов молочной продукции – сливок, сметаны и сыра.

Для того чтобы сохранить свои позиции на рынке, ООО «Лазурит» необходимо разработать новый проект. Необходимость данного проекта связана с постоянно растущей конкуренцией, появлением новых потребностей у покупателей и снижающейся конкурентоспособности продукции. Поэтому было принято решение о внедрении в производство линии продуктов для детского питания: молочные смеси для детей от 6 до 12 месяцев, йогурты, творожки, глазированные сырки.

Рынок детского питания активно развивается. Увеличение потребления продуктов, предназначенных для кормления детей, является следствием не только роста рождаемости, но и результатом изменения образа жизни женщин. Все больше родителей перестают тратить время на приготовление пищи, покупая готовые молочные смеси, творожки, йогурты и т.п. Также данный вид продукции подходит для детских садов. Молочные продукты богаты витаминами, минеральными и питательными веществами, в которых нуждается каждый ребенок.

Концепция проекта предусматривает открытие цеха по производству молочной продукции для детей существующей производственной организации. Данный вид производства осуществляется в соответствии с кодом ОКВЭД 10.86 – производство детского питания и диетических пищевых продуктов.

Целями деятельности производственной организации будут:

- Получение высококачественной, конкурентоспособной продукции детского питания для реализации на внутреннем и внешнем рынках;

- Развитие и расширение производственных мощностей;

- Извлечение прибыли от результатов производства и реализации напитков.

План достижения цели:

- Сооружение цеха с инженерным и технологическим оборудованием;

- Приобретение, завозка основных и вспомогательных материалов для производства;

- Обучение персонала.

2 УСТАВ ПРОЕКТА

Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст.

3 РЕЕСТР ЗАИНТЕРЕСОВАННЫХ СТОРОН ПРОЕКТА

Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст.

4 КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА

Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В процессе выполнения расчетно-графической работы….

Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст. Текст.

Таким образом, задачи, поставленные в расчетно-графической работе, выполнены, соответственно цель достигнута.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1 Обзор российского рынка молочной продукции[электронный ресурс]: http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?section=4

2

3

4

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Название приложения