№ 13 Защита 2

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Кировская государственная медицинская академия »

Министерства здравоохранения Российской Федерации

Кафедра химии

Методические указания для внеаудиторной подготовки

студентов I курса стоматологического факультета

Занятие №13

«Биоорганическая химия и химические нанотехнологии в стоматологии»

Тема: ЗАЩИТЕ РАЗДЕЛОВ «АМИНОКИСЛОТЫ, БЕЛКИ, УГЛЕВОДЫ»

Цель: закрепить знания по темам «α-аминокислоты», «Пептиды. Белки» «Моносахариды», «Дисахариды», «Важнейшие полисахариды»

Задания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов по указанной теме

Ознакомиться с теоретическим материалом по теме занятия с использованием конспектов лекций и рекомендуемой учебной литературой.

Ответить на вопросы для самоконтроля

1. Принципы классификации  - аминокислот, входящих в состав белков.

2. Стереоизомерия. Кислотно-основные свойства.

3. Биологически важные реакции  - аминокислот. Пиридоксалевый катализ.

4. Трипептиды. Образование, строение, свойства пептидной связи

5. Первичная структура пептидов и белков. Номенклатура. Свойства пептидной связи.

6. Типы вторичной структуры.

7. Третичная структура. Связи, стабилизирующие укладку белковой молекулы в пространстве.

8. четвертичная структура.

9. Типы белковых молекул (глобулярные и фибриллярные).

10. Качественные реакции на белки.

11. Классификация моносахаридов:

а) по характеру карбонильной группы;

б) по длине углеродной цепи.

12. Стереоизомерия моносахаридов. D- и L- стереоизомеры.

13. Открытые и циклические формы моносахаридов. - и - аномеры. Проекцион­ные формулы Фишера и циклические формулы Хеуорса. Цикло- оксо- таутоме­рия. Мутаротация.

14. Строение и биологическая роль производных моносахаридов (дезокси-, амино­производные, аскорбиновая кислота).

15. Химические свойства:

а) образование гликозидов;

б) алкилирование и ацилирование;

в) окисление и восстановление.

16. Восстанавливающие дисахариды: мальтоза, целлобиоза, лактоза. Химическое строение, номенклатура, цикло- оксо- таутомерия, восстановительные свойства.

17. Невосстанавливающий дисахарид сахароза. Состав, строение, номенклатура.

18. Гомополисахариды:крахмал, гликоген, целлюлоза. Структурный состав, типы гликозидных связей.

19. Гетерополисахариды соединительной ткани: хондроитинсульфат, гиалуроновая кислота. Структурный состав, типы связей, физиологические функции.

Выполнить задания, предусмотренные рабочей программой по дисциплине

Примерный билет

1. Приведите схему декарбоксилирования глутаминовой кислоты с участием пиридоксальфосфата. Биологическая роль

2. Напишите трипептид Ser,Arg,Met. Назовите его. К какому электроду он будет двигаться в поле постоянного электрического тока в нейтральной среде? Какие цветные реакции он даёт?

3. Приведите уравнения реакций окисления D-галактозы. Назовите продукты.

4. Восстанавливающий дисахарид мальтоза. Образование, строение, тип связи, название, цикло-оксотаутомерия, восстановительные свойства.

5. Для гетерополисахарида хондроитин-6-сульфат укажите: моносахаридный состав, типы связей и биологическую роль.

Литература для самоподготовки:

1. Тюкавкина Н.А. Биоорганическая химия.- М. Медицина, 2005. - 527с.

2. Оганесян Э.Т. Органическая химия. М. Академия, 2011.-

3. Общая и биоорганическая химия под ред. Попкова В.А. – М., Академия. - 2005

4. Лекции по биоорганической химии.

Заведующий кафедрой химии

д.м.н., профессор Цапок П.И.