3680
.pdf
21
Рис. 1. Посевной материал овощных растений – по В.М. Андрееву и В.М. Маркову (вертикальными линиями обозначена истинная длина семени):
Семейство капустные: 1 – семя капусты; 2 – семя редиса; 3 – семя репы. Семейство Лебедовые: 4 - свекла; А – внешний вид семени (а – семядоли, б – корешок, в – перисперм), Б и Б1 - внешний вид соплодородия, В – соплодие в разрезе; 5 – шпинат: А – внешний вид плода (слева – сбоку, справа – спереди), Б – строение плода (а - семенная оболочка – интегумент, б – плодовая оболочка – перикарпий, в – семядолин, г – перисперм, д - первичный корень). Семейство Сельдерейные: 6 – морковь: А – внешний вид плода двусемянки, Б - вид половины плода сбоку, В – вид плода в разрезе; 8 – пастернак: А – внешний вид семени, Б – вид семени в разрезе; 9 – укроп: А – внешний вид плодадвусемянки, Б – поперечный разрез плода; 10 – сельдерей: А – вид семени сбоку, Б – вид семени спереди
22
Рис. 2. Посевной материал овощных растений
Семейство Пасленовые: 1 – томат: а – внешний вид семени, б - строение семени, в – семя, покрытое волосками длиной 0,5 мм; 2 – баклажан (семя в разрезе); 3 – перец (семена в разрезе). Семейство Бобовые: 4 – горох; а – семя морщинистое, б – семя гладкое; 5 – фасоль (семя в разрезе); 6 – бобы. Семейство Гречишные: 7 – ревень; 8 – щавель. Семейство Астровые: 9 – салат-латук; 10 – салат-эндивий; 11 – артишок. Семейство Лилейные: 12 – лук репчатый: а - внешний вид семени, б – семя в разрезе; 13 – спаржа. Семейство Тыквенные: 14 – огурец; 15 – дыня; 16 – арбуз; 17 – тыква. Семейство Мятликовые: 18 – кукуруза сахарная
23
Принадлежность семян к определенному ботаническому роду и виду определяют по внешним признакам форме, величине, окраске, пользуясь при этом ключом К.П. Ланге.
Ключ для определения семян овощных культур (по К.П. Ланге)
1. Семена крупные (более 6...7 мм)
А. Семена шаровидные, поверхность гладкая, окраска различная, длина
8...9 мм ............................................................................................... |
Горох сахарный |
Б. Семена угловато-шаровидные, поверхность вдавленная, морщинистая, |
|
окраска различная, длина 8...10 мм ................................................. |
Горох мозговой |
В. Семена вальковатые или вальковато-плоскоокруглые; а) поверхность гладкая, иногда блестящая, окраска различная, однотонная
или с мозаичным рисунком, длина 10...20 мм ............................................. |
Фасоль |
б) поверхность неровная, вдавленная, окраска однотонная, без рисунка, |
|
длина 20...25 мм ................................................................................................. |
Бобы |
Г. Семена плоские, без выпуклости, форма укороченно-эллиптическая или округло-эллиптическая, с тупым носиком, по краю отчетливо выражен ободок, поверхность гладкая или шероховатая, окраска различная, длина 8...18 мм
.............................................................................................................................Арбуз Д. Семена слабовыпуклые:
а) форма эллиптическая, удлиненная, заостренная, с носиком, ободок хорошо выражен (особенно у носика), поверхность гладкая, окраска белая или кремовая, длина 8...15 мм .................................................................................Дыня б) форма эллиптическая, удлиненная, заостренная, со слаборазвитым носиком, ободок почти незаметен, окраска белая или светло-кремовая, длина
8 ... 10 мм ........................................................................................................... |
Огурец |
в ) форма округло - или широкоотвальная , с резко выраженным ободком и |
|
носиком , поверхность гладкая , окраска белая , длина 15 ... |
25 мм ..................... |
................................................................................................. |
Тыква крупноплодная |
г ) окраска кремовая ................................................................. |
Тыква столовая |
д ) окраска кремовая , длина 10 ... 15 мм ............................................... |
Кабачок |
2. Семена средние и мелкие ( мельче 6 ... 7 мм ) |
|
Семена в соплодиях ............................................................................... |
Свекла |
Семена отдельные А. Семена шаровидные (округлые или округло-овальные), мелкие (не
более 2...3 мм): |
|
|
|
|
а) форма округлая: |
|
|
|
|
1) |
окраска коричнево-бурая, длина 1,5 |
...1,8 мм .............................. |
Капуста |
|
2) |
окраска коричнево-бурая, длина |
0,9... |
1 мм. ....................................... |
Репа |
3) |
окраска черно-бурая, длина 1,2... |
1,3 мм ........................................ |
Брюква |
|
24
б) форма округло-овальная или округло-угловая:
1) семена округло-овальные, поверхность ровная, окраска желто-
коричневая , длина 3 мм ....................................................................... |
Редис, редька |
2) семена округло - угловатые с одним – тремя |
шиповидными выступами, |
поверхность неровная , окраска серо - желтая , |
длина 2,5...3,3 мм |
.......................................................................................................................... |
Шпинат |
Б. Семена плоские:
а) поверхность гладкая:
1) форма округло-угловатая, с носиком, окраска бледно-желтая, длина 3...4
мм ....................................................................................................................... |
|
Перец |
2) форма округлая, с почковатыми углублениями, окраска светло- |
||
коричневая, длина 3...4 мм ......................................................................... |
|
Баклажан |
б) поверхность покрыта серебристыми волосками, длина 2...3 мм ............. |
||
............................................................................................................................ |
|
Томат |
в) поверхность ребристая, с продольными ребрышками, из которых |
||
крайние в виде крылышек, опоясывающих семя: |
|
|
1) форма округло-овальная, окраска желто-коричневая, длина 5 |
...6 мм..... |
|
..................................................................................................................... |
|
Пастернак |
2) форма овальная, окраска серая, длина 4...5 мм ................................ |
|
Укроп |
г) поверхность ребристая, без крылатки, форма узкая, вытянутая, |
||
заостренная к вершине, окраска серая или черная, длина 2... |
3 мм ............. |
Салат |
В. Семена плоско-выпуклые: |
|
|
а) форма овальная или овально-яйцевидная; на выпуклой стороне |
||
ребрышки, иногда с зубчиками, окраска серая, длина 2...4 мм ............... |
Морковь |
|
б) форма округло-овальная, иногда с носиком, на выпуклой стороне три |
||
ребрышка, без зубчиков, окраска зеленовато-серая, |
длина |
2...3 мм |
....................................................................................................................... |
|
Петрушка |
в) форма такая же, длина 0,5...0,6 мм .............................................. |
|
Сельдерей |
Г. Семена угловато-вдавленные, трехгранные, окраска угольно-черная, |
||
длина 2...3 мм ........................................................................................................ |
|
Лук. |
Однако для определения семян растений семейства Капустные пользуются методом анатомического среза, а других растений из этого семейства – химическим методом Е.Ф. Ермоловой. Два-три семени помещают в пробирки, заливают двумя-тремя каплями 10 %-го раствора NaОН или КОН и выдерживают 2 ч при t 20...25 оС Семена ( --- ) окрашивают раствор в вишневый цвет, а других (редьки, редиса) – в золотисто-желтый цвет.
Задание. Распознать (пользуясь ключом К.П. Ланге) посевной материал овощных растений по морфологическим признакам. Заполнить табл. 20.
25
|
|
|
|
|
|
Таблица 20 |
|
|
Характеристика посевного материала овощных растений |
||||||
Семейство, |
род, |
Длина, |
Форма |
Окраска |
Поверх- |
Внешний |
|
вид |
|
мм |
|
|
ность |
вид |
|
|
|
|
|
|
|
(посевной |
|
|
|
|
|
|
|
материал |
|
|
|
|
|
|
|
приклеить) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Материалы для занятия: посевной материал овощных растений, клей, пробирки, разборные доски, шпабели, 10 % р-р NаОН, (КОН), пипетки, плакаты.
ТЕМА 8
Болезни овощных культур
Повреждение овощных растений различными болезнями и вредителями проявляется в изменении их внешних, или морфологических, признаков.
Задание. Изучить болезни основных овощных культур и признаки их проявления; заполнить табл. 21
|
|
|
Таблица 21 |
|
|
Болезни овощных культур |
|
|
|
Семейство |
Культура |
Название болезни |
Основные |
|
|
|
|
признаки |
|
Зонтичные |
Морковь |
|
|
|
Тыквенные |
Огурец |
|
|
|
|
Дыня |
|
|
|
|
Кабачок |
|
|
|
Пасленовые |
Томат |
|
|
|
|
Баклажан |
|
|
|
|
Перец |
|
|
|
Маревые |
Свекла |
|
|
|
Луковые |
Лук репчатый |
|
|
|
Крестоцветные |
Капуста |
|
|
|
|
белокочанная |
|
|
|
Материалы для занятия: комплект плакатов «Болезни овощных культур».
26
ТЕМА 9
Морфологическое строение плодовых растений
Плодовые растения многообразны по размеру и строению надземных частей и корней (рис. 3-6).
Рис. 3. Строение плодового дерева (по М.Н. Гуреневу):
1 – корневая шейка; 2 – штамб; 3 – лидер; 4 – побег (ветка) продолжения; 5 – основные сучья; 6 – полуосновные сучья; 7 – обрастающие веточки; 8 – корнепорослевый побег; 9 – пневая поросль; 10 - волчковый побег; 11 – побег-конкурент; 12 – угол отхождения; 13 – угол расхождения; 14 – основные корни; 15 – обрастающие корни.
27
Рис. 4. Строение куста смородины (по А.А. Ильинскому):
1 – однолетние ветки, 2 – двухлетняя ветвь, 3 – трехлетняя ветвь, 4 – четырехлетняя ветвь, 5 – боковая ветвь первого порядка, 6 – ветвь второго порядка, 7 – черенок, превратившийся в корневище, 8 – придаточные корни.
28
Рис. 5. Строение куста малины (по А.А. Ильинскому):
1 – корневище, 2 – придаточные корни, 3 – корневые отпрыски, 4 – ветка замещения, 5
– двухлетний стебель.
29
Рис. 6. Строение куста земляники (по А.А. Ильинскому):
1 – корневище; придаточные корни в почве (2) и над почвой (3), 4 – стебли-рожки, 5 – генеративные почки, 6 – лист, 7 – побег с почкой, корнями и листьями.
К о р н е в а я ш е й к а – переход корней системы в подземную часть. Ш т а м б – часть ствола от корневой шейки до первых основных сучьев. Ц е н т р а л ь н ы й п р о в о д н и к (лидер) – часть ствола от первых
сучьев до прироста последнего года, побега (ветки) продолжения.
Г л а в н ы е в е т в и – самые крупные ответвления первого, а иногда и второго порядка, формирующиеся на центральном проводнике по мере роста
дерева. |
|
|
|
П о л у о с н о в н ы е |
с у ч ь я – |
формируются на сучьях первого |
|
порядка. Это сучья второго и третьего порядков ветвления. |
|||
О б р а с т а ю щ и е |
в е т о ч к и |
– самые мелкие ветки третьего, |
|
четвертого и последующих порядков, формирующиеся на полуосновных. |
|||
К р о н а – |
совокупность центрального проводника и ветвей дерева. |
||
О с т о в |
д е р е в а – |
совокупность ствола, основных и полуосновных |
|
сучьев. |
|
|
|
П о б е г – |
прирост текущего года с листьями. |
||
Ве т к а – побег после листопада.
Ко н к у р е н т – стебель, выросший ниже побега или ветки продолжения
иблизкий к ней по силе роста и расположению в пространстве.
В о л ч к о в ы е п о б е г и – побеги, растущие вертикально внутрь кроны на многолетних ветвях, чаще из спящих почек.
30
П л о д о н о с н ы е о б р а з о в а н и я – небольшие веточки с генеративными (цветковыми) почками. У семечковых пород выделяют кольчатку (до 5 см), копьецо (до 15 см) и прутик (более 15 см). После плодоношения кольчатка, копьецо и плодовый прутик превращается в плодушку (до 3х лет плодоношения) и плодуху (более 3х лет плодоношения).
У косточковых растений различают букетные веточки, шпорцы, смешанные и плодовые ветки.
Б у к е т н ы е в е т о ч к и – короткие веточки длиной до 1 см с группой почек: в центре вегетативная палка, а все боковые – генеративные. Букетные веточки живут и плодоносят 3-6 лет. Они встречаются у черешни, древовидной
вышки, алычи и др. |
|
|
Ш п о р ц ы – |
короткие (до 15 см) ветки с боковыми генеративными |
|
почками и верхушечной вегетативной, |
нередко заканчиваются камочкой |
|
(домашняя слива, алыча, персик, абрикос). |
|
|
С м е ш а н н ы е |
и п л о д о в ы е |
в е т к и – это приросты одного года |
длиной от 10 до 40 см. Верхушечная палка у них вегетативная, боковые все генеративные, а у смешанных – генеративные и вегетативные палки располагаются вперемешку (вишня, черешня, персик).
Задание 1. Зарисовать схему строения плодового дерева.
2. Зарисовать схему ягодного кустарника и куста земляники и заполнить названия всех частей.
Материалы для занятия: засушенные кусты малины, смородины и земляники; плакаты.
ТЕМА 10
Учет и качественная оценка плодовых насаждений
(занятия проводятся на объектах ВГАУ)
Для улучшения состояния плодовых насаждений и повышения их продуктивности необходимо освоить методику таксации садов и определения их бонитета.
Качественная оценка плодовых растений дается по 3-балльной шкале:
3 балла – дерево (или кустарник) в хорошем состоянии, ствол и ветки здоровые, рост побегов нормальный;
2 балла – растение имеет незначительные повреждения на стволе рост побегов ослабленный;
1 балл – растение имеет значительные повреждения на стеблях (морозобоины, повреждения зайцами, мышами, обдиры коры и др.), побеги очень слабые.