вина италии

Белые сорта:

Вердуццо (Вердуццо Фриуляно, Вердуццо Тревиджано)

Распространён в северо-восточной части Италии ,икак следует из названия, повсеместно во Фриули, где входит в основу как сухих, так и сладких вин превосходного качества, и немного в Венето, где носит имя тревиджано. Сорт даёт вина очень тонкие, но полновесные, слегка алкоголизированные. Обладает глубоким фруктовым вкусом и легчайшими танинами. Цвет всегда яркий и насыщенный до золотого оттенка у сладкого вина, которое чаще имеет название Рамандоло. А вот к продолжительному старению сорт не пригоден.

Верментино (Роль)

Этот средиземноморский сорт винограда возник, по всей видимости, на Мадейре, затем пересёк Испанию и сегодня выращивается на юге Франции и на Сардинии.

Относится к большому семейству сортов мальвазия. Верментино даёт очень приятные вина. Они очень уравновешены и легки. Для выдержки не подходят. Максимум – 3 года хранения.

Гарганега

Очень сочный и очень распространённый в Венето сорт винограда с ягодами белого цвета. Первое упоминание о нём относится к началуXIV века. Получаемое белое вино имеет бледно-

соломенный цвет с зеленоватыми оттенками и фруктовым запахом с яблочным тоном в молодых версиях и оттенками миндаля в более выдержанных. Наиболее знаменитые вина из

DOC Соаве. Сейчас сорт продвигают на , югв Умбрию, где достигает более высокой сахаристости. Этот белый сорт разрешён к добавлению в Бардолино.

Катаррато Бьянко

Это самая классическая виноградная лоза центральной и западной части Сицилии и встречается

Кортезе

Этот виноград родом из Пьемонта, а точнее – из области Алессандрия, где до сих пор является самым распространённым. Не любит он пересекать границы, а живёт в холмах между Нови и Тортона, где его натуральная окружающая среда. Колыбелью этого сорта является местечко Гави. Вина под таким жеDOCG считаются одними из самых прославленных за границей, известность к ним пришла ещё XVIIIв веке. Сейчас это очень сухое и освежающее вино бледного цвета с зеленоватыми оттенками, имеющее утончённый аристократический аромат.

Пино Гриджио (Токай д’Эльзас, Пино Гри)

Произошёл из Бургундии. Существует уж точно с XII века. Является результатом мутации пино нуар. Оба очень похожи. Отличия можно увидеть только в поздний период созревания, когда пино гриджио имеет менее насыщенный цвет. Используют его для получения белых ароматных вин. Эти вина лёгкие и минеральные, они хорошо узнаваемы во всем мире и являются незаменимым сопровождением к морепродуктам.

Токай Фриулано (Токай Италико)

Этот сорт не венгерского происхождения и также не имеет отношения к . ЭльзасуВ действительности токай автохтонный сорт, причём самый распространённый из белых в Венето. На протяжении более двух веков его возделывают во всём Фриули, откуда он распространился в Ломбардию, район Вероны, Эмилию и Лацио. Эти вина полнотелые и плотные, а также с тонким миндальным вкусом и растительной палитрой в запахах.

31

Треббьяно Тоскано (Уньи Блан)

Происхождение этого сорта – область Неаполя в Италии. Очень древний сорт, упоминающийся в римскую эпоху ещё Плинием. Была завезена во Францию во время папского правления в Авиньоне, где позднее с наименованием уньи блан, стала достоянием провинции Коньяк. В Италии же этот сорт винограда является основным для вин Орвието. Это довольно сухие лёгкие вина, чуть горьковатые. Хорош этот сорт тем, что в жарком климате даёт вина с повышенной кислотностью.

Фалангина

Сорт, традиционный для районов северной части региона Кампания. Получаемое белое вино обладает тонкими ароматами и хорошей консистенцией. Сорт был утерян, но возрожден виноделами Кампании в течение последних100-150 лет, является редкостью и большой ценностью.

32