Организация и оплата труда (90

11

Основная литература

1.Курс экономической теории. / Под ред. М.Н. Чепурина, Е.А. Киселевой. –

Киров: «АСА», 2007.

2.Макконнел К., Брю С. Экономикс: принципы, проблемы и политика. – М.: Инфра-М, 2007.

Дополнительная литература

1. Алиев И.М. Экономика труда: учебник / И.М. Алиев, Н.А. Горелов, Л.О. Ильина. – М.:Издат. Юрайт, 2011. – 671 с.

2.Вечканов Г. Экономическая теория. Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2011.

– 512 с.

3.Журавлева Г.П. Экономическая теория (политэкономия). – М.: Инфра-М,

2011. – 864 с.

4.История экономических учений: Учеб. пособие / Под ред. В. Автономова, О. Ананьина, Н. Макашевой. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 784 с.

5. Маркс К. Капитал: критика политической экономии. Т.1. (1867 г.) – М.: Эксмо, 2011. – 1393с. Отдел шестой. Заработная плата. Главы 17-19.

Тема 2. Затраты на рабочую силу. (20 часов)

Рассмотреть понятие затрат на рабочую силу, источники и формы их возмещения. Роль и формы централизованных и децентрализованных источников затрат на рабочую силу. Понятие и показатели затрат на рабочую силу организаций, соотношение этих затрат и доходов работников от наемной трудовой деятельности. Проанализировать данные статистики о затрат ах организаций на рабочую силу: показатели, динамику, структуру, особенности затрат на рабочую силу предприятий туриндустрии. Изучить регулирование затрат на рабочую силу: субъекты, формы, инструменты.

Рекомендуемая литература и источники:

Официальные источники

1. Налоговый кодекс РФ

12

2.Трудовой кодекс РФ

3.ФЗ РФ от 24 июля 2009 г. № 212-ФЗ «О страховых взносах в Пенсионный фонд РФ, Фонд социального страхования РФ, Федеральный фонд обязательного медицинского страхования и территориальные фонды медицинского страхования».

Основная литература

1.Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. – Мн.: Новое знание, 2008. – 392 с.

Дополнительная литература

1.Здоров А.Б. Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2007.

– 272 с.

2.Роик В.Д. Государственное и договорное регулирование заработной платы и пенсионного обеспечения. Зарубежный и отечественный опыт. – М.: МИК, 2008. – 304 с.

3.Роик В.Д. Основы социального страхования: организация, экономика и право: Учебник. – М.: Изд-во РАГС, 2007. – 456 с.

4.Экономика организации (предприятия, фирмы): Учебник /Под ред. Б.Н. Чернышева, В.Я. Горфинкеля. – М.: Вузовский учебник, 2011. – 535 с.

5.Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. Е. Кантора. – СПб.: Питер, 2007. – 400 с.

6.Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. – М.: Издательство РДЛ, 2006. – 224 с. (или 2007. – 328 с.)

Периодические издания

Статистический бюллетень № 8 (169). /О составе затрат на рабочую силу в 2009 году. М.: Росстат, 2010.

Учебники и другие публикации по экономике предприятия, статистические данные по оплате труда и затратам организаций на рабочую силу, материалы, содержащие информацию по вопросам оплаты труда в организациях туриндустрии.

13

Тема 3. Организация и нормирование труда (20 часов).

Рассмотреть основные вопросы организации и нормирования труда. Научная организация труда: необходимость, появление и развитие, основные направления.

Производительность труда, интенсивность труда - понятия, показатели измере-

ния, их взаимосвязь.

Современные формы организации труда. Аутсорсинг, аутстаффинг. Нормативно правовые акты по труду. Уровни управления трудом: международный, государственный, предприятия. Их основные задачи.

Трудовой кодекс России как основной документ, регулирующий трудовые о т-

ношения, его основные положения.

Статистическая отчетность по труду. Списочная численность. Явочный состав. Среднесписочная численность. Норма численности. Планирование численности работников. Факторы, влияющие на численность персонала. Показатели движения трудовых ресурсов.

Состав персонала предприятия. Профессиональные, квалификационные, функциональные, социальные категории работников. Структура персонала как соотношение различных категорий работников.

Нормирование труда: понятие, методы, виды норм, их функции и роль норм труда в управлении предприятием. Сущность и методы научного обоснования норм труда Нормирование труда различных категорий работников. Нормирование труда

работников предприятий туриндустрии.

Роль коллективного договора в регулировании трудовых отношений в организации, трудовой договор.

Рекомендуемая литература и источники:

Официальные источники

Трудовой кодекс РФ

14

Основная литература

Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. – Мн.: Новое знание, 2008. – 392 с.

Дополнительная литература

1.Алиев И.М. Экономика труда: учебник / И.М. Алиев, Н.А. Горелов, Л.О.

Ильина. – М.:Издат. Юрайт, 2011. – 671 с.

2.Вечканов Г. Экономическая теория. Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2011.

–512 с.

3.Экономика организации (предприятия, фирмы): Учебник /Под ред. Б.Н. Чернышева, В.Я. Горфинкеля. – М.: Вузовский учебник, 2011. – 535 с.

4.Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. Е. Кантора. – СПб.:

Питер, 2007. – 400 с.

Тема 4. Формы и системы заработной платы (20 часов)

Рассмотрение основных вопросов.

Связь организации, нормирования и оплаты труда.

Определение заработной платы. Функции заработной платы: воспроизводственная, стимулирующая, распределительная и др.

Понятие номинальной и реальной заработной платы.

Государственное регулирование размера заработной платы. Минимальная зара-

ботная плата – понятие, сущность, назначение. Федеральный закон о минимальном размере оплаты труда.

Формирование и состав фонда заработной платы организации. Основные формы и системы заработной платы и их применение в туриндустрии.

Сущность и значение тарифной системы. Элементы тарифной системы: тарифные сетки, ставки, тарифно-квалификационный справочник.

Организация заработной платы на основе тарифной системы.

Повременная система оплаты труда – простая повременная, повременно – премиальная.

15

Системы сдельной оплаты – прямая сдельная, сдельно-премиальная, аккордная. Коллективная форма оплаты труда по конечному результату.

Понятие бестарифной формы организации оплаты труда. Условия применения. Варианты начисления заработной платы.

Особенности оплаты труда различных категорий персонала Надбавки, доплаты, премии как инструменты материального стимулирования

работников. Условия и показатели премирования для различных подразделений и категорий работников.

Рекомендуемая литература и источники:

Официальные источники

Трудовой кодекс РФ

Основная литература

Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. – Мн.: Новое знание, 2008. – 392 с.

Дополнительная литература

1.Алиев И.М. Экономика труда: учебник / И.М. Алиев, Н.А. Горелов, Л.О. Ильина. – М.:Издат. Юрайт, 2011. – 671 с.

2.Вечканов Г. Экономическая теория. Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2011.

– 512 с.

Роик В.Д. Государственное и договорное регулирование заработной платы и пенсионного обеспечения. Зарубежный и отечественный опыт. – М.: МИК,

2008. – 304 с.

Экономика организации (предприятия, фирмы): Учебник /Под ред. Б.Н. Чернышева, В.Я. Горфинкеля. – М.: Вузовский учебник, 2011. – 535 с. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. Е. Кантора. – СПб.: Пи-

тер, 2007. – 400 с.

16

5. Контрольная работа

Задания

1.Проанализировать данные о динамике и соотношениях показателей средней заработной платы, МРОТ, прожиточного минимума и сформулировать

выводы.

2.Проанализировать статистические данные о структуре затрат организаций на рабочую силу и выявить и описать основные тенденции ее изменения.

3.Разработать и обосновать примерную структуру затрат на рабочую силу для гипотетической организации (с указанием основных характеристик: вида деятельности, расположения, примерной численности работников).

4.Разработать и обосновать концепцию и основные элементы системы оплаты

истимулирования труда гипотетического предприятия.

Обосновать целесообразность применения индивидуальных и коллективных форм организации и оплаты труда.

Определить минимальный уровень заработной платы, дифференциацию

(соотношение минимального и максимального уровня), формы оплаты для различных категорий работников, систему премирования.

5. Привести пример расчета заработной платы для конкретного работника.

Исходные данные для выполнения контрольной работы

Динамика средней заработной платы, МРОТ и ПМ (по данным Росстата РФ)

18

6. Вопросы для подготовки к зачету

1. Основные теории стоимости рабочей силы.

1.Затраты на рабочую силу: Экономическая сущность

2.Полные затраты на воспроизводство рабочей силы и затраты на рабочую с и-

лу организаций.

3.Механизм возмещения затрат на воспроизводство рабочей силы.

4.Статистический показатель ЗРС. Цели и порядок проведения стат. обследований. Показатели среднемесячных и среднечасовых затрат на рабочую силу.

5.Прямые и косвенные затраты организаций на рабочую силу.

6.Особенности статистического учета ЗРС и учета ЗРС для их анализа в организации

7.Отработанное и оплаченное время: понятие, соотношение.

8.Соотношение ЗРС и затрат на производство в разных отраслях экономики.

Дифференциация в уровне ЗРС. Объективные и субъективные факторы.

9.Структура ЗРС, ее динамика.

10.Расходы на социальную защиту работников: состав, дифференциация, динамика.

11.Расходы на социально-культурные мероприятия: состав, удельный вес в ЗРС, дифференциация.

12.Расходы на жилье: состав, удельный вес в затратах, дифференциация.

13.Налоги и сборы, включаемые в состав ЗРС. Экономическая обоснованность

14.Затраты на рабочую силу, учитываемые как «прочие»: состав, удельный вес в ЗРС, дифференциация.

15.Социальное страхование: экономическая сущность, необходимость, доля отчислений на социальное страхование в ЗРС.

16.Отчисления в социальные фонды: назначение, размер взносов, особенности отчислений в социальные фонды предприятий туриндустрии.

17.Государственное регулирование ЗРС: основные формы.

19

18.Затраты на рабочую силу и «компенсации» и формы их регулирования в развитых странах.

19.Уровень и структура затрат работодателей на рабочую силу в развитых странах.

20.Затраты на оплату труда. Место в ЗРС, уровень, структура

21.Научная организация труда: необходимость, возникновение и основные направления развития.

22.Нормирование труда: методы, особенности нормирования труда разных категорий работников

23.Нормирование труда: необходимость, методы, виды норм

24.Связь между организацией, нормированием и оплатой труда

25.Источники и методы формирования фонда оплаты труда

26.Состав фонда заработной платы

27.Основные формы и системы заработной платы и их использование предприятиями туриндустрии

28.Формы материального стимулирования работников предприятий туриндустрии

29.Повременная оплата труда и ее использование предприятиями туриндустрии

30.Сдельная оплата труда и ее использование предприятиями туриндустрии

31.Тарифная и бестарифная система оплаты труда.

20

7. Критерии определения итоговых оценок по дисциплине «Организация и оплата труда»

Уровень знаний студентов по дисциплине оценивается на:

«отлично» - если студент глубоко, полно, правильно и в логической последовательности ответил на поставленные вопросы, показал в ходе ответа теоретические знания соответствующие требованиям Государственных образовательных стандартов, проявил творческий подход и самостоятельность суждений, подкрепил ответ практическими примерами;

«хорошо» - если ответ в целом отвечает требованиям к оценке «отлично», но студент допустил отдельные неточности, не показал достаточной глубины знаний при ответе на вопросы, содержащиеся в билете и заданные дополнительно;

«удовлетворительно» - если студент показал знание основного учебного материала, но затруднился подтвердить теоретические положения конкретными примерами и не обосновал их, затруднялся в обобщениях и выводах по вопросам, содержащимся в экзаменационном билете и заданным дополнительно.

«неудовлетворительно» - если не выполнены условия для получения оценки. Общая оценка теоретических знаний экзаменуемого определяется по оценкам за ответы на каждый вопрос экзаменационного билета, а также дополнительные вопросы следующим образом:

«отлично» – когда ответы на все вопросы билета оцениваются «отлично» или не более одного ответа «хорошо», а другие ответы «отлично»; «хорошо» – когда ответы на вопросы билета и на дополнительные вопросы

оцениваются «отлично» или «хорошо», а при наличии одной «удовлетворительной» оценки она компенсируется не менее, чем одной «отличной» оценкой;