11. Ди- и полисахариды

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«КИРОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ»

Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации

Кафедра ХИМИИ

Методические указания для студентов 1 курса

специальности Лечебное дело, Педиатрия

к лабораторному занятию по дисциплине Основы биоорганической химии

Тема: ДИ- И ПОЛИСАХАРИДЫ

Цель занятия: Сформировать знания основ строения и химических превращений важнейших гомо- и гетерополисахаридов во взаимосвязи с их биологическими функциями.

Задачи:

- изучить строение и свойства: а) восстанавливающих и невосстанавливающих дисахаридов; б) гомо- и гетерополисахаридов во взаимосвязи с их биологическими функциями

Студент должен знать:

1. До изучения темы:

- таутомерию полисахаридов

- получение и свойства гликозидов

- конформации альдогексоз

- восстанавливающие свойства альдегексоз

2. После изучения темы:

- химическое строение номенклатуру, цикло-оксотаутомерию

- восстанавливающие свойства мальтозы, целлобиозы

- невосстанавливающие свойства дисахарида – сахарозы

- структурный состав, типы гликозидной связи, физиологической функции гетеро- и гомо- полисахаридов

Студент должен уметь:

- на основе химического строения и специфических свойств ди- и полисахаридов объяснять их биологическую роль в метаболических процессах в организме.

Содержание занятия:

1. Вводный контроль. Проверяется исходный уровень знаний студентов в виде тестовых заданий.

Комплект тестовых заданий для проверочной работы по теме занятия содержит 20 билетов по 5 вопросов.

2. Беседа по теме занятия.

1. Восстанавливающие дисахариды: мальтоза, целлобиоза, лактоза. Химическое строение, номенклатура, цикло- оксо- таутомерия, восстановительные свойства.

2. Невосстанавливающий дисахарид сахароза. Состав, строение, номенклатура.

3. Гомополисахариды:крахмал, гликоген, целлюлоза. Структурный состав, типы гликозидных связей.

4. Гетерополисахариды соединительной ткани: хондроитинсульфат, гиалуроновая кислота. Структурный состав, типы связей, физиологические функции.

3. Практическая работа.

1) Сделать практическую работу - разобрать обучающие задачи

2) Сделать лабораторную работу «Дисахариды»

Цель работы: научиться отличать лактозу и сахарозу в растворе при помощи качественных реакций, провести качественную реакцию на полисахарид - крахмал

3) Методика проведения работы:

1. Отсутствие восстановительной способности у сахарозы.

2. Восстановление гидроксида меди (II) лактозой в щелочной среде.

3. Йодокрахмальная проба

4) Сделать выводы, написать отчет по лабораторной работе.

4. Ситуационные задачи для разбора на занятии

Выполнение САРС по методическому руководству для аудиторной работы студентов

Рекомендуемая литература:

основная:

1. Тюкавкина Н. А. Биоорганическая химия.- М.-2005

2. Биоорганическая хи­мия. Методи­ческое руково­дство для са­мо­стоятельной и ау­диторной ра­боты студентов / Орлова О.Ю., Куклина С.А., Власова Л.В. - Киров, КГМА,2009

дополнительная:

1. Биоорганическая химия. Иллюст­ративно-спра­вочное пособие для самостоя­тельной подго­товки студентов / Власова Л.В. - Киров, КГМА,2009

2. Тестовые зада­ния по курсу биоорганической химии. Руково­дство для само­стоятельной подготовки сту­дентов / Орлова О.Ю. Кук­лина С.А. - Киров, КГМА,2009

Методические указания подготовлены:__________________________________________

(должность, фамилия, подпись)

Методические указания утверждены на заседании кафедры №___ от «______________» .

Зав. кафедрой:___________________________________(подпись, расшифровка подписи)