1244
.pdfМинистерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Воронежский государственный лесотехнический университет»
МЕЖКУЛЬТУРНАЯ КОММУНИКАЦИЯ В ТУРИЗМЕ
Методические указания к практическим занятиям для студентов по направлению подготовки
43.03.02 – Туризм
Воронеж 2017
УДК
Мазур А. В. , Семенова Е.В.Межкультурная коммуникация в туризме[Текст] : методические указания к практическим занятиям для студентов по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм»/ А. В. Мазур, Е.В.Семенова ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВО «ВГЛТУ». – Воронеж, 2017. – 15 с.
Печатается по решению учебно-методического совета ФГБОУ ВПО «ВГЛТА» (протокол № от мая 2017 г.)
Рецензент: канд. истор. наук, доцент кафедры теории и истории государства и права ВГУ Ю. А. Иванов
3
Введение
Многие факторы развития современного мира обусловлены глобализацией и усилением интеграционных процессов. Глобализация интенсивно меняет не только экономический и политический ландшафт планеты, но и воздействует на картину межкультурных связей. В этой связи актуализируются теоретические и практические проблемы межкультурного общения представителей разных стран, их способность к достижению взаимопонимания, в том числе и в бизнес-среде. И это не случайно, поскольку эффективность контактов в многокультурной деловой среде во многом зависит от уровня подготовки современного специалиста в сфере межкультурной коммуникации. В 2000 году межкультурная коммуникация вошла в государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования. Это относительно новая дисциплина, читаемая не только на филологических, исторических, социологических факультетах, но и вошедшая на правах регионального компонента в программу подготовки экономистов-менеджеров вузов России.
Целью изучения дисциплины «Межкультурная коммуникация в туризме» является ознакомление студентов с историей возникновения и теоретическими основами межкультурной коммуникации; помощь в овладении основными понятиями и терминологией; развитие культурной восприимчивости, способности к правильной интерпретации различных видов коммуникативного поведения; формирование умения и навыков применения на практике полученных знаний в конкретных ситуациях межкультурного взаимодействия; развитие способности толерантного отношения к другим культурам и их представителям.
Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи:
– изучение типов, видов, форм, моделей и структурных компонентов межкультурной коммуникации;
–овладение методологическими приемами коммуникативного поведения;
–ознакомление с особенностями коммуникативного поведения в различных сферах общественной жизни.
Врезультате освоения дисциплины студент должен:
–иметь представление: о структуре межкультурной коммуникации; о культурно-антропологических основах межкультурной коммуникации; о влиянии культуры на коммуникацию и поведение личности; о коммуникативном процессе в целом и основных моделях коммуникации; о вербальной и невербальной составляющих межкультурной коммуникации; о межкультурной компетенции и методах обучения межкультурной коммуникации;
–знать: основные понятия и теории межкультурной коммуникации; основные термины межкультурной коммуникации; понятие и сущность культуры; понятие и сущность коммуникативного процесса; элементы культуры и их влияние на эффективность межкультурной коммуникации; аккультурацию в межкультурной коммуникации; основные параметры, характеризующие деловые культуры в межкультурной коммуникации и международном бизнесе; результаты и методы обучения межкультурной коммуникации;
–уметь: оперировать основными понятиями и терминами межкультурной коммуникации; правильно интерпретировать конкретные проявления коммуникативного поведения участников межкультурного общения; активно использовать различные методы общения с представителями других культур: дискуссии, анализ ситуаций, тренинги, деловые игры и др.
Изучение дисциплины «Межкультурная коммуникация в туризме» предусматривает проведение лекций, семинарских занятий, самостоятельную подготовку студентов под руководством преподавателей и написание рефератов.
Курс межкультурной коммуникации в туризме рассчитан на один семестр при равном соотношении лекций и семинаров.
5
ПЛАНЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ
Тема 1. Понятие межкультурной коммуникации Вопросы
1.Предмет, цель и содержание межкультурной коммуникации. Субъекты межкультурного взаимодействия.
2.Особенности межкультурной коммуникации.
3.Основные этапы истории становления межкультурной коммуникации в мире.
Доклады и сообщения
1. Актуальность и возрастающая роль межкультурной коммуникации в эпоху глобализации.
2. Русские и американцы: особенности восприятия народами друг друга.
Основная литература:
1. Персикова, Т. Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура
[Электронный ресурс] : доп. Министертсвом образования РФ в качестве учеб.пособия / Т. Н. Персикова. – М.: Логос, 2011. – 224 с. - ЭБС "Знаниум".
Дополнительная литература:
1.Гончарова Л. М. Рекламная коммуникация в сфере туризма [Электронный ресурс]: монография - М.:НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 158 с. - ЭБС "Знаниум".
2.Баумгартен Л.В. Корпоративная культура и управление персоналом в туризме: теория и практика [Электронный ресурс]: учебное пособие / Л. В.
Баумгартен, Г. Ф. Красноженова. – М.: Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2012. –
320 с. - ЭБС "Знаниум".
Тема 2. Основы коммуникации
Вопросы
1.Понятие коммуникации и коммуникативного процесса.
2.Основные этапы истории становления теории коммуникации.
3.Современная линейная модель описания коммуникативного процесса.
Доклады и сообщения
1. Русские и англичане: особенности восприятия народами друг друга. 2. Русские и французы: особенности восприятия народами друг друга.
Основная литература:
1. Персикова, Т. Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура
[Электронный ресурс] : доп. Министертсвом образования РФ в качестве
учеб.пособия / Т. Н. Персикова. – М.: Логос, 2011. – 224 с. - ЭБС "Знаниум".
Дополнительная литература:
1.Гончарова Л. М. Рекламная коммуникация в сфере туризма [Электронный ресурс]: монография - М.:НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 158 с. - ЭБС "Знаниум".
2.Баумгартен Л.В. Корпоративная культура и управление персоналом в туризме: теория и практика [Электронный ресурс]: учебное пособие / Л. В.
Баумгартен, Г. Ф. Красноженова. – М.: Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2012. –
320 с. - ЭБС "Знаниум".
Тема 3. Элементы культуры и их влияние на процесс межкультурной коммуникации
Вопросы
1.Ценности как ядро национальной культуры. Основные ценности народов востока и запада.
2.Культурные нормы и нравы.
3. Обычаи, традиции, право.
Доклады и сообщения
1.Связь культуры и коммуникации.
2.Многообразие культур.
Основная литература:
1. Персикова, Т. Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура
[Электронный ресурс] : доп. Министерством образования РФ в качестве учеб.пособия / Т. Н. Персикова. – М.: Логос, 2011. – 224 с. - ЭБС "Знаниум".
Дополнительная литература:
1.Гончарова Л. М. Рекламная коммуникация в сфере туризма [Электронный ресурс]: монография - М.:НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 158 с. - ЭБС "Знаниум".
2.Баумгартен Л.В. Корпоративная культура и управление персоналом в туризме: теория и практика [Электронный ресурс]: учебное пособие / Л. В.
Баумгартен, Г. Ф. Красноженова. – М.: Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2012. –
320 с. - ЭБС "Знаниум".
Тема 4. Культурно-антропологические основы межкультурной коммуникации
Вопросы
1.Проблема «чужеродности» культуры и этноцентризм.
2.Освоение культуры: социализация и инкультурация.
8
3.Культурная картина мира.
4.Менталитет и национальный характер.
Доклады и сообщения
1. Русские и немцы: особенности восприятия народами друг друга. 2.Русские и итальянцы: особенности восприятия народами друг друга.
Основная литература:
1. Персикова, Т. Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура
[Электронный ресурс] : доп. Министерством образования РФ в качестве
учеб.пособия / Т. Н. Персикова. – М.: Логос, 2011. – 224 с. - ЭБС "Знаниум".
Дополнительная литература:
1.Гончарова Л. М. Рекламная коммуникация в сфере туризма [Электронный ресурс]: монография - М.:НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 158 с. - ЭБС "Знаниум".
2.Баумгартен Л.В. Корпоративная культура и управление персоналом в туризме: теория и практика [Электронный ресурс]: учебное пособие / Л. В.
Баумгартен, Г. Ф. Красноженова. – М.: Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2012. –
320 с. - ЭБС "Знаниум".
Тема 5. Теория и практика межкультурной коммуникации
Вопросы
1.Аккультурация и еѐ основные формы.
2.Понятие «культурного шока».
3.Восприятие в межкультурной коммуникации.
4.Время в межкультурной коммуникации.
Доклады и сообщения
1.Русские и испанцы: особенности восприятия народами друг друга.
2.Русские и скандинавы: особенности восприятия народами друг друга ( на примере одного или нескольких народов).
Основная литература:
1. Персикова, Т. Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура
[Электронный ресурс] : доп. Министерством образования РФ в качестве учеб.пособия / Т. Н. Персикова. – М.: Логос, 2011. – 224 с. - ЭБС "Знаниум".
Дополнительная литература:
1.Гончарова Л. М. Рекламная коммуникация в сфере туризма [Электронный ресурс]: монография - М.:НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 158 с. - ЭБС "Знаниум".
2.Баумгартен Л.В. Корпоративная культура и управление персоналом в туризме: теория и практика [Электронный ресурс]: учебное пособие / Л. В.
Баумгартен, Г. Ф. Красноженова. – М.: Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2012. –
320 с. - ЭБС "Знаниум".
Тема 6. Деловые культуры в межкультурной коммуникации
1.Понятие этнического стереотипа. Стереотипы и предрассудки.
2.Основные функции этнических стереотипов.
3.Высококонтекстуальные культуры Э. Холла.
4.Низкоконтекстуальные культуры Э. Холла.
Доклады и сообщения
1.Русские и арабы: особенности восприятия народами друг друга.
2.Русские и китайцы: особенности восприятия народами друг друга.
Основная литература:
1. Персикова, Т. Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура
[Электронный ресурс] : доп. Министерством образования РФ в качестве учеб.пособия / Т. Н. Персикова. – М.: Логос, 2011. – 224 с. - ЭБС "Знаниум".
Дополнительная литература:
1.Гончарова Л. М. Рекламная коммуникация в сфере туризма [Электронный ресурс]: монография - М.:НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 158 с. - ЭБС "Знаниум".
2.Баумгартен Л.В. Корпоративная культура и управление персоналом в туризме: теория и практика [Электронный ресурс]: учебное пособие / Л. В.
Баумгартен, Г. Ф. Красноженова. – М.: Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2012. –
320 с. - ЭБС "Знаниум".
Тема 7. Деловые культуры в международном бизнесе
Вопросы
1.Модель сравнения деловых культур Г. Хофстеде.
2.Классификация деловых культур Р. Льюиса.
3.Основные принципы западной модели управления.
4.Основные принципы восточной модели управления.
Доклады и сообщения
1.Русские и японцы: особенности восприятия народами друг друга.
2.Русские и индусы: особенности восприятия народами друг друга.
Основная литература:
1. Персикова, Т. Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура
[Электронный ресурс] : доп. Министерством образования РФ в качестве учеб.пособия / Т. Н. Персикова. – М.: Логос, 2011. – 224 с. - ЭБС "Знаниум".
Дополнительная литература:
1.Гончарова Л. М. Рекламная коммуникация в сфере туризма [Электронный ресурс]: монография - М.:НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 158 с. - ЭБС "Знаниум".
2.Баумгартен Л.В. Корпоративная культура и управление персоналом в туризме: теория и практика [Электронный ресурс]: учебное пособие / Л. В.