Методические указания по выполнению курсового проекта по теме Организация садоводства

Севообороты в овощеводстве открытого грунта, культурообороты в теплицах, парниках и под пленочными укрытиями. Организационная оценка севооборотов: компактность массива, соответствие числа полей се- вооборотов набору и соотношению овощных культур в хозяйстве, размеры и конфигурация полей, возможность свободного выхода агрегатов к поле- вым дорогам, возможность выполнения планового задания по продаже продукции государству в определенном ассортименте и др.

3. Организация труда.

Дается характеристика количества и типов производственных бригад обслуживающих отрасль: специализированные, овощеводческие, садово- овощеводческие и др.

По нормам нагрузки и закрепленной за бригадой площади плодово- ягодных насаждений (или овощных) культур определяется потребность хо- зяйства в рабочей силе.

По данным последнего отчетного года указывается фактическое на- личие работников отрасли, на основании чего определяется обеспечен- ность отрасли собственной рабочей силой.

Оптимальные размеры бригад и нормы нагрузки даны в приложении 3 и 4. Если бригада обслуживает различные виды насаждений (культива- ционных сооружений), ее размеры следует оценивать исходя из удельного веса насаждений и указанных в приложении рекомендаций по оптималь- ным размерам бригадных участков.

Оптимальные размеры бригады должны соответствовать приведен- ным в приложении размерам занимаемых площадей. Так за бригадой об- служивающей плодоносящие насаждения 90 га и средней норме обслужи- вания 3 га на 1 чел., в бригаде должно быть около 30 чел. постоянных ра- ботников.

Всовременных условиях большинство с.-х. предприятий не полно- стью укомплектованы рабочей силой, что требует привлечения работников из других отраслей (механизаторов- из полеводства), а также наемных ра- ботников со стороны.

Вкурсовом проекте следует рассмотреть территориальные располо- жение бригадных участков, их комплектность, сделать оценку состава на- саждений плодово-ягодных культур (овощных культур, сооружений за- крытого грунта).

На бригадном участке садоводческой бригады рекомендуется раз- мещать 2-3 культуры различных сроков созревания урожая. Допускается закрепление за бригадой и одной семечковой культуры-яблони или груши различных сроков созревания.

Сортимент насаждений в бригаде должен быть ограничен 3-5 сорта- ми по каждой культуре, а по яблоне и груше- по каждой группе сортов од- ного срока созревания.

12

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Как правило, на бригадном участке площадью одной плодовой куль- туры должна составлять не менее 10-15 га (один квартал), а площадь ягод- ников – не менее 8-10 га (один-два квартала).

При наличии в бригаде звеньев дать характеристику (состав работ- ников, закрепленная площадь и культуры).

4.Механизация производства в отрасли.

Здесь следует показать организационные формы использования ма- шинно-тракторного парка (наличие самостоятельных тракторных бригад или механизированных тракторно-садоводческих или тракторно- овощеводческих). Определить их размеры по числу тракторов.

Необходимо показать какие отделения производственной бригады за ними закреплены (с указанием площади плодово-ягодных насаждений или посевов овощных культур), а также выборку каждой маркой трактора фи- зических (или эталонных) гектаров.

Следует иметь в виду. Что в крупных специализированных садовод-

ческих хозяйствах наилучшей организационной формой использования машино-тракторного парка является самостоятельная тракторная бригада (по одной бригаде на специализированное отделение), а в овощеводстве тракторные агрегаты могут включаться непосредственно в состав специа- лизированных производственных бригад.

Обеспеченность отрасли тракторами рассчитывается в таблице 13 по всем маркам используемых в отрасли тракторов (нормы нагрузки даны в приложении 1). Так как коэффициент готовности тракторного парка к ра- боте должен составлять 0,9 (из-за неисправности тракторов) при определе-

нии списочного состава тракторов расчетную потребность увеличивают на 10 % и округляют до целой величины.

Обеспеченность отрасли основными машинами (плугами, культива- торами, боронами, сеялками, опрыскивателями) рассчитывается в таблице 14 в следующем порядке:

а) определяется объем работы (га) для данного вида машины в наи- более напряженный период;

б) устанавливается длительность этого периода в рабочих в рабочих

днях;

в) распределяется число смен работы в день; г) (коэффициент сменности), находится сменная норма выработки

для данного вида машины (по справочнику);

Фактическое время работы

К см =

Продолжительность рабочей смены (7 час.)

13

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

д) умножая сменную норму выработки на число смен и на число ра- бочих дней в наиболее напряженном периоде, находят объем работы, ко- торый может быть выполнен одной машиной.

Объем работ корректируют на готовность техники (коэффициент го- товности 0,8) и на погодные условия (коэффициент погодных условий –

0,85).

Объем работ = Норма выработки х число дней х Ксм х Кгот х Кп.усл. е) разделив весь объем работы на объем работы, который может быть

выполнен одной машиной, определяют потребность в этих машинах.

5.Экономическая эффективность.

Анализ экономической эффективности культур проводится по ос- новным показателям (урожайности, себестоимости 1 ц продукции, произ- водительности, рентабельности).

Таблица 8. Состав и структура плодово-ягодных насаждений

(на 1 января 200... г.)

Источником материалов для анализа служат годовые отчеты и доку- менты бухгалтерского учета за последние три года в овощеводстве и за по-

14

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

следние четыре года в садоводстве в табл. 15, 16, 17, 18. В таблице 19, ана- лизируются каналы реализации производственной продукции и в тексте, дается краткая характеристика каждого из (с точки зрения выгодности), таблица может быть дополнена. При наличии в хозяйстве собственной пе- реработки, необходимо дать характеристику этого под разделения: мощ- ность (объем переработки), виды, качество переработки, пути реализации продукции переработки, а также рентабельность и себестоимость.

По материалам 2 раздела должны быть сделаны выводы об экономи- ческом состоянии развития отрасли на предприятии, соответствии ее раз- меров оптимальным и возможности ее дальнейшего развития (оставить в прежних размерах по площади, сократить ли их или увеличить до опти- мальных).

Таблица 9

Состав и структура овощных культур открытого грунта

(на 1 января 200... г.)

Таблица 10

Состав и структура овощных культур в защищенном грунте

(на 1 января 200.. г.)

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Таблица 11

Состав бригадных участков и укомплектованность их постоянны- ми рабочими (на 1 января 200.. г.)

Бригада № 1 Яблоня – всего

в т.ч. плодоносящая

молодая Вишня – всего

в т.ч. плодоносящая

молодая Смородина – всего

в т.ч. плодоносящая

молодая Земляника – всего

в т.ч. плодоносящая

молодая

Итого

Бригада № 2

Всего по отделению Всего по хозяйству

Бригада по возделыванию овощей открытого грунта

Капуста ранняя Капуста сред. и поздняя

Томат

Морковь Ст. свекла

Лук на репку Прочие

Итого

16

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Таблица 13

Обеспеченность отрасли с.-х. машинами

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

•••••• 3. •••••••••• •••••••••••

••••••••••••••••••• ••••••••••• ••••••••••••

•••••••••••• (•••••••••••• •••••••• ••• ••••••••• ••••••) •• •••••••••••

Мероприятия по совершенствованию организации отрасли разраба-

тываются с учетом проведенного анализа хозяйственной деятельности предприятия в целом и проектируемой отрасли.

Сроком освоения проекта следует считать в садоводстве год вступ- ления в полное плодоношение всех насаждений, в овощеводстве открытого грунта – год окончания ротации запроектированного севооборота, в ово- щеводстве закрытого грунта- год освоения всей площади сооружений. Принятые проектные решения следует обосновывать письменно.

Кроме обязательных предлагаемых в данном проекте таблиц, сту- дент может разработать самостоятельно дополнительные таблицы по теме.

Проектирование следует проводить в следующем порядке: Выполняются таблицы 20 для садоводческих хозяйств и 20-а для

овощеводческих.

Затем разрабатывается новый (проектный) овощной севооборот и план освоения в таблице 21 при разработке мероприятий по организации овощеводства.

В таблице 22 делается расчет садооборота по приведенному ниже описанию и данному в таблице примеру.

Важным условием высокорентабельного ведения садоводства явля- ется планомерная замена старых плодовых и молодых насаждений новы- ми. Реконструкция насаждений должна осуществляться на базе научно- обоснованного садооборота, что позволяет иметь плодовые насаждения определенной возрастной структуры.

Рассмотрим расчет садооборота на примере основной культуры- яблони на семенном подвое.

Условно примем, что площадь занимаемая этой культурой в хозяйст- ве равна 500 га. Яблоня на сильнорослом подвое вступает в плодоношение на восьмой год, т.е. семь лет насаждения считаются молодыми. Известно, что семечковые насаждения на сильнорослых подвоях целесообразно вы- ращивать до 32-35 лет. При планомерной замене плодовых насаждений на

19

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

основе садооборота на долю плодоносящих садов приходится 73-77 %, мо-

лодых – 23-27 %.

Из этого следует, что срок использования плодоносящих насаждений равен 25-28 лет, амортизационные отчисления на полное восстановление составляет при этом 3,6-4 % (100%:25 лет или 100: 28 лет) в год. Затем сад списывается и раскорчевывается.

Участки после раскорчевки и рекультивации на 2-3 года следует за- нимать смесью злаковых и бобовых трав. Этот период необходим для раз- ложения в почве остатков корней плодовых деревьев и инактивации обра- зующихся при этом ядовитых соединений. Зная период продуктивного возделывания плодовых насаждений, рассчитаем размер площади для еже- годной закладки новых садов и раскорчевки старых: 500: 35 = 14,3 (га). Площадь ежегодной закладки и раскорчевки необходимо увязать с разме- ром кварталов в хозяйстве. Например, если размер квартала 11 га, 2 года надо сажать и раскорчевывать на площади 11 га, а один год на площади 21 га за трехлетний период будет реконструировано садов на площади 43 га, т.е. на той площади, которая предусмотрена садооборотом. (приме смотри- те в табл. 21.).

Следовательно, садооборот для яблони будет следующий: Закладка сада 14,3 га Молодые насаждения 1-ого года 14,3 га

Молодые насаждения 2-ого года 14,3 га Молодые насаждения 7-ого года 14,3 га Насаждения 1-ого года плодоношения 14,3 га Насаждения 2-ого года плодоношения 14,3 га Насаждения 28 года плодоношения 14,3 га Раскорчевка сада 14,3 га Злаковые и бобовые травы 1-ого года 14,3 га

Злаковые и бобовые травы 2-ого года 14,3

После составления садрооборота (табл. 21) по всем культурам, сту- дент составляет план раскорчевки и закладки плодовых и ягодных насаж- дений (табл. 22), который он предлагает по данному хозяйству.

После составления овощного севовоборота и садооборота студент предлагает проектную организацию бригадных участков с указанием со- става и возраста многолетних насаждений.

Втаблице 23 необходимо указать потребное количество посевного и посадочного материала по предлагаемым овощным севооборотам и садо- оборотам на год внедрения проекта, а так же рассчитать проектную стои- мость этого материала.

Втаблице 24 указывается проектные площади под культурами, предполагаемая урожайность, рассчитанная с учетом прибавок урожая от применения удобрений, средств защиты, мелиоративных и агротехниче-

20

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

ских мероприятий; указывается предполагаемый валовый сбор и, если есть хранилища в хозяйстве или холодильники, то указывается объем продук- ции, который планируется заложить на хранение сего обоснованием. В таблице 25 указываются предполагаемые каналы реализации производст-

венной продукции и письменно дается обоснование выбранных каналов реализации, как более выгодных (выплачиваются наличные деньги сразу, закупается продукция на месте производства; реализуется по более высо- кой цене и так далее).

Завершается курсовой проект выводами и предложениями по орга-

низации производства основных видов продукции отрасли на данном предприятии.

В заключении проекта должна быть указана специальная литература, использованная при его разработке.

Таблица 19

Состав и структура плодово-ягодных насаждений на год освоения

проекта

21

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com