Индивидуальные задания №3 / рис

ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ 3. ІДЕНТИФІКАЦІЯ ТОВАРУ ЗА СТАНОМ МАРКУВАННЯ (3 зразка одного виду)

Ідентифікація рису за станом маркування

Проведено ідентифікаційну експертизи рису, який реалізується в роздрібній торговій мережі м. Одеси.

Досліджувані зразки рису всі фасовані в Україні:

• ТМ «Ситий двір» ТОВ «СІЛЬПО-ФУД», м.Київ;

• ТМ «World’s rice» ДП «БЕСТ АЛЬТЕРНАТИВА», м.Київ;

• ТМ «Премія» ТОВ «СІЛЬПО-ФУД», м.Київ.

Рис ТМ «Ситий двір» та всі інші зразки продукції фасовані в полімерні пачки.

Ідентифікаційна експертиза товару повинна починатися із встановлення відповідності повноти і правильності маркування та опису продукту, його складу, якості, походження. Надання споживачеві інформації про харчовий продукт (з використанням маркування, супровідних документів, сучасних засобів дистанційного зв’язку тощо) є важливим способом інформування споживачів, зокрема про категорію, характерні ознаки, властивості, склад, кількість, термін придатності, країну походження або місце походження, спосіб виготовлення або виробництва харчового продукту.

Інформаційну ідентифікацію проводили відповідно до нових вимог до маркування харчових продуктів, встановлених Законом України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів» (далі Закон) [1]. Основною метою цього Закону є забезпечення належної поінформованості споживачів щодо харчових продуктів, які вони споживають. Уможливлення здійснення споживачами свідомого вибору, виходячи з їхніх особливостей здоров’я, вподобань, економічного рівня, є надзвичайно важливим як для забезпечення ефективної конкуренції, так і для підвищення рівня благополуччя споживачів. 

Вимоги Закону до обов’язкової інформації про харчовий продукт такі:

• інформація має бути надана державною мовою;

• надписи повинні бути чіткими, зрозумілими, розбірливими, розміщеними на видному місці;

• назва продукту повинна бути офіційною, яка встановлена національним стандартом або нормативно-правовим актом;

• інформація про фізичний стан харчового продукту має супроводжувати його назву;

• перелік /кількість інгредієнтів;

• наявність алергенів;

• позначка «Без ГМО» за підтвердження відсутності ГМО, або «з ГМО», якщо частка ГМО перевищує 0,9%.

В табл. 1 наведено результати аналізу стану маркування досліджуваних зразків рису.

Таблиця 1

Аналіз маркування зразків

№ з/п	Ознаки маркування	Найменування продукту
		ТМ «Ситий двір»	ТМ «World’s rice»	ТМ «Премія»
1	2	3	4	5
1	Назва харчового продукту	Рис шліфований довгозернистий пропарений ґатунок перший	Rice BROWN	Рис шліфований круглозернистий ґатунок перший
2	Перелік інгредієнтів	Рис довгозернистий пропарений	Рис нешліфований	Рис шліфований круглозернистий
3	Кількість інгредієнтів	Рис довгозернистий пропарений – 100%	Рис нешліфований – 100%	Рис шліфований круглозернистий – 100%
4	Кількість харчового продукту, г	1000	500	1000
5	Граничне мінусове відхилення від номінальної кількості, г	-	- 3%	-
6	Мінімальний термін придатності	-	-	-
7	Особливі умови зберігання	Зберігати в чистих, сухих, добре вентильованих приміщеннях, не заражених шкідниками.	Зберігати в сухих, добре провітрюваних приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів. Не дозволено зберігати вироби разом з іншими продуктами, які мають специфічний запах.	Зберігати в чистих, сухих, добре вентильованих приміщеннях, не заражених шкідниками.
8	Найменування та місцезнаходження оператора ринку/ імпортера, відповідального за інформацію про продукт	ТОВ «СІЛЬПО-ФУД», вул. Бутлерова, 1, м.Київ, Україна	ДП «БЕСТ АЛЬТЕРНАТИВА», вул. Дорогожицька, 13, м.Київ, Україна	ТОВ «СІЛЬПО-ФУД», вул. Бутлерова, 1, м.Київ, Україна
9	Країна походження	1-В’єтнам, 2-Пакистан, 3- Таїланд, 4-Індія, 5-Україна	Таїланд	1- Україна, 2-В’єтнам, 3- Пакистан, 4- Таїланд, 5- Індія.
10	Інструкції з використання	Рис широко використовується для приготування різноманітних перших, других та солодких страв, а також для гарнірів і начинок	Рис широко використовується для приготування різноманітних перших, других страв	Рис широко використовується для приготування різноманітних перших, других та солодких страв, а також для гарнірів і начинок
11	Поживна цінність, г, на 100 г продукту	Білки – 7,0 Жири 1,0 Вуглеводи 70,7	Білки – 7,4 Жири 2,2 Вуглеводи 72,0	Білки – 7,0 Жири 1,0 Вуглеводи 70,7
12	Енергетична цінність, кДж/ккал, на 100 г продукту	1381,0 кДж, 330,0 ккал	1431 кДж, 337 ккал	1381 кДж, 330 ккал
13	Нормативний документ	ТУ У 10,8-36460480-001:2015	ТУ У 15,6-24583590.001-2001 FSSC 22000:2018	ГОСТ 6292-93 ТУ У 10,8-36460480-001:2015

Джерело: систематизовано автором за результатами власного дослідження

Як свідчать результати ідентифікації, правильно вказано назву "рис" всіх зразків, крім продукту ТМ «World's rice», для якого зазначено «Rice BROWN», що не відповідає вимогам Закону.

Вимоги до забезпечення розбірливості інформації, зокрема до мінімального розміру шрифту, яким надається обов’язкова інформація про харчовий продукт (висота малих літер без виносних елементів відповідно до європейського законодавства має дорівнювати або перевищувати 1,2 міліметра), її зрозумілості та доступності не виконали виробники продукту ТМ «World's rice». На упаковці назва рису написана іноземною мовою, тому викликає труднощі сприймання обов’язкової інформації. На упаковках продуктів всіх виробників вказано перелік, кількість інгредієнтів, та кількість харчового продукту у грамах.

Всі виробники вказали дані щодо енергетичної та поживної цінності рису та стану сертифікації продукції відповідно до національній стандартизації за ТУ У. Загальні технічні умови. Стандартизована відповідно до вимог ТУ У 10,8-36460480-001:2015 продукція ТМ «Ситий двір». Відповідають вимогам ТУ У 15,6-24583590.001-2001, FSSC 22000:2018 та ГОСТ 6292-93, ТУ У 10,8-36460480-001:2015 рису ТМ «World's rice» та ТМ «Премія» відповідно.

Граничне мінусове відхилення від номінальної кількості не було вказано у ТМ «Ситий двір» та ТМ «Премія». Відсутність такої інформації може дати помилкове уявлення про вагу продукції. Мінімальний термін придатності та відсутність ГМО жодний виробник рису не вказав.

Закон прямо не встановлює вимогу для рису, щоб виробник робив полімерні пачки прозорими чи непрозорими. Проте споживачеві краще обирати ті упаковки, через які повністю видно рис, тобто прозорі, оскільки саме так можна побачити його якість. Так пачка присутня у виробника ТМ «World's rice».

Такі маркувальні дані як, особливі умови зберігання, найменування та місцезнаходження оператора ринку, країна походження, інструкція за використання, поживна цінність, енергетична цінність та нормативні документи були вказані всіма виробниками рису.

ВИСНОВОК.

Отже, проведена мною ідентифікаційна оцінка стану маркування зразків рису вітчизняного виробництва свідчить, що жодний виробник повністю не відповідає вимогам законодавства. Всі зразки рису мають значні порушення вимог законодавства щодо надання інформації для споживачів стосовно характеристик продукції.

Виробники продукції ТМ «World's rice» допустив найбільш суттєве порушення правила маркування в назві рису, тому можна вважати встановленим факт інформаційної фальсифікації цієї продукції.