Личная гигиена кожи, питания...

  В то же время строились также особняки, городские и загородные виллы крупной буржуазии. Парадные анфилады дворянского особняка и усадебного дома сменяет планировка, рассчитанная на повседневный быт буржуазной семьи и максимальный комфорт. Индивидуальным Жилище части средних, материально обеспеченных слоев городского и сельского населения ряда стран Западной Европы и США стал комфортабельный коттедж — традиционный тип английского Жилище, планировка, инженерное оборудование и техника строительства которого были усовершенствованы. В США разрабатывались методы строительства малоэтажных домов из набора стандартных деталей, конструкций и оборудования. Применение металлических и железобетонных каркасов открыло возможность строительства домов с т. н. гибкой планировкой, при которой в пределах жилого этажа неподвижно фиксируются лишь инженерные коммуникации, лифтовые шахты и лестничные клетки, а разграничивающие помещения стены-перегородки (лишённые несущей нагрузки) устанавливаются и передвигаются в зависимости от функциональных потребностей (дома — на улице Тюренн в Брюсселе, архитектор В. Орта, и на улице Франклина в Париже, архитектор О. Перре, оба — 1903; проект т. н. дома Ино, 1914, архитектор Ле Корбюзье). Строительство подобных жилых домов (преимущественно такого типа, в котором предусматривается возможность изменения планировки лишь в пределах объёма отдельной квартиры) получило распространение главным образом в 1950—60-х гг.

  Борьба трудящихся за улучшение жизненных условий вынуждает буржуазию частично удовлетворять и их потребность в Жилище Крупные промышленники строили жилые посёлки для рабочих (преимущественно с 19 в., хотя первые примеры такого строительства относятся к более раннему времени, например поселок «Фуггерай» в Аугсбурге). Такое строительство соответствовало интересам капиталистов, т. к. способствовало созданию потомственных кадров рабочих, зависимых от предпринимателя. В конце 19 — начале 20 вв. начинается «социальное» (т. е. муниципальное и кооперативное с помощью государственных субсидий и ссуд) строительство жилья для рабочих. Строительство регламентировалось законодательно утвержденными нормами и требованиями, что позволяло улучшить благоустройство квартир (например, обязательное наличие водопровода, канализации и отдельной уборной). Однако широкое распространение «социальное» строительство т. н. дешёвых квартир для рабочих получило лишь в Европе в 1920-х гг. в условиях острого жилищного кризиса. Оно оказало большое влияние на дальнейшее развитие Жилище и на архитектуру и градостроительство 20 в. в целом. В формировании современных Жилище в этот период значительную роль сыграли идеи функционализма. Строились жилые комплексы и посёлки с экономичными многоэтажными (преимущественно не более 4 этажей) и малоэтажными домами: секционными, галерейными и блокированными (см. Блокированный жилой дом). При всех различиях Жилище «социального» строительства в европейских странах общим было стремление улучшить их санитарно-гигиенические качества: продуманное расположение дома на участке и стандартность квартир обеспечивали их наиболее благоприятные и равноценные проветривание и инсоляцию; внедрялись современное санитарно-техническое оборудование, центральное отопление (не везде), электричество, встроенная мебель и кухонное оборудование. Компактная планировка небольших квартир была подчинена рациональной организации бытовых процессов; особое значение придавалось расположению кухни, удобству её оборудования и связи с остальными комнатами. С «социальным» строительством связаны первые попытки поставить проектирование Жилище на научную основу. Рационализация оборудования и планировки позволила уменьшить в целях экономии размеры комнат. Соответственно снизилась их высота; для сохранения нормальной освещённости потребовалось расширить оконные проёмы, которые стали вытянутыми по горизонтали. Большинство домов сооружалось из кирпича. Однако «социальное» строительство не решило проблему Жилище для среднеи низкооплачиваемых категорий рабочих. Ввиду высокой квартирной платы «дешёвыми» Жилище, более благоустроенными по сравнению с доходными домами, воспользовались в основном мелкобуржуазные слои городского населения и лишь высокооплачиваемая часть рабочего класса. Строительство доходных домов, став малоприбыльным делом, сокращается. В США, где массовое жилищное строительство находилось в руках частных предпринимателей, в 1920—1930-х гг. строились преимущественно индивидуальные дома-коттеджи.

  В первое десятилетие после 2-й мировой войны 1939—45, причинившей большой ущерб жилому фонду ряда европейских стран, массовое жилищное строительство в Европе велось главным образом на средства государства, муниципалитетов или с помощью государственных ссуд (позже, вследствие наступления буржуазии на социально-экономические завоевания трудящихся, роста военных расходов и ряда др. причин, такое строительство постепенно сокращается), распространилось кооперативное строительство многоэтажных домов, в ряде стран в строительстве Жилище участвовали государственно-капиталистические монополии (например, Национальный институт страхования в Италии — INA). Массовое строительство Жилище регламентируется рядом норм, которые стимулируют поиски экономичных и рациональных решений и гарантируют определённое качество жилища. Основным строительным материалом становится железобетон; широко используются металл, стекло, пластики. Для современного строительства характерно большое разнообразие конструктивных, композиционных и планировочных решений жилого дома. Широко распространены секционные дома; в 1950—60-х гг. строят также односекционные дома-«башни», многосекционные дома различной конфигурации (трехлучевые, крестообразные в плане и др.). В некоторых странах (Англия, скандинавские страны) строят многоэтажные галерейные дома и близкие к традиционному для этих стран типу Жилище двух-трёхэтажные блокированные дома с квартирами в разных уровнях (например, т. н. террасхаусы в Англии), где на первом этаже обычно располагаются кухня и общая комната, а выше — спальни и санитарные узлы. Менее распространены дома коридорного типа, а также галерейные и коридорные дома с квартирами в двух уровнях, выходящими в коридор или на галерею, которые расположены обычно через этаж.

  Под влиянием сов. архитектуры некоторые западноевропейские архитекторы-новаторы с середины 1930-х гг. проектировали дома с развитым общественным обслуживанием, предлагая их даже как способ решения социальных проблем. Однако в условиях капитализма такие дома (осуществлены лишь немногие проекты, например проект т. н. Лучезарного дома в Марселе, 1947—52, архитектор Ле Корбюзье) не могут быть использованы в соответствии с проектом и обычно строятся как особый тип наиболее комфортабельного и дорогого городского Жилище Индустриальные методы строительства жилых домов, с помощью которых можно обеспечить трудящихся «дешёвыми» Жилище, в отдельных капиталистических странах (Франция, Дания, Швеция) получили довольно широкое развитие. Несмотря на разнообразие форм организации жилищного строительства в капиталистических странах неизменным остаётся высокая стоимость Жилище Квартплата или выплата за Жилище, купленное в рассрочку, ложится тяжёлым бременем на бюджет трудящихся. Унификация типов Жилище (особенно городских) в эпоху капитализма не исключает, однако, длительного сосуществования новых типов с традиционными даже в развитых странах, но особенно в слаборазвитых странах Азии, Африки и Латинской Америки. В этих странах многие города опоясаны огромными районами трущоб, лишённых всякого благоустройства, где в ветхих лачугах нередко проживает более ¹/₃ городского населения. Вследствие быстрого роста городов (в первую очередь за счёт миграции населения из сельской местности), безработицы и нищеты жилищное строительство стало одной из самых острых социальных проблем.

  На качестве и формах Жилище сельского населения эпохи капитализма ярко сказалось классовое расслоение крестьянства. В развитых странах Европы и Америки зажиточное сельское население строит коттеджи и др. дома, часто заимствуя архитектурные формы городских и пригородных (дачных) построек. В дореволюционной России среди кулачества широкое распространение получили пятиили шестистенные срубные Жилище с железными, а на Ю. также черепичными и шиферными кровлями. Средние слои крестьянства нередко сохраняли и развивали традиционные типы Жилище, унаследованные от феодальной эпохи.

  Жилище сельской бедноты характеризуются малыми размерами, резким сокращением количества хозяйственных помещений, отсутствием элементарных санитарно-гигиенических удобств. Ещё хуже в капиталистических странах бытовая обстановка Жилище с.-х. рабочих (батраков), нередко живущих с семьями в сараях и др. подобных постройках.

  В слаборазвитых странах Азии, Африки, Океании, а частично и Латинской Америки сохраняются описанные выше традиционные типы сельского Жилище На крупных плантациях (хлопковых, каучуковых, фруктовых и др.) для с.-х. рабочих строятся Жилище типа бараков, в которых люди живут крайне скученно, в антисанитарных бытовых условиях.

  Жилище в СССР. Вследствие экономической отсталости царской России, нищеты и политического бесправия народных масс Жилище трудящихся были особенно низкого качества. В Петербурге в 1913 более 50% семей рабочих не имели даже отдельной комнаты на всю семью, в подвалах, лачугах и полуземлянках жили ивановские ткачи, шахтёры Донбасса, рабочие нефтепромыслов Баку и др. После Великой Октябрьской социалистической революции было отменено крупное частное домовладение и осуществлено массовое переселение рабочих (только в Москве и Петрограде более 1 млн. чел.) в благоустроенные квартиры за счёт уплотнения семей буржуазии. Уже в начале 20-х гг. при строительстве первых электростанций (например, при Волховской ГЭС) создавались посёлки из одно-двухэтажных домов на две — четыре семьи. С развитием экономики и советского градостроительства одной из важнейших частей социалистического планового хозяйства стало жилищное строительство, характер которого на различных этапах существования Советского государства определялся рядом постановлений партии и правительства, принятых в разное время (см. Жилищно-гражданское строительство). В середине 1920-х гг. начало развиваться строительство экономичных секционных домов в четыре-пять этажей. К 1925 был создан проект первой типовой секции для многоэтажного жилищного строительства в Москве. Требования экономии и острая нужда в жилье определили тип квартиры: преимущественно 2 изолированные комнаты общей площадью 40—45 м²,со скромным санитарно-техническим оборудованием (например, иногда отсутствовала ванна); предусматривались холодный шкаф для продуктов, встроенные шкафы для вещей, подвалы для хозяйственных нужд и прачечные самообслуживания. Большое жилищное строительство развернулось в Москве, Ленинграде, др. промышленных городах РСФСР и в братских союзных республиках; в строительстве учитывались климатические и бытовые особенности. Новые благоустроенные жилые массивы в Москве (например, в районе Дубровских улиц, 1926—27, архитектор М. И. Мотылёв, Д. Н. Молоков, А. В. Юганов и др.) и Ленинграде (например, на Тракторной улице и Серафимовском участке проспекта Стачек, 1925—27, архитекторы А. С. Никольский, А. И. Гегелло, Г. А. Симонов) строились как ансамбль однотипных по конструкции, средней этажности, разнообразных по объёмному построению зданий и системы озеленённых дворов. Одним из первых примеров широкого применения стандартных строительных элементов при комплексной застройке крупного жилого массива был посёлок им. С. Шаумяна в Баку (1925—28, архитектор А. В. Самойлов): жилые дома здесь созданы на основе вариантного сочетания нескольких типов секций (с малометражными квартирами), отвечающих специфическим особенностям климата Баку.

  В новых жилых районах одновременно с жильём сооружались детские дошкольные учреждения и школы, предприятия коммунально-бытового обслуживания и учреждения культуры, что стало характерным для всего сов. жилищного строительства. Стремление создать Жилище, способствующее преобразованию быта на социалистической научной основе и коллективистских началах, вызвало разработку различных проектов и строительство экспериментальных домов с комплексом общественного обслуживания (т. н. дома-коммуны и др.; дом на улице Чайковского в Москве, 1928—30, архитекторы М. Я. Гинзбург и И. Ф. Милинис; дом на площади Революции в Ленинграде, 1928—32, архитекторы П. В. Абросимов, Г. А. Симонов, А. Ф. Хряков). В таких домах наряду с квартирами (или комнатами) минимальных размеров, предназначенными для отдельной семьи, создавались помещения для столовых, детских садов, прачечных, для культурно-массовой работы и др. строительство домов-коммун не получило широкого распространения. Огромное жилищное строительство развернулось в годы предвоенных пятилеток (1929—41) и особенно после окончания Великой Отечественной войны 1941—45. В эти годы были заложены основы типового проектирования и индустриализации строительства, велись поиски экономичных и удобных планировочных решений квартир. Однако развитие индустриальных методов строительства Жилище сдерживалось тенденциями парадности и украшательства, некритическим использованием классического наследия. Строились преимущественно многокомнатные квартиры, рассчитанные на одну семью, которые вследствие большой потребности в Жилище заселяли обычно несколькими семьями. Осуществленный в середине 1950-х гг. переход к индустриальным методам жилищного строительства, развитие экономики позволили значительно увеличить объём жилищного строительства и поставить задачу обеспечения каждой советской семьи отдельной квартирой. Начиная с 1966 в СССР ежегодно в среднем вводится в эксплуатацию свыше 100 млн. м² полезной площади Жилище (в 1970—106 млн. м²), что даёт возможность ежегодно улучшать жилищные условия примерно для 11 млн. человек. По новым типовым проектам началось строительство секционных квартирных домов с широким набором квартир для различных типов семей. Для малосемейных и одиноких предназначались дома гостиничного типа с небольшими комнатами и сокращённым составом и размерами подсобных помещений (некоторые из таких домов имеют отдельные элементы общественного обслуживания при доме) и общежития. Большой вклад в развитие жилищного строительства в СССР внесли архитекторы Б. Н. и П. Н. Блохины, Л. О. Бумажный, А. К. Буров, А. А., В. А. и Л. А. Веснины, М. Я. Гинзбург, И. В. Жолтовский, А. М. Зальцман, Н. В. Марковников, А. Г. Мордвинов, М. В. Посохин, Н. П. Розанов, Б. Р. Рубаненко, И. А. Фомин и др.

  В СССР качество Жилище определяется государственными нормативами. Территория страны разбита на зоны, учитывающие местные климатические условия: так, в зонах с жарким климатом предусмотрено строительство домов со сквозным проветриванием квартир, увеличенной высотой жилых комнат и с улучшающими микроклимат квартиры лоджиями и просторными террасами. Современные жилые дома электрифицированы, в городах многие из них газифицированы, имеют горячее водоснабжение (или водогрейное устройство). Дома выше пяти этажей обязательно оснащаются лифтами. В состав каждой городской или поселковой квартиры входят жилые комнаты — общая комната, одна или несколько спален, — а также передняя, кухня, санитарный узел.

  Строительство Жилище в сельской местностях СССР претерпело большие изменения благодаря социалистическому переустройству экономики, быта и общественной жизни страны. В связи с коллективизацией крестьянское Жилище, освобождаясь от обязательного при единоличном ведении хозяйства соседства с хозяйственными постройками, становится гигиеничным, светлым, уютным. В избе, хате и пр. обособились отдельные комнаты в соответствии с возросшими культурными потребностями колхозной семьи; для кухни выделилось отдельное помещение. В русских избах наряду с русской печью, ещё сохраняющей своё значение, всё шире распространяются новые виды печей и плит. Разнообразная мебель фабричного производства вытесняет старинные неподвижные лавки, самодельные столы и полати.

  Особенно велики изменения в Жилище ранее отсталых народов. Кочевой и полукочевой образ жизни охотников и оленеводов С., скотоводов Средней Азии сменился оседлым. В Сибири временное переносное Жилище типа чума заменяется постоянными домами разных конструкций (срубными, каркасными и др.). Характерные в прошлом для казахов, киргизов, кара-калпаков, туркмен, бурят и др. скотоводов решётчатые юрты с войлочным покрытием ещё сохраняются преимущественно как временные летние Жилище, главным образом на горных пастбищах. В сельских поселениях всех этих народов строятся постоянные благоустроенные дома из местных строительных материалов. У издавна оседлых народов Средней Азии — узбеков и таджиков — Жилище теряет замкнутость, веками насаждавшуюся исламом (новые дома выходят на улицу фасадом с окнами, постепенно исчезают глухие стены-дувалы, отделяющие Жилище от улицы и соседних домов). Жилище народов Кавказа, возводимые из традиционных материалов (турлучные, глино-саманные, каменные), часто строят многокомнатными и с более совершенной системой отопления. Повсюду в сельских местностях СССР расширяется строительство индивидуальных и многоквартирных домов, по уровню благоустройства мало отличающихся от городских. Директивы 24-го съезда КПСС по пятилетнему плану развития народного хозяйства СССР на 1971—75 предусматривают дальнейшее улучшение жилищных условий населения на основе всестороннего развития жилищного строительства и повышения благоустройства жилых домов, улучшения их архитектуры. С начала 1970-х гг. осуществляется переход к строительству жилья по новым типовым проектам: расширен набор квартир, удобнее стала планировка, улучшена отделка, увеличены жилая площадь, размеры кухонь, передних, ванных.

  Жилище в социалистических странах. С первых послевоенных лет в Польше, Венгрии, Чехословакии, Румынии, Болгарии, Югославии идут поиски экономичных, удобных по планировке типов квартир и домов для массового строительства. Строились преимущественно двухи трёхсекционные многоквартирные дома в 3—4 этажа (например, дом на улице Аттилы в Будапеште, начала 1950-х гг., архитектор А. Леваи), а также (главным образом в центральных районах больших городов) секционные здания в 6—8 и более этажей. Получили распространение различные типы галерейных и коридорных домов с малометражными квартирами (например, дом коридорного типа в Готвальдове, 1947—49, архитектор М. Дрофа), строились экспериментальные дома с комплексом общественного обслуживания (т. н. коллективный дом в Готвальдове, 1948—50, архитектор И. Воженилек). В 1-й половине 50-х гг. развивается комплексное строительство жилых районов, закладываются основы типового проектирования. Со 2-й половины 50-х гг. в европейских социалистических странах особое внимание уделяется индустриализации жилищного строительства на основе технического прогресса и решению функционально-планировочных задач, повышению комфортабельности Жилище Разработаны разнообразные типовые секции, применяются взаимозаменяемые строительные элементы (в ПНР, ЧССР, ГДР), способствующие гибкости и вариантности планировочных решений Жилище Используются лучшие традиции национальной архитектуры Жилище (например, «дневны» в Болгарии — общая комната, объединяющая все помещения квартиры, что соответствует бытовым национальным традициям). Расширение жилищного строительства в ряде европейских социалистических стран в конце 50-х — начале 60-х гг. сопровождается использованием в массовой застройке домов с различной системой планировки (секционных, галерейных, гостиничного типа с обслуживанием, малоэтажных и многоэтажных домов с квартирами в 2 уровнях и др.). Сочетание в одном жилом массиве домов, различных по протяжённости и этажности, планировке и размерам квартир, позволяет более полно удовлетворять потребности населения в Жилище

  В современном строительстве Жилище в сельской местности в европейских социалистических странах широко применяются типовые проекты, отличающиеся стремлением создать комфортабельные бытовые условия и учитывающие особенности жизни крестьянина. С распространением социалистических форм с.-х. производства сельское Жилище утрачивает часть хозяйственных помещений и постепенно сближается с Жилище городского типа.

Питание человека — один из факторов внешней среды, существенно влияющий на его здоровье, работоспособность и продолжительность жизни. Разработкой основ рационального питания здоровых людей занимается гигиена питания, Питание больных — диетология. Наука о Питание изучает не только полноценность поступающих с пищей в организм жизненно необходимых веществ, но и оптимальные условия синтеза этих веществ в самом организме. Важное значение придаётся исследованию и оценке состояния Питание населения различных стран; изыскиваются пути увеличения продовольственных ресурсов человечества, создания новых пищевых продуктов (в первую очередь — белковых), повышения биологической ценности продуктов, обогащения их минеральными солями, витаминами и др. биологически активными веществами. Неполноценное, неадекватное Питание приводит к нарушению функций отдельных органов и систем и к общему ослаблению организма — истощению и др. Для взрослого человека при средней по утомительности работе требуется суточный рацион в 3 тыс. килокалорий (1 ккал = 4,19 кдж). Суточную потребность в калориях и основных пищевых веществах взрослых мужчин, проживающих в населённых пунктах с развитым коммунальным обслуживанием, см. в табл. 1. Недостаточность Питание особенно отрицательно сказывается на детях, задерживая их рост, физическое и психическое развитие, снижает сопротивляемость различным болезням. Недостаток витаминов вызывает гиповитаминозы и авитаминозы. Избыточное Питание способствует развитию ожирения, атеросклероза, диабета сахарного, нарушению обмена веществ и т.п. Недостаток в пище белка может вызвать у детей тяжёлую дистрофию — квашиоркор. С Питание связано возникновение тяжёлых заболеваний (дизентерия, пищевые отравления, пищевые токсикоинфекции и др.). Рациональным называется Питание, достаточное в количественном отношении и полноценное в качественном, основа которого — сбалансированность, т. е. оптимальное соотношение компонентов пищи (незаменимых и заменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, фосфатидов, стеринов, жиров, сахаров, витаминов, минеральных веществ, органических кислот и т.д.). Насчитывают свыше 60 пищевых веществ, нуждающихся в сбалансированности. Рациональное Питание обеспечивает поступление пластических, энергетических и регуляторных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. К пластическим веществам, используемым в организме для построения новых и замены старых клеток и тканей, относят белки, частично жиры и некоторые минеральные вещества (кальций, фосфор и др.). Энергетические пищевые вещества — углеводы, жиры, частично белки. Регуляторные вещества (микроэлементы, витамины и др.) участвуют в обмене веществ и осуществляют каталитические и др. регуляторные функции.

  Однообразное Питание, исключение на длительный срок отдельных групп пищевых продуктов нарушают сбалансированность пищевых компонентов, понижают усвояемость и синтез веществ. Основы сбалансированности и полноценности Питание: соотношение белков, жиров, углеводов в пропорции 1: 1: 4; обеспечение суточной калорийности за счёт правильного подбора белков (15% суточной калорийности, причём белки животного происхождения должны составлять не менее половины общего количества белка), жиров (30% суточной калорийности) и углеводов (55%); 75—80% общего количества жира должны составлять животные жиры и 20—25% —растительные масла. (О потребности человека в воде см. Питьевой режим.)Чтобы Питание было рациональным, в пищевой рацион должны быть обязательно включены мясо, рыба, молочные продукты (основные источники белков и жиров), а также овощи, фрукты — источники углеводов, минеральных веществ, витаминов (см. табл. 3). Полноценные наборы продуктов питания характерны для более развитых стран. Это относится прежде всего к развитым социалистическим странам Европы, где достижение высокого жизненного уровня — одна из главных задач планомерно проводимой экономической политики. Весьма высок общий уровень продовольственной обеспеченности в развитых странах Западной Европы, в США, Канаде, Австралии.

  Для значительной части стран Азии и Африки калорийность суточного пищевого рациона в среднем оказывается ниже 2500 ккал, нередко даже ниже 2000 ккал. При этом качественно рационы весьма неполноценны: они бедны протеином (белками), а также жирами (см. табл. 2). По оценке ООН, около половины человечества недоедает, и именно эта половина сосредоточена в развивающихся странах. Нередко это недоедание переходит в настоящий голод.

  Молоко — наиболее «универсальный» продукт в пищевом рационе: оно содержит, притом в пропорциях, близких к оптимальным, и в хорошо усвояемой форме, углеводы, белки и жиры. Однако некоторые весьма многочисленные народы, например китайцы, имеющие недостаточно развитое молочное животноводство, почти не потребляют молока и молочных продуктов. Очень невысоко потребление молока в Индии.

  Пищевой рацион различен для разных климатических зон. Например, для Европейской части СССР приняты следующие нормы: содержание жира в рационе жителей южных районов должно быть ниже, северных — выше; удельный вес белка в Питание во всех климатических районах постоянен. Меняется нормирование углеводов, удельный вес которых в Питание повышается для жителей южных районов и снижается для северных (см. табл. 4).

  Для детей, учитывая физиологические особенности растущего организма, разработаны особые нормы Питание (подробнее см. Детское питание). Питание пожилых и старых людей строится с учётом особенностей стареющего организма, в котором происходит снижение интенсивности окислительных процессов, уменьшение активности клеток, замедление обменных процессов, снижение функций всех систем (в т. ч. пищеварительной), развитие атрофических процессов. В этом возрасте рекомендуется некоторое ограничение Питание (см. табл. 5).

  Важен режим Питание— ежедневный приём пищи в строго определённое время. Для взрослого человека оптимален четырёхразовый приём пищи с интервалом 4—5 ч. При этих условиях создаётся равномерная нагрузка на пищеварительный тракт, обеспечивается наиболее полная обработка пищи полноценными по переваривающей активности соками. Распределение пищевого рациона при четырёхразовом Питание зависит от распорядка дня. На завтрак рекомендуется 25% суточной калорийности, на 2-й завтрак — 15%, на обед — 35%, на ужин — 25%. Для людей умственного труда и лиц пожилого возраста режим Питание может быть более равномерным, без резкого выделения завтрака и обеда. В современных условиях значительную роль играет общественное питание.

 

Основы гигиенических знаний.

Гигиена - наука, изучающая влияние на здоровье человека внешней среды, т. е. воздуха, почвы, климата, а также бытовых и социальных условий. Личная гигиена - комплекс мероприятий, выполнение которых помогает человеку сохранить свое здоровье.