Кунце
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( , Isaria), -
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( )
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( ) .
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( -
)
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[192]. -
[191]:
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— ,
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-
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( )
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,
; - ;
- ,
.
© 52 ________________________________
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,
. -
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1.1.5.2.1.
. -
4 2,8 ,
2,5 2,2 . , I
(2,8 ) II (2,5 ),
( );
, III , II -
. -
.
100 -, .
I |
42,5 |
88,5% I |
|
II |
46,0 |
|
) |
III |
10,5 |
|
10,5 % II |
|
1,0 |
|
1,0% |
|
|
|
|
|
100,0 = |
100% |
|
I :
|
|
) |
85% |
|
|
|
90% |
|
95% |
:
|
4% |
|
|
|
3-4% |
|
2-3% |
|
2% |
1.1.5.2.2. 1000
1000
, -
( ). 1000
-
.
1000
I , , .
1000 -
. -
-
.
:
1000 , =
• 1000
1000 , =
1000 -
_ ( ) • (100 - W) 100
W — (%).
40 1,6
1048 ; W -11,5%.
1048 40,0 - 1,6 = 38,4 .
1000 -38,4 •
1000
= 36,6 .
1048
1000 =
_ 36,6- ( 1 0 0 -11,5) _3 2 4 100
1000 32,4 .
1000
:
37-40 — 41-44 —
45 —
:
— 38 40
— 30 45 .
1.1.5.2.3.
1 . -
68 75 .
-
-
, -
.
1.1.5.2.4.
. -
,
-
.
80% .
-
.
24 ,
. ( -
) ,
.
1.1.5.2.5.
-
; -
.
, -
-
. -
-
,
.
-
. , , -
-
.
.
-
_________________________________ 53
©
; ,
-
.
-
(Kjeldahl)
.
. -
-
16%. 6,25 (100 : 16)
.
1.1.5.3.
1.1.5.3.1.
-
, -
.
96%
.
1.1.5.3.2.
-
, -
. -
3 , —
5 .
-
, -
—
.
5 -
:
|
95% |
|
|
|
98% |
|
98% |
( 3 ) -
( 5 ).
© 54 ____________________________________
-
-
( ),
-
.
1.1.5.3.3.
-
-
,
. -
-
.
(4
8 ).
10%
; 11 25% —
; 26 45% — ,
45% — .
1.1.5.3.4.
)
-
, -
-
. , -
-
.
( -
) 72
:
45% ;
45 47,5% — ;
47,6 50,0% — ; 50%
.
1.2.
(Humulus lupulus L.) — -
-
.
; -
,
.
:
—
, -
.
, -
. , -
, -
.
-
-
.
, , -
, ,
, ,
.
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|
|
- |
, |
||
|
|
, |
|
|
|
|
|
|
1997 |
1995 |
1997 |
1 |
|
|
2 |
3 |
4 |
|
|
|
21381 |
34121 |
34083 |
|
|
|
3067 |
4078 |
4474 |
|
|
|
847 |
1724 |
1158 |
|
|
|
774 |
1108 |
1149 |
|
|
|
304 |
603 |
550 |
|
|
|
246 |
335 |
377 |
|
|
|
128 |
128 |
100 |
|
|
|
6 |
10 |
9 |
|
: |
|
26754 |
42109 |
41898 |
|
|
|
7466 |
9910 |
7411 |
|
|
|
1900* |
2565 |
740* |
|
|
|
1697* |
2500* |
847* |
|
|
|
2480 |
3264 |
3175 |
|
|
|
2326 |
3967 |
4194 |
|
|
|
713 |
1839 |
622* |
|
|
|
777 |
1035 |
772 |
|
|
|
589 |
808 |
930 |
|
|
|
385 |
360 |
312 |
|
|
|
297 |
300 |
292 |
|
|
|
22 |
50 |
45 |
|
|
|
0 |
37 |
0 |
|
45406 |
68743 |
61238 |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
|
17537 |
35768 |
33962 |
|
212 125 |
375 165 |
196 94 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17874 |
36307 |
34252 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
651 |
1209 |
985 |
|
0 |
48 |
0 |
|
651 |
1274 |
985 |
|
4392* |
16005* |
11746* |
|
398 |
956 |
762 |
|
108 |
94 |
35 |
|
5 |
9 |
4 |
|
|
|
|
|
4903 |
17064 |
12548 |
|
|
|
|
|
1053 |
2558 |
2454 |
|
354 |
756 |
769 |
|
1407 |
3315 |
3314 |
|
70241 |
126686 112337 |
|
* . |
|
|
|
, -— 125 000 , -
-
, ( . 1.9).
,
-
. , -
, -
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.
________________________________ 55 ©
, -
. 1.10).
17 440 (
1997 .)
.
-
1666 ( 1997 .)
.
47
1996 .)
1526 ( 1997 .). -
,
.
(627 , -
1997 .)
.
, -
,
. (106, 1996 .) -
-
.
(16 ,
3).
. 1996 . :
|
24316 |
|
|
8735 |
|
|
6300 |
|
- |
||
|
160 |
|
|
39511 |
|
.
1.2.6.
1981 |
1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 |
1992 |
1993 |
1994 1995 |
|
|||
|
. 1.9. : ) ; ) |
|||||||
|
|
(095) 743-7487,746-8967 E-mail: korniiov@credittrust.ru . |
||||||
|
||||||||
(3832) 10-2196, . (87937) 4-7717 |
||||||||
|
|
|
|
. 1.10. |
|
|
|
|
|
: |
|
|
|
|
|
1 — ; |
|
|
|
|
|
2 — ; |
|
|
|
|
|
3 — ; |
|
|
|
|
|
4 — ; |
|
|
|
|
|
5 — ; |
|
|
|
|
|
6 — |
|
56 |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
- |
|
||||
3067 ( 1997 .) |
|||||
|
|||||
. - |
|||||
(25 318 , 1997 .), - |
|||||
Target, |
|||||
(6156 ) (2487 ). |
|||||
Goldings, Chal- |
|||||
: |
|
|
|||
|
|
lenger Fuggles. |
|||
|
|
7741 |
|||
|
|
||||
|
|
5030 |
|||
|
|
|
|
4400 ( 1996 .) |
|
|
- |
19550 |
12 000 : |
||
|
|
1684 |
2500 — 7500 , - |
||
|
|
34006 |
|
1700 — 4000 |
|
|
|
7741 |
150 — 400 . |
||
|
|
5030 |
Tsingdao |
||
|
|
19550 |
Blume 641 Toyomidori. |
||
|
|
1.2.2. , |
|||
|
|
1684 |
|||
- |
|
|
Willamette, — Tettnang. - |
|
|
- |
||
Galena, Nugget |
- |
|
Cluster. |
- |
|
|
. |
|
1.2.2.1. |
||
|
||
( . - |
|
|
) ( 5640 , 1997 .), - |
, , , - |
|
|
|
|
(936 ) ( . |
|
|
) ( . ) |
|
|
(875 ). - |
|
|
. |
|
14 . -
-
-
( )
. -
-
.
1.2.2.2.
75-80%,
.
,
—
.
8-12%
50° .
, -
-
.
. -
-
I ,
.
.
-
, -
.
, -
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.
( )
1,1 0,6 ,
.
65 . -
-.
.
1.2.3.
-,
,
, -
.
( . 1.11).
. 1.11. :
1 — ; 2 — ; 3 — ; 4 — -; 5 —
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
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|
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|
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|
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|
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|
|
|
|
|
|
|
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.
:
|
18,5% |
|
0,5% |
|
3,5% |
|
20,0% |
|
8,0% |
— -
, -
.
.
-
, -
-
.
-
. -
-
.
-
, .
-
— ,
.
, , -
-
.
,
-
. -
— 20-25% .
, Northern Brewer, -
(6-9%)
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, -
-
.
-
-
, ,
,
-
.
-
;
-
.
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.
, -
. , -
.
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18 ° -
25% [155]. ,
.
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.
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.
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.
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9 |
59
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|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
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|
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(
), «Northern Brewer».
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, Magnum Taurus) — 12
15% 25% [156].
.
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,
200 250 , -
. -
-
.
-
( . ).
-
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,
-
,
.
,
, -
( ).
.
.
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.
-
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.
-
,
, -
«- ( . 3.4.1.1).
-
( -
), -
4—6% -
20% -
-
.
10 -
4863% . -
Perle, Spalter Select, Hallertauer Tradition, Hersbrucker .
)
2% 5% , -
.
, :
;
;
— ;
,
.
, -
, . -
, -
.
.
, -
, , -
.
-
-
, 80% -
. , -
, ,
. 80% -
20% —
.
-
-
.
(095) 743-7487, 746-8967 E-mail: kornilov@credittrust.ru . (3832) 10-2196, .
(87937) 4-7717