Основы экономики, менеджмента и маркетинга Практикум для студентов технологического колледжа специальность 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов

РАЗДЕЛ 3 ОСНОВЫ МАРКЕТИНГА

Тема 3.1 Сущность, цели, основные принципы и функции маркетинга, его связь с менеджментом

Задание 17

Проанализировать поведение потребителей при совершении покупок различных видов товаров:

1.Продуктов питания

2.Одежды, обуви

3.Бытовой техники

4.Самостоятельный пример

Определить потребности, мотивацию, покупательское поведение, предпочтения, необходимость покупки. При анализе учитывать факторы, влияющие на поведение потребителей, типологию потребителей.

Задание 18

Тест «Реалии маркетинга» (составлен с использованием размышлений Питера Ф. Друкера) http://gigabaza.ru/doc/69237-p6.html

1.То, что сотрудникам фирмы кажется, что они знают о покупателе и рынке, скорее неверно, чем правильно

2.Есть только один человек, обладающий действительными знаниями – это покупатель

3.Покупатель часто приобретает то, что ему продается

4.Никто не платит за сам товар, платят за пользу, удовлетворение от него

5.Товары (услуги), рассматриваемые изготовителем в качестве непосредственных конкурентов, часто совпадают с подлинными конкурентами

6.Рассматриваемое изготовителями и продавцами продукции свойство продукции как важнейший отличительный признак данной продукции может оказаться сравнительно малозначимым для потребителя

7.Покупателя интересуют трудности и проблемы производителя товаров (услуг)

8.Производители в рекламных объявлениях стремятся заострить внимание на сложности и трудоемкости изготовления того или иного изделия. Покупатель не размышляет «Если это настолько трудно было сделать, вряд ли машина будет работать как следует»

9.Ни один отдельно взятый товар или отдельно взятая фирма не обладают исключительной важностью для рынка

21

10.Покупатель проявляет безразличие к конкретной фирме или отрасли промышленности

11.Рынок - это жесткий работодатель, способный уволить даже самого верного слугу, не выделив ни копейки на выходное пособие

12.Внезапный крах крупной компании серьезно огорчит служащих и поставщиков, банки, профсоюзы и правительства. Но на глади рынка даже ряби можно не разглядеть

13.Бизнесмен рассматривает свою компанию и ее продукцию как центр всего, а покупатель может вовсе не замечать ни первое, ни второе

14.Покупателем является не тот, кто платит, а кто вырабатывает и определяет решение о покупке

15.Минимальное количество потребителей, обладающих решающим воздействием на принятие решения о покупке, равно двум: непосредственный покупатель (конечный пользователь) и канал сбыта

16.Каждый бизнес определяется в зависимости от своей ориентации на рынок, покупателей или конечное использование

Задание 19

Заполните таблицу, указав к какой функции маркетинга относится мероприятия

22

Тема 3.2 Формы адаптации производства и сбыта к рыночной ситуации

Задание 20

Познакомиться со статьей по ссылке: Мильдзихов М. Т. Рыночная адаптация предприятий производителей товаров народного потребления в условиях нестабильной конъюнктуры // ПСЭ. 2017. №4. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rynochnaya-adaptatsiya-predpriyatiy- proizvoditeley-tovarov-narodnogo-potrebleniya-v-usloviyah-nestabilnoy- konyunktury

Для предприятия молочной промышленности составить таблицы (в статье таблицы под номерами 2 и 3) «Параметры и критерии оценки привлекательности потенциальных рынков сбыта продукции предприятия для одного из потенциально привлекательных рынков (сегментов)»; «Параметры и критерии оценивания конкурентоспособности предприятия на выбранных рынках — потенциальных объектах маркетинговой активности предприятия» и сделать выводы.

Задание 21

Выбрать оптимальные методы для формирования спроса и стимулирования сбыта молочной продукции.

1.Указать предприятие молочной отрасли.

2.Выбрать продукт продвижения на рынок.

3.Обосновать выбор рынка, на который выводится продукт.

3.Выбрать оптимальные методы, которые необходимо применить для продвижения продукта.

4.Описать технологию использования выбранных методов.

Пример (начало ситуации):

Молочный завод «Коровка» производит цельномолочную продукцию. В основном работает на молочном рынке Череповца. Часть продукции через крупных оптовиков реализует в регионах. Предприятие произвело новую линейку йогуртов. Для вывода на рынок продукции были выбраны следующие методы:

1.В детские сады и школы разосланы презентационные материалы.

2.В местах продаж организована выдача призов – магнитов в виде коровки с бутылкой йогурта - за покупку.

3.Для привлечения оптовиков использовались выставки и ярмарки.

23

Тема 3.3 Механизмы ценообразования на продукцию (услуги)

Задание 22

Сформировать ассортимент молочной продукции. Установить цену на продукты, учитывая цены конкурентов.

Таблица 5 – Цены на молочную продукцию

24

Список литературы

1.Основы экономики, менеджмента и маркетинга: учебное пособие / В.Д. Грибов. — М. : КНОРУС, 2016. — 224 с. — (Среднее профессиональное образование).

2.Основы экономики [Электронный ресурс] : учебное пособие / З. К. Океанова. - 5-е изд., перераб. и доп. - Электрон.дан. - М. : Форум : Инфра-

М, 2018. - 287 с.

3.Основы менеджмента : учебник / А.П. Егоршин. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : ИНФРА-М, 2018. — 350 с.

4.Основы маркетинга [Электронный ресурс] : учебник / Ю. Н. Егоров. - 2-е изд. - Электрон.дан. - М. : ИНФРА-М, 2015. - 304 с. -

Внешняя ссылка: http://znanium.com/go.php?id=472903

5.Основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия питания: Учебник / Фридман А.М. - М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2016.

-229 с.

6.Основы экономики, менеджмента и маркетинга: учебное пособие / Сост. Г. В. Лагутенкова – Брянск: Мичуринский филиал ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет», 2015. – 73 с. http://www.bgsha.com/ru/faculties/mich_branch/New_Site/Biblioteka/Elektro/1

9.02.10/Econm/Основы%20экономики,%20менеджмента...%20учеб%20посо б.pdf

25

Импорт молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) в Российскую Федерацию

28

Структура импорта молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) в РФ

Структура экспорта молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) в РФ

29

Таблица 2 - Внешняя торговля РФ молочной продукцией

30