№ 14 омыляемые липиды

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Кировская государственная медицинская академия »

Министерства здравоохранения Российской Федерации

Кафедра химии

Методические указания для внеаудиторной подготовки

студентов I курса стоматологического факультета

Занятие №14

«Биоорганическая химия и химические нанотехнологии в стоматологии»

Тема: ОМЫЛЯЕМЫЕ ЛИПИДЫ.

Цель: Сформировать знания принципов строения биологически важных представителей основных классов омыляемых липидов, определяющих их физиологические функции.

Задания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов по указанной теме

Ознакомиться с теоретическим материалом по теме занятия с использованием конспектов лекций и рекомендуемой учебной литературой.

Ответить на вопросы самоконтроля:

1. Липиды. Биологическая роль. Классификация.

2. Структурные компоненты омыляемых липидов. Строение высших жирных кислот.

3. Простые липиды. Нейтральные жиры, масла, воска. Биологическая роль.

4. Сложные липиды. Глицерофосфолипиды, сфинголипиды, гликолипиды. Биологическое значение.

5. Химические свойства липидов: гидролиз, окисление, реакции присоединения (гидрирование, галогенирование). Йодное число.

Выполнить задания, предусмотренные рабочей программой

1. Напишите уравнение реакции получения диолеоиллиноленоилглицерина. По какому меха­низму она протекает?

2. Напишите уравнение реакции гидролиза 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерина в присутствии гидроксида натрия. Назовите продукты реакции.

3. Фосфолипид лецитин в организме человека предотвращает образование холестериновых бляшек, стимулирует образование эритроцитов и гемоглобина, способствует повышению им­мунитета и стрессоустойчивости организма. В его состав входят: пальмитиновая и линолевая кислоты, холин. Напишите уравнения синтеза лецитина, обозначьте полярную и неполярную части молекулы. Как называются такие соединения?

4. Лецитин (как и другие фосфолипиды) предотвращает пероксидное окисление, нейтрализуя активные формы кислорода. Какой из ацильных остатков данного фосфолипида подвержен пероксидному окислению? Напишите схему реакции.

Литература для самоподготовки:

1. Тюкавкина Н.А. Биоорганическая химия.- М. Медицина, 2005. - 527с.

2. Оганесян Э.Т. Органическая химия. М. Академия, 2011.-

3. Общая и биоорганическая химия под ред. Попкова В.А. – М., Академия. - 2005

4. Лекции по биоорганической химии.

Заведующий кафедрой химии

д.м.н., профессор Цапок П.И.